Польза для здоровья черники в первую очередь связана с содержанием флавоноидов (антиоксидантов). Фактически, исследователи обнаружили, что из шестидесяти фруктов и овощей, проверенных на их антиоксидантные свойства, черника оказалась самой лучшей из всех.
И наиболее сильными из всех антиоксидантов являются антоцианидины. Было показано, что этот сильный антиоксидант значительно помогает снизить риск болезни Альцгеймера, защищая мозг от окислительного повреждения и, следовательно, помогая уменьшить возрастные заболевания. Поскольку этот антиоксидант помогает защитить мозг, он также помогает улучшить способность к обучению, моторику и память.
Ученый, который исследовал это, обнаружил, что у субъектов, которым давали чернику, улучшились умственные способности; черника помогла клеткам мозга более эффективно общаться.
Кроме того, в первую очередь из-за содержания антоцианидинов, черника является отличной пищей для улучшения зрения и защиты глаз от дегенерации желтого пятна. Это не новая идея. Еще во время Второй мировой войны пилоты британских ВВС употребляли варенье из черники перед ночными вылетами, чтобы улучшить свою способность видеть ночью. С тех пор исследования показали, что черника действительно улучшает ночное зрение и сокращает время, необходимое для привыкания глаз к темноте, а также более быстрое восстановление ясного зрения после воздействия яркого света. Исследования также показывают, что черника помогают предотвратить катаракту и глаукому.
Черника также может помочь предотвратить варикозное расширение вен, геморрой и пептические язвы. В течение многих лет они использовались как средство от диареи и запора, потому что черника богата как растворимой, так и нерастворимой клетчаткой, которая помогает регулировать работу желудочно-кишечного тракта и способствует регулярности.
Кроме того, в чернике есть дубильные вещества, которые действуют как вяжущие вещества в пищеварительной системе, что означает, что они помогают укрепить жидкий стул. Черника также помогает поддерживать здоровье мочевыводящих путей, поскольку содержит те же соединения, что и клюква, которые помогают предотвратить или избавиться от инфекций мочевыводящих путей. Чтобы вызвать инфекцию, бактерии должны прилипать к слизистой оболочке уретры и мочевого пузыря, а соединения черники снижают способность этих бактерий прилипать, что помогает предотвратить и лечить инфекции мочевыводящих путей.
Черника - отличный источник флавоноидов (антиоксидантов), особенно антоцианидинов, и отличный источник витаминов C и E, марганца, рибофлавина и клетчатки (как растворимой, так и нерастворимой). Покупая чернику, выбирайте твердую и равномерную окраску. Избегайте тусклых, слишком мягких или испорченных ягод. В них также не должно быть влаги, так как вода приведет к быстрому разложению черники.
__________________________________________________________________________________
Подарок Вам:
Бесплатный онлайн-марафон - "Код счастья"
Бесплатный онлайн-марафон - "Формула безграничных возможностей"
Бесплатный 7-невный онлайн-марафон - "Возвращение к себе. 7 шагов к пробуждению вашей внутренней силы"
Трансформирующая онлайн-программа - "МАКсимальная жизнь"