Аппетитная и сочная курица с ароматной, пропитанной картошкой в тандыре. Побаловать себя и своих гостей блюдом с огня не так уж сложно.
Этот рецепт прост в приготовлении, но его результат не оставит равнодушным ни своих, ни гостей.
Можно использовать свои приправы, можно добавить чеснок.
Рассчитано на 6-8 порций.
Время приготовления: около 3 часов.
Курицу для готовки в тандыре лучше брать не постную. В этом случае картофель получается изумительным по вкусу, т.к. он пропитывается соком и жиром, стекающим с готовящейся курицы.
Фотография ингредиентов:
Ингредиенты:
• курица 1,2-1,5 кг — 2 шт;
• соль — 3 ст.л.; *
• перец чёрный молотый — по вкусу;
• картофель — по факту.
* ложки мерные.
Насчет специй — возможны самые разные варианты, которые нравятся Вам.
Приготовление:
1. Курицу хорошо натереть смесью соли и смолотого чёрного перца горошком.
2. Картофель тщательно помыть, но не чистить.
3. Каждую картофелину надрезать вдоль до половины и в образовавшийся разрез насыпать немного соли.
4. Уложить картофель на сковороду, поддон и т.д. разрезом вверх.
5. Куриц расположить выше картофеля и всё это поместить в заранее подготовленный тандыр.
Готовность тандыра к закладыванию продуктов для приготовления можно определить в основном визуально. При горении дров и разогрева тандыра внутренние стенки покрываются черной копотью. По мере прогрева тандыра и сгорания дров сажа постепенно выгорает.
Когда внутренние стенки тандыра станут светлыми, температура в тандыре достигнет рабочего уровня в диапазоне 250-300 °C.
6. Учитывая размер куриц время приготовления составляет 30-45 минут. Желательно в самом конце готовки проверить на готовность путём прокола или надреза мяса в самой толстой части. Если вытекающая жидкость прозрачная, то мясо практически готово.
7. Аккуратно достаём готовую курицу из тандыра и употребляем. Неплохим дополнением будут свежие овощи.
Приятного аппетита!
► Видеоверсия приготовления RuTube
► 3D-видеоверсия рецепта RuTube
Если Вам не трудно, то оставьте своё мнение о рецепте - понравилось, не понравилось, что бы Вы добавили или убрали. Нам будет приятно и полезно для будущих рецептов. Подписывайтесь на канал, комментируйте.
Заранее спасибо..
Похожие записи…
• Сальтисон из курицы
• Курица в молоке в горшке в духовке
• Курица в банке в собственном соку «по-студенчески»
• Курица фаршированная целиком без костей в духовке
• Курица маринованная по-американски
• Куриные грудки «сувид» по-простому
• Куриные крылышки с зирой по-китайски