Цена гречки – это постоянные качели. То она взлетает вверх, и все начинают искать причины, а аграрии срочно расширять посевы. То идет вниз, но этот факт обычно не вызывает восторженных обсуждений, но заставляет производителей приспосабливаться к новым реалиям. Чтобы реально оценить, насколько подорожала гречка, посмотрим, как менялись значения с 2000 г.
Стратегический продукт
2020 год стал самым непредсказуемым для рынка круп, особенно для гречихи, а ажиотаж, вызванный пандемией, подорвал цены. Правительство даже было вынуждено ограничивать экспорт. Потом, когда люди «забили» полки в кладовых, ценники медленно начали возвращаться к старым значениям.
Начало апреля 2020 г. в очереди за гречкой. Источник: Яндекс. Картинки
Тем не менее, Росстат в июне назвал гречку самым подорожавшим – стоимость ядрицы выросла:
- за январь на 2,04% до 64,98%;
- на 12% до 78,81 руб. в апреле;
- еще на 3,2% в июне до 86,78 руб.
За год рост составлял до 70%. В среднем стоимость поднималась до 87,1 руб., на конец 2020 г. установилась на уровне 66-67 руб.
Справка! Росстат для анализа указывает среднюю стоимость продукта по стране. Но в разных регионах она может отличаться в разы. Так, в январе 2020 г. в Обнинске гречка стоила 39,88 руб., тогда как в Анадыре в 1,6 раз дороже – 128,94 руб.
Качели
Любые непредсказуемые ситуации в стране всегда сопровождались ростом спроса на гречневую крупу. Почему россияне запасаются именно этим продуктом, понять иностранцы не смогут. Ведь только в странах постсоветского пространства ядрица столь популярна. По данным исследования маркетингового агентства ROIF Expert, каждый взрослый россиянин съедает в год 3 кг гречки. Это фактически 20% от всего объема потребления круп.
Но не только любовь к этой каше и кризисы провоцируют периодически взрывной спрос и, соответственно, рост цен. На динамику оказывают влияние спекулятивные факторы, информация о сокращении сборов.
Так, с 2000 г. наблюдалось несколько крупных всплесков на:
- 60% – в 2002 г.;
- 190% – в 2010 г.;
- 88,3% – в 2014 г.;
- 20% – в 2016 г.;
- 34,8% – в 2019 г.
В абсолютных значениях за 20 лет гречка подорожала в 2,7 раза – с 23,55 руб. на конец 1999 г. до 64,26 руб. на начало 2020 г.
График 1. Цена гречки в 2000–2020 гг., руб./кг. Источник: Росстат
Если сместить период и взять значения с января 2000 г. по начало 2021 г., то получится, что крупа подорожала в 4 раза.
«Гречневое счастье»
Чтобы оценить реальное изменение стоимости товара, посчитаем, сколько россияне могли купить килограмм крупы на свою зарплату.
Так, доходы увеличились в 20,7 раза – с 2 223 руб. в 2000 г. до 46 131 руб. в 2019 г.
График 2. Сколько кг гречки можно купить на 1 зарплату
Как видим, максимальная покупательская способность пришлась на:
- 2009 г. – 718 кг;
- 2013 г. – 793 кг;
- 2018 г. – 902 кг.
Если измерять благополучие в килограммах гречки, то оно последние 2 года снижается. Но за 20 лет выросло в 5,1 раза.
С начала 2021 г. снова наметилась тенденция к росту цен на крупы. Одни говорят, что у народа закончились прошлогодние антикризисные запасы, другие настаивают, что это проделки спекулянтов. Правительство обещает установить строгий контроль. В любом случае предугадать, как поведет себя в дальнейшем цена, практически невозможно.
Автор: Матушевская Лариса