Здравствуйте!
Ресторан "Плёсский пивной дом" это одно из первых заведений в городе, которое видят гости, так как находится оно прямо у Торговой площади в самом начале улицы Юрьевская недалеко от набережной Волги. Здание небольшое двухэтажное с верандой, открылось в 2014 году, в этом году ресторану уже 10 лет. Поскольку ресторан находится в центре города, то к вечеру здесь почти всегда были заняты все столы, поэтому если вы захотите посетить ресторан вечером, то лучше бронировать столик заранее.
Вечером здание ресторана симпатично подсвечивается. Окна здания выходят на Торговую площадь и Воскресенскую церковь, поэтому с видовой частью тут всё в порядке: что днём, что вечером - красивые виды. Фото ниже - это вид с улицы Юрьевская на Торговую площадь и Воскресенскую церковь, здание слева - ресторан.
У входа в ресторан висит полное меню, которое вечером подсвечивается. Это удобно: перед входом ознакомиться с блюдами и ценами на них, решив нужно ли заходить сюда или нет.
Днем здание ресторана тоже выглядит очень хорошо, здание ухоженное.
У входа в ресторан находится картина довольно больших размеров, которая показывает нам Торговую площадь и людей на ней в начале XX столетия.
Ресторан имеет свою большую веранду, на которой в теплое время организуют столики. В конце сентября было уже не так тепло, как летом, поэтому веранда пустовала.
Внутри мы видим открытую кирпичную кладку, навесной потолок с деревянными перекрытиями и плитку на полу. Первое впечатление вполне ожидаемое - в таком стиле обычно и выполняются все пивные заведения. Из мебели также ожидаемо: массивные деревянные столы и стулья в тёмно-коричневом цвете. В принципе никаких замечаний по оформлению нет, вполне стандартное оформление пивной.
Понравились фотографии старинных видов Торговой площади в Плёсе. Ниже на фото несколько из них.
Второй этаж отличается от первого тем, что помещение больше, больше окон и посадочных мест. Также здесь можно увидеть две интересные вещи: дерево в центре зала с русалкой и бокалом пива и оборудование для приготовления собственного пива.
Понятно, что русалка на дереве - явная отсылка к отрывку из поэмы Пушкина "Руслан и Людмила", правда лицо этой русалки очень похоже на лицо самого поэта (с бакенбардами). Задумка как по мне отличная и запоминающаяся.
На официальном сайте ресторана есть информация, что в Плёсе оказывается варили пиво ещё с XVIII века, "Плёсский пивной дом" принадлежал местному купцу Фёдору Аверину, дружившим с каким-то австрийцем, знавшим толк в пиве и оставившим секретные рецепты в тайнике. Тайник обнаружили в 2012 году во время укрепления фундамента здания дома Аверина. Кто мог только подумать, что этот чудесный австриец владел знаниями пивоварения, в этом тайнике лежала книга старинных и традиционных рецептов приготовления пива. И вот все эти рецепты перевели с немецкого языка на русский, а затем перенесли технологию приготовления настоящего нефильтрованного пива на современное оборудование. Верить в эти легенды или нет, дело каждого.
При этом в ресторане действительно есть своя небольшая пивоварня и тут действительно делают свое пиво - как указывает владелец, вот уже восьмой год в Плёсе работает пивоварня. При этом оборудование установлено прямо в ресторане на втором этаже, а часть процесса идет прямо при гостях. Для приготовления напитка используются лишь 4 ингредиента: солод, хмель, вода и пивные дрожжи. Пиво варится на оборудовании фирмы "SALM", которая считается одной из лучших в мире в своей области (по версии владельца), а работающие здесь пивовары учились в Вене у лучших мастеров пивоварения Европы. На фото выше и ниже можете увидеть это самое оборудование.
В меню конечно представлены разные горячие и холодные закуски к пиву, есть салаты, супы и пиво из собственной пивоварни. В первую очередь ресторан предлагает мясные и рыбные блюда как видно из меню. Правда, когда я делал заказ, то большого количества блюд не оказалось в меню, мне только лишь отвечали, что этого и этого, и того тоже сейчас нет. В итоге спросив для начала что есть, наконец-то выбрал. Это конечно же были бокалы 0,5 л пива Плёсского классического, таёжные пельмени с мясом, филе леща горячего копчения - решил попробовать мяса и рыбу с пивом.
Сервис можно назвать обычным, на первом этаже сидит администратор, который сразу разъясняет наличие или отсутствие свободных мест и отвечает на интересующие вопросы. Официант в меню разбирался, но не повезло с тем, что грязная посуда на моем столе так и осталась стоять, даже когда я уже стал собираться уходить, хотя отдыхал за столом достаточно долго. Также я не заметил интереса к моей персоне со стороны официанта, который всячески меня избегал, приходилось самому подходить и просить подойти к столу. В общем ничего критичного, но уровень сервиса пожалуй средний.
Пельмени таёжные за 700 рублей
Пельмени таёжные с мясом в подаче с брусничным соусом и сметаной мне не очень понравились, поскольку тесто было толстым, мяса мало, в котором попались пару ощутимых прожилок. На сайте ресторана указано, что пельмени лепятся в заведении вручную, а мясо - сочное. Насчет местного производства пельменей - не спорю, но к мясу были вопросы. Хотелось бы более тонкое тесто, а мясо - действительно сочное и без прожилок. Брусничный соус был слишком уж водянистым, совсем не понравился.
Филе леща горячего копчения за 650 рублей
Филе леща горячего копчения, как утверждается владельцем, из местной коптильни. Подается филе леща на небольшой картофельной вафле, на которую нанесен слой соуса Цезарь. Заявленный в меню микс салата на деле оказался какими-то огрызками редиса, укропа и перца, смотрится это просто ужасно. Само филе леща меня совсем не впечатлило, а его сочетание с картофельной вафлей и соусом - это довольно спорное сочетание, так как вкус филе леща просто терялся.
Пиво плёсское классическое 0,5 л за 350 рублей
Сначала хотел взять другие виды пива, но некоторых позиций не было, поэтому взял два бокала пива плёсского классического крепостью 4,5%. Пиво с повышенной горечью, водянистое, мне абсолютно не понравилось. Это пиво я не стал бы брать второй раз.
Большинство отзывов о ресторане на Яндекс отзывах положительные. Я не знаю, может быть стоило взять еще какие-то блюда, но этих двух блюд с пивом, которые мне не понравились, хватило, чтобы не заказывать больше. Сервис в ресторане нормальный, со своими небольшими недостатками, но большего я не ожидал; блюда совсем уж проходные, я не сказал, что они плохие, скорее слишком стандартные "под пивасик" и без изыска с плохой и неэстетичной подачей. Могу разве что отметить русалку на дереве в центре зала на втором этаже и оборудование для приготовления пива, которое дает ресторану свою изюминку. В остальном вполне обычный пивной ресторан со своим предсказуемым сервисом, интерьером и блюдами, который можно посетить и без завышенных ожиданий.
Ниже все мои ссылки на другие кафе и рестораны Плёса: