Рестораны сегодня полагаются на свое присутствие в сети не меньше чем на работу персонала и кухню — организовывают целые отделы специалистов, работающих над привлечением новых клиентов в интернете. И не только крупные игроки и сети, небольшие заведения хотя бы руками единственного менеджера ведут аккаунты в соцсетях, следят за отзывами и профилями в картах. Все это и многое другое — и есть цифровой маркетинг.
Формирование медиаполя вокруг ресторана в наши дни стало естественным и необходимым процессом. С учетом конкуренции и регулярно появляющихся новых стрессовых факторов даже посты публиковать без графика или по вдохновению уже нельзя, в каждом цифровом направлении маркетинга нужны уверенная стратегия и регулярные обновления, постоянное взаимодействие с целевой аудиторией.
В хорошем наборе инструментов цифрового маркетинга могут фигурировать: внешняя, контекстная, таргетированная и телевизионная реклама; сайт, блог в Дзене и аккаунты в разных соцсетях, каналы в мессенджерах и на YouTube; карточки на профессиональных форумах, ресурсах отзывов и геолокаций (карты “Яндекса”, Google, 2GIS и так далее); email-рассылки, карты лояльности и приложения с push-уведомлениями; материалы в СМИ, справочниках и сообществах.
Внутри этого набора может быть множество вспомогательных элементов, таких как ветви тематических и корпоративных каналов и блогов, обучающие курсы, разнообразные внутренние и внешние проекты и коллаборации. Здесь стоит брать во внимание даже разницу в размерах вложений в продвижение. Однако вообще все возможности сети охватить сложно, в этом нет и острой необходимости. В зависимости от специфики заведения обычно выделяются и тщательно прорабатываются самые важные направления. На них и остановимся.
Локальное SEO
Оптимизация сайта и контента под клиента конкретного региона — требование, а не рекомендация. Что это значит? Не нужно вещать в интернете и соцсетях на всю страну или целый мир. Очевидно, в ваш ресторан придут в основном жители вашего же города. Пишите о событиях в вашем заведении, вашем населенном пункте, на вашей улице, привлекайте ориентированной на местных контекстной рекламой. Заведите карточки организации на городских форумах и отзовиках. Локализованный контент обеспечит отображение в первых строках поиска.
Социальные сети
Принципиально важное направление в продвижении и способ напрямую взаимодействовать с существующими и потенциальными клиентами, наращивать узнаваемость и выручку. Создавать учетные записи стоит в соответствии с особенностями целевой аудитории. Людей, которым вы можете быть интересны, необходимо знать, как родных. Если ваша ЦА — миллениалы и зумеры, регистрируйтесь в Instagram* и Snapchat, если люди постарше — в Facebook* и Вконтакте. Такая логика.
Еще одним условием успеха в соцсетях является качественный и интересный вашей публике контент. Поучитесь у конкурентов, если пока не почувствовали верное направление, знакомьтесь с трендами и действуйте в соответствии с ожиданиями подписчиков, можно иногда и удивить. Не забывайте о возможностях платной рекламы — соцсети предлагают собственные эффективные инструменты продвижения, которыми действительно стоит пользоваться. Проводите конкурсы и розыгрыши, быстро реагируйте на отзывы и комментарии, не будьте безразличными, и охваты не заставят себя ждать.
Электронный маркетинг
Рекламная рассылка по электронной почте — ваш способ поддерживать связь с постоянными гостями ресторана и привлекать новых. Создайте на сайте форму подписки по email, рассылайте новости компании, сообщайте о спецпредложениях, акциях, обновлениях меню, программах лояльности и конкурсах. Как написать письмо для рассылки, которое хочется прочитать, мы уже рассказывали здесь. Придумайте регулярную рубрику, которая не зависит от инфоповодов и сохраняйте постоянный интерес к вашему проекту.
Сотрудничество с блогерами и инфлюенсерами
Маркетинг влияния актуален как никогда. Удачная коллаборация станет гарантом новых потоков клиентов, если вы тщательно продумаете стратегию. Помните, что выбранные вами лидеры мнения должны соответствовать интересам целевой аудитории и рынка. Вы можете сами придумать концепцию кампании и приглашать популярную личность для работы по сценарию или доверить блогеру генерирование контента. Главное — попасть в ЦА. Важный момент: всегда анализируйте эффективность по итогам сотрудничества.
Сайт ресторана
Требования к сайту любой компании сейчас весьма высоки, так что вопрос, нужен ли он, вообще не стоит. Нужен и точка. Доисторические версии, отсутствие адаптивности к разным мобильным устройствам, неактуальный и неудобный дизайн — все это не просто не помогает бизнесу, это гарантирует уход пользователя с сайта к конкуренту.
В этом вопросе критически важны привлекательный внешний вид, информативность, функциональность и комфортность использования. Сделайте удобную мобильную версию сайта и/или приложение, ведь люди ищут где пообедать на бегу в своих смартфонах!
Чтобы стать крупной рыбой, надо плавать виртуозно и знать других рыб. Не забывайте о связи с представителями отрасли, продвигайте друг друга, организовывайте сообщества и развивайтесь вместе с конкурентами. В том числе в интернет-пространстве.
Вы можете охватить все возможные инструменты или сфокусироваться на основных, вышеперечисленных. Только не забывайте о главном правиле цифрового маркетинга в сфере общепита — о постоянстве. Выходить раз в месяц в сеть нельзя, если хотите, чтобы имя вашего ресторана было у всех на устах.
* — принадлежит признанной экстремистской и террористической, запрещенной на территории РФ организации Meta
