ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Сушеные грибы - 50 г
- Пшеничная мука - 1 ст.л.
- Лук репчатый - 1 головка
- Сливочное масло - 2 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Промытые в теплой воде сухие грибы замочить в З стаканах холодной воды в течение 2–3 часов, а затем в этой же воде сварить без добавления соли.
2. 1 столовую ложку муки с таким же количеством масла прожарить до светло-коричневого цвета и развести 2 стаканами горячего процеженного грибного бульона. Полученный соус варить при слабом кипении 15–20 минут.
3. Мелко нарезанный лук поджарить с маслом, добавить нашинкованные сваренные грибы и еще раз все вместе слегка прожарить, а затем переложить в соус, прибавить по вкусу соль и дать прокипеть.
Совет к рецепту:
Для картофельных котлет и запеканок.
