Природа всегда смущала людей заковыристостью (достаточно вспомнить жизненный цикл хвощей, например). Однако в некоторых случаях она явно забивала на сложность своей работы и делала так, как ей было легче. Например, создала папайю!
Папайя (Cárica papáya), или дынное дерево, - это дерево, состоящее в семействе Кариковые. Все зелёные части растения содержат едкий млечный сок, который при попадании на кожу может вызвать аллергию. Однако у людей во все времена было хобби из несъедобного делать съедобное, а потому листья и даже неспелые плоды растения отвариваются по спецтехнологии (со сменой воды несколько раз). Особенно популярен это плод стал в разных странах Юго-восточной Азии, где его порой и отваривать не считают нужным - но тамошние жители известны своими лужёными желудками, не пытайтесь это повторить. Тем более, что помимо раздражающего млечного сока, в папайе содержится и более серёзные штуки, как карпаин - он может сильно повредить работе сердца. Помимо этих стран выращивается дынное дерево в Южной Америке, Африке и даже есть экспериментальные посадки на юге России.
К счастью, большинство людей интересуется не зелёными плодами папайи, а спелыми, которые точно годятся в пищу без какой-либо обработки. Они делятся на два вида: красные и жёлтые. Осторожность всё равно не помешает - в семенах содержится всё те же "прекрасные" вещества, ядовитость которых может быть уместна например в качестве глистогонного, но совершенно лишняя, если у вас нет таких квартирантов (если есть - на самом деле тоже лучше обратиться к врачам, чем эксперементировать с организмом). Так что нужно не забывать вынуть семена из фрукта перед употреблением! Зато в оставшейся мякоти очень много витамина С (больше половины дневной нормы в 100 граммах!).
Плоды папайи вырастают на женских деревьях, которые опыляют мужские. Без опыления плоды остаются мелкими, малоаппетитными, больше похожими на картошку - они быстро опадают, чтобы дерево не тратило ресурсы. Но сажать на плантации папайи, которые сами плодов не приносят - не так уж выгодно! Неужели помирать?
Но тут у природы в запасе оказалось очень простое, но гениальное решение. На некоторых деревьях у цветков есть и завязи, и мужские тычинки. Именно такие экземпляры и выращивают производители вкусных фруктов. А ещё деревья папайи стали одной из первых культур, которые были генетически модифицированы и разрешены для выращивания в производственных объёмах.
Вот такое оно, чудо-дерево. #КнигаРастений надеется, что вам понравилась статья. До следующей встречи!
