- А у вас есть Кагор, но не обычный, а французский? По глазам консультанта я вижу, что она меня не понимает, и вежливо предлагает поискать в других магазинах, т.к. Кагор у них был, но вчера и его уже разобрали.
Да и со своей стороны, надо честно сказать - я понимал, что прошу слегка не то. Но мне повезло! Около вин провинций Гасконь (всего 70 км друг от друга) и Бордо (около 80 км) стояло вино, которое мне нужно - на этикетке было написано CAHORS.
Читается как КАОР, но мне бы это не помогло в том случае. Про него не знали в целом.
Схватил с полки, даже не сильно рассмотрев, т.к. этикетку помню.
Каор это совсем небольшой городок Cahors, который на русской этикетке читается как [КАОР]. Именного городок Каор и его окрестности считаются родиной винограда Малбек
Ну вот тут совсем ничему не удивлюсь — у французов то, что написано читаться может ой как по разному....
Впервые я узнал про такое вино несколько лет назад на винных курсах, см. фото ниже
К счастью для винных энтузиастов и гедонистов сейчас много очень серьёзных мероприятий, которые могут неплохо повысить уровень.
Французский городок Кагор находится не так далеко от знаменитой провинции Бордо, что сыграло с ним злую шутку штуку.
Все дело в винном монополизме региона Бордо: пока виноделы из региона не сплавят по реке своё вино другие производители не могли отправлять его по реке на продажу. Поэтому виноделы из Каора стали делать вино из Мальбека, который почти не использовался.
Каким-то образом они обходили закон именно с Каором из Мальбека, что позволяло им продавать своё вино раньше других.
В апеласьон Каор (Cahors AOC) входит около 45 деревушек в окрестностях, основной сорт винограда Мальбек, говорят, что он же Оксерруа для французов. Но тут надо сказать, что это не точно - т.к. в разных источниках информация противоречива, а Оксерруа - белый сорт, в отличии от Мальбека.
А ещё в апеласьоне Каор запрещено выращивать Каберне Совиньон и Каберне Фран на законодательном уровне. В общем всё сложно.
О вине
Само собой ничего общего с нашим Кагором по вкусовым характеристикам. Калве Каор Мальбек достаточно яркое вино с мощными танинами. Красные ягоды, дуб, отличный баланс кислотности.
Естественно оно сухое, и не креплёное.
Но связь между Каором и Кагором всё же есть
На территории тогдашней России производили вино, аналогичное Кагору для религиозных целей, но когда винограда стало не хватать - встал вопрос о поставках вина из-за границы.
Естественно перевозить по морю креплёные и сладкие вина проще - так они лучше переживали транспортировку. Поэтому поставляемый в Россию кагор был слегка другим. Так и вошло в привычку. А после привычный нам кагор уже стали производить у нас.
К слову - французы не обижаются на заимствование марки Кагор. Технология в корне другая, начиная с подогревания мезги, да и пишется он Kagor, что всех вполне устраивает.
Наши ароматические свечи с итальянскими ароматами: WB | Ozon | Я.Маркет
