Как выкладывать товары в продуктовом магазине: правила, подробная инструкция, основные ошибки

От того, как представлен товар в торговом зале магазина, зависит качество продаж. Независимо от типа магазина — продуктовый или непроводольственный — правильная выкладка способствует значительному увеличению прибыли.

Поговорим о продуктовых магазинах. Продукты питания — и так востребованный товар, но и с ними необходима работа специалистов по выкладке, чтобы обеспечить максимальную выгоду продавцу и удобство покупателям.

Основные правила расположения товаров:

• наглядность. Упаковки должны находиться «лицом» к покупателям, чтобы сразу акцентировать внимание на марке продукта;
• системность — обеспечение на полках постоянного порядка, так как хаотичное расположение товаров говорит не в пользу продавца;
• рациональность. Не допускать простоев торгового оборудования, пустот на стеллажах и других местах размещения;
• принцип достаточности товара. Места выкладки необходимо постоянно пополнять, выставляя в торговый зал все единицы, имеющиеся в наличии;
• совместимость — расположение рядом продуктов с одинаковыми условиями хранения.

Какие ошибки в выкладке продуктов встречаются чаще всего:

• плохая освещенность товаров. Особенно это касается нижних полок;
• неудобные места для размещения. Чаще всего здесь подразумеваются стеллажи с различной мелочью;
• товар стоит не «лицом»;
• отсутствуют ценники или они не соответствуют выставленному товару;
• чрезмерная загруженность полок. Товар должен быть представлен в достаточном количестве, но при этом важно не допустить переполненности. Она может ввести покупателей в заблуждение, особенно если и ценники хаотично размещены.

Соблюдая ряд необходимых правил, будет несложно добиться развития и процветания магазина, повышения лояльности к нему покупателей и формирования их постоянного потока.