6624 подписчика

Может ли соевый соус заменить соль

3 минуты

1743 прочтения

18 ноября 2021

Как часто вы слышали выражение «Соль – белая смерть»? Стоит ли ему верить? В каких количествах ее можно употреблять? А еще бытует мнение, что соль в рационе худеющего можно заменить соевым соусом, правда это или нет, давайте разбираться в этой статье.

Из этой статьи вы узнаете:

что такое соевый соус;
калорийность соевого соуса;
польза соевого соуса для организма;
вред соевого соуса;
сколько соли и соевого соуса можно употреблять в день;
можно ли заменить соль соевым соусом в блюдах при похудении?

Соевый соус чрезвычайно популярен в странах Азии, где его используют в качестве основы для приготовления многих блюд. В России он появился всего около 15 лет назад с ростом популярности японской кухни в частности суши и роллов. Соевый соус сразу завоевал сердца россиян своим необычным ни на что не похожим вкусом.

Соевый соус изготавливают из бобов сои, путем ферментации. Качественный продукт не должен содержать в своем составе красителей и консервантов.

Калорийность соевого соуса составляет 53 ккал на 100 грамм продукта. Это совсем немного, учитывая, что во многие блюда соевый соус добавляют в небольших количествах.

Польза соевого соуса для организма

Соевый соус содержит витамины группы В, кальций, железо, магний, фосфор, калий, цинк, медь, натрий, хлор, марганец и селен. Во многом полезные свойства соевого соуса схожи с пользой от соевых бобов, соевый соус насыщен антиоксидантами, помогает организму дольше оставаться молодым, благотворно влияет на работу сосудов, не содержит вредного холестерина. Высокое содержание в соусе витаминов группы В обеспечивает хорошее настроение и благотворно влияет на работу нервной системы.

Вред соевого соуса

Соевый соус может принести как пользу, так и вред для организма. Учитывая, что при производстве соевого соуса используется соль, иногда в высокой концентрации, чрезмерное употребление этого продукта может негативно сказаться на работе суставов, вызвать отеки. Диетологи рекомендуют не злоупотреблять соевым соусом так же, как и солью.

Известен случай, когда один американский парень на спор выпил литр соевого соуса, это привело его на больничную койку, но все обошлось. Парня вывели из комы. Но могло произойти непоправимое, потому что в литре соевого соуса может содержаться около 200 грамм соли. Это смертельная доза для человека. Конечно, съесть столько ложкой просто не получится, а вот выпить – легко.

Сколько соли и соевого соуса можно употреблять в день?

Всемирная организация здравоохранения называет следующие цифры: норма соевого соуса 2 столовые ложки в сутки, потому что в одной столовой ложке соевого соуса содержится 2-3 грамма соли, а норма соли – 10 грамм и это с учетом той соли, которая уже содержится в продуктах (в мясе, рыбе, кетчупах и т.д.). Таким образом, на подсаливание блюд остается всего 5 грамм.

Можно ли заменить соль соевым соусом в блюдах при похудении?

Для начала стоит разобраться, что же такое соль и для чего она нам нужна. Соль – это натрий и хлор. Натрий – элемент, участвующий в мышечных сокращениях, передающий нервные импульсы, необходим для поддержания водно-солевого баланса в организме.

Хлор входит в состав крови и желчи, участвует в выработке желудочного сока, а также необходим для нормального углеводного обмена.

Недостаток этих двух элементов в организме приводит к слабости и сонливости, судорогам, мышечным болям, перебоям в работе сердечно-сосудистой системы и одышке.

Избыток соли в организме приводит к нарушению водно-солевого баланса, задерживает воду в организме и вызывает отеки. Это в равной степени относится к соли в «порошке», которую мы добавляем в пищу и к растворенной соли в продуктах, будь то моленые огурцы или соевый соус. Исходя из этого, можно сделать вывод, что заменять соль в блюдах соевым соусом можно, если вам нравится его вкус, главное следить за общим количеством поступления соли в организм. В случае с соевым соусом нас подстерегает опасность передозировать поступление соли, вспомнить хотя бы сколько соуса съедается с роллами и суши.

Не забудьте лайкнуть и поделиться, если понравилось. Подпишитесь на наш канал , чтобы узнавать первыми еще больше полезной информации от Calorizator.ru

Канал о правильном (здоровом) питании, относится к экосистеме сайта CALORIZATOR