Всем привет. И не только квашеная капуста полезна для нас, но и помидоры ( особенно зеленые), огурцы, свекла.Не маринованные, а именно квашеные.
Но сегодня речь именно о капусте. Итак начну о капусте.
Капусту при сахарном диабете обоих типов можно и нужно включать в меню. У меня и сейчас в сковороде тушеная капуста : квашеная со свежей..
Капуста имеет низкий гликемический индекс (ГИ) и является низкокалорийной.. В капусте содержится большое количество клетчатки и именно за счет нее выделение глюкозы и всасывания ее в кровь происходит медленно и не вызовет резкого скачка сахара крови.
А квашеная белокочанная капуста так и вовсе обладает просто уникальными свойствами. Когда она начинает бродить , в ней образуется большое количество витамина С. ( аскорбиновой кислоты).
Концентрация витамина С увеличивается в несколько раз в процессе брожения капусты.
Квашеная капуста при диабете очень полезна и для поджелудочной железы,в отличие от свежей.
ПОЛЬЗА.
- Укрепляет иммунную систему, полезна для снижения веса, и кстати говорят ,что очищает кровь.
- Хороша для укрепления нервной системы хорошей работы ЖКТ.
- Полезна для сердца.
При сахарном диабете очень полезно пить рассол от квашеной капусты.Помогает снизить уровень сахара крови. Пью капустный рассол 3-4 ст.л. 4 раза в неделю,после еды.
ЭТО ВАЖНО!. Если у вас гастрит с повышенной кислотностью - с осторожностью и в минимальных количествах. А впрочем определяйте сами,судя по своему состоянию.
У меня хр. панкреатит,но не могу отказать себе в этом удовольствии. Пока плохого не случилось.Лучше-да. Каждый год заквашиваю по 3 баночки 2-х литровых.
Варю щи, тушу, винегрет,салаты,солянка и даже борщ вкуснее с квашеной капустой. Ну 50 на 50 со свежей.
Квашеную капусту для приготовления блюд заранее отвариваю. А рассол использую в щах и борщах( после отваривания), если нужно покислее.
Квасила и с яблоками. Антоновка,вкусно.Первый раз решила попробовать.Салат просто чудесный.
Ну вот на этом все и всем здоровья. Всем спасибо вам за внимание. Подписывайтесь и ставьте плюсики. До встречи на канале.
