Грузинские блюда одни из самых любимых и распространенных на всей территории постсоветского пространства. Какой русский не любит шашлычок под коньячок?
Конечно, настоящую грузинскую кухню можно было попробовать и навсегда полюбить только на ее родине. Не зря те, кто успел побывать в солнечной и гостеприимной Грузии, с тоской вспоминают кулинарные шедевры, отведанные на той земле.
К счастью, можно найти места способные утолить эту ностальгию. Вперед?
Два грузинских ресторана – две разных философии
Ресторан «Тбилисо»
Если, прогуливаясь по питерской набережной вы понимаете, что вечер удался, но не хватает завершающей нотки, чтобы назвать этот день по-настоящему приятным, загляните в ресторан «Тбилисо».
Не замеченным он не останется, мимо него вы точно не пройдете. Черно-белые репродукции старого Тбилиси на фасаде здания резко контрастируют с яркими алыми цветами, мгновенно притягивая взгляд. Они обещают продолжения очарования за входной дверью, и если вы отважитесь ее открыть, то не разочаруетесь.
Вы сразу попадаете в атмосферу чисто национального колорита, где продумана каждая деталь. Ажурные плетения из металла, интересные светильники, рисунки и витражи на стенах на долго привлекут ваше внимание. Зоны для отдыха посетителей ресторана разделены легкими полупрозрачными занавесями, которые создают атмосферу уединения, но не одиночества.
Уют восточной сказки добавляют ковры и мягкие сидения, драпированные яркой тканью, которые можно увидеть в восточных двориках.
Вам предложат меню, которое выполнено так же красочно, в той же манере роскошного Востока.
В меню есть фотографии блюд, поэтому не придется долго расспрашивать официанта, что же вам подадут в конечном итоге. Выбор блюд большой, чтобы все попробовать придется заходить сюда почаще. Если вы захотите менее острое блюдо, то скажите об этом официанту, и на кухне учтут ваши пожелания. В меню найдется еда и для детей, и для любителей сугубо овощной диеты.
Любителям сыра советуем заказать сырную нарезку. Вы получите не только разнообразие сыров, но и букет сырного вкуса, который вряд ли до этого испытывали. Стоит попробовать запеченный болгарский перец с сыром – это незабываемый вкус, который периодически хочется освежить в памяти.
Интересным может показаться гранатовое вино и сухое домашнее. Попробовав его, вы непременно захотите побывать в том месте, где вырастили такие фрукты.
Ваш ужин пройдет в приятной атмосфере, в сопровождении грузинской музыки в живом исполнении. Цены в ресторане чуть выше средних.
Литера G
Создать атмосферу современной Грузии, где традиции тесно переплетаются с веяниями европейского стиля жизни попытались в ресторане Литера G. В первую очередь это отразилось на самом интерьере, где винтажные детали обстановки, найденные на блошиных рынках Грузии, сочетаются с европейской мебелью и итальянским мрамором. Это создает особенную атмосферу, не совсем привычную для национально ориентированной публики.
Хозяева заведения решились на эксперимент, следуя новым запросам общества на легкую и здоровую пищу. Здесь блюда не такие жирные, и не всегда такие острые, как это принято считать простыми обывателями. Конечно, базовые традиции в приготовлении блюд соблюдены, якобы тщательно подбираются продукты. Но вряд ли вы сегодня придете в грузинский ресторан, чтобы отведать теплый салат с грибами и артишоками, съесть чечевичный суп или чахохбили из курицы с тыквой, за который придется заплатить 550 рублей.
Наверное, такие блюда полезны и вкусны, но их готовят в массе других заведений. В ресторан же грузинской кухни идут в первую очередь за впечатлениями.
Конечно, и этот ресторан найдет своих поклонников среди тех, кто любит кулинарные изыски и тяготеет к эксперименту.
Здесь можно попробовать и оригинальные коктейли, где за основу берётся чача; винный сауэр и саперави, выдержанный в глиняных кувшинах, как это было принято в Кахетии.
А какое ваше любимое блюдо грузинской кухни? И где его готовят лучше всего?
