Артём Пономарёв, один из основателей Ассоциации производителей альтернативных пищевых продуктов, а также участник рабочей группы "Фуднет" Национальной технологической инициативы, в своём интервью рассказал, что в 2020 году была проведена оценка российского рынка альтернативных продуктов питания. Таким образом, стоимость рынка была определена в размере 2,6 миллиардов рублей.
Однако эксперт сказал, что по его мнению данный показатель должен быть значительно выше:
Потенциал роста - десять процентов ежегодно в ближайшие пять лет. И это еще очень умеренный прогноз. К примеру, в этом году во время поста продажи некоторых растительных альтернатив выросли аж на тысячу процентов.
