Есинори Осуми, нобелевский лауреат, стал иконой интервального голодания, сам того не желая. Произошло это после того, как он объяснил аутофагию у дрожжей.
Аутофагия — это процесс «самопоедания», то есть клетка разрушает свои компоненты, которые не выполняют свои функции, после чего утилизирует остатки этих молекул. Происходит это в период, когда клетка не получает необходимого для нее питания. Причем, если «не кормить» клетку постоянно, она может погибнуть, процесс включается, если чередовать процесс голода и питания.
Понимаете, какое доказательство пользы интервального голодания из всего этого можно сделать?
Есинори Осуми всеми силами открещивается от интервального голодания, но коммерческие проекты, каким и является интервальное голодание, должны приносить деньги. Какие перспективы открываются для коммерсантов, когда на флаге нобелевский лауреат!
Но, благодаря исследованиям, интервальному голоданию приписывают чудодейственные эффекты:
- способность излечивать онкологию;
- помогает при болезни Паркинсона;
- помогает похудеть.
Серьезно, да?
Почему нет?
Изучение процесса еще далеко до завершения. У тех же дрожжей клетка может и подавлять рост клеток, и стимулировать.
Онкология
Раковым больным не показано интервальное голодание. Ученые не научились предсказывать, в какую сторону будет работать аутофагия, поэтому совершенно не предсказуемо, будет ли подавление или, наоборот, стимуляция роста.
Болезнь Паркинсона
Есть исследования, доказывающие, что голодание помогает при Паркинсоне. Но полное голодание в течение нескольких дней, а не интервальное. Но все это в краткосрочной перспективе. Пока нет данных, как аутофагия отразится на болезни в целом, и не будут ли сопутствовать успешному лечению Паркинсона (снижению симптомов) какие-то разрушительные последствия.
Похудение
Никакое интервальное голодание не способствует здоровому похудению. Чтобы держать вес в норме, надо съедать столько калорий, сколько энергий тратится. Чтобы похудеть, надо уменьшить коллаж. Но при этом питание должно быть полноценным.
При этом очень желательно сопровождать процесс похудения физическими нагрузками, чтобы не терять вес за счет потери мышечной массы, и соблюдать нормальный питьевой режим, чтобы не худеть за счет потери жидкости.
Чтобы выглядеть хорошо, надо следовать законам физиологии, которые в нас заложены, а не варварски нарушать их, что и делают все экстремальные диеты. Результат — нарушение метаболизма и гормональные сбои.
Последствия
Результатом неправильного режима питания, в том числе и интервального голодания, может быть потеря зубов даже у молодых людей. И это при отсутствии травм и здоровой генетики.
Интервальное голодание может спровоцировать саркопению — нарушение плотности костной ткани.
Дефицит мышечной массы даже у спортивных людей. Возникает из-за нарушения усвояемости белка. Человек в состоянии усвоить примерно 30 граммов белка за один прием. Больше — это шлак, он из организма выведется неусвоенным. Организму надо 1-1,5 граммов белка на 1 кг массы тела. То есть, если питаться дважды в день, то организм будет испытывать нехватку белка, даже если человек будет съедать по полкило мяса за раз.
Получается, как ни крути, надо есть хотя бы трижды в день, если белок будет присутствовать в каждом приеме пищи.
Вывод: многие наши заболевания — результат неправильного питания. Никакие экстремальные диеты на пользу организму не пойдут.
