В последнее время слово "спирулина" на слуху в зож-сообществе. Что это такое и действительно ли нужно вводить эти добавки в ежедневный рацион? Давайте попробуем разобраться.
Что такое спирулина?
Это такое странное порождение природы - что-то среднее между растением и бактерией. Планктонная цианобактерия, представитель одноклеточных микроорганизмов. В клетках спирулины нет ядра, митохондрии, эндоплазматической сети и других структурных элементов. Из-за такого строения белки, витамины и аминокислоты в ней не теряют свойств даже под воздействием высоких температур окружающей среды. А "живет" спирулина в озерах с довольно горячей щелочной водой, где многие другие виды растений просто погибли бы.
Зачем ее есть?
Во-первых, из-за витаминов группы В, витамина Е и витамина РР. Да, в спирулине нет витамина С, но содержание, например, витамина B1 в ней в 100 раз больше, чем в говядине, а бета-каротина в 25 раз больше, чем в моркови.
Во-вторых, из-за микроэлементов: йод, цинк, магний, селен, калий, кальций, хром. Если у вас анемия, то помните, что спирулина - отличный источник железа.
В-третьих, белок! В спирулине его в 2 раза больше, чем в мясе и в 3 раза больше, чем в бобовых. Именно это свойство делает спирулину привлекательной для вегетарианцев, а также спортсменов, которым необходим дополнительный источник белка.
Ладно, Маш, а еще чего в ней такого? Откуда весь этот хайп?
Во многих околонаучных изданиях не раз упоминается то, что в спирулине содержится такое вещество как фикоцианин. Это, уверяют авторы заметок, единственное известное противоопухолевое соединение. Пишут, что ежедневный прием спирулины подавляет рост злокачественных раковых опухолей, не дает распространяться метастазам. И что очень полезен ее прием после радиотерапии и химиотерапии.
Однако в википедии пишут, что фикоцианин - это просто это пигмент-белковый комплекс, который является вспомогательным пигментом хлорофилла. Фикоцианин, синтезируемый Aphanizomenon flos-aquae и спирулиной, используется в пищевой промышленности как натуральный краситель 'Lina Blue'. Его часто можно обнаружить в конфетах, мороженом и газированных напитках.
Не берусь утверждать что-либо на 100%, так как не видела ни одного опубликованного клинического исследования, которое бы подтверждало или опровергало утверждение про чудодейственные свойства фикоцианина, а посему оставлю это под вопросом.
Так, а в каком виде она продается? Как ее пить?
Спирулина продается в таблетках и в порошке. Как пить - пишут на упаковке. А пить ли вообще - решать вам. Я пью. Полет нормальный. =)
