Черкизовский комбинат - крупнейший в России производитель мясной продукции. Росконтроль неоднократно проверял товары этого бренда, и сейчас мы расскажем о тех, которые провалили тесты.
Ветчина "Мяснов/Черкизово", "Для завтрака", категория А не соответсвует ГОСТу и категории "А": выявлены пшеничная клетчатка в достаточно большом для мясного продукта, количестве и крахмал. Мышечной ткани, то есть мяса, около 50%. Органолептические показатели тоже не очень: имеет вяжущий привкус, аромат пряностей не выражен.
Фарш "Черкизово" "Домашний" попал в Черный список Росконтроля из-за нарушения требованнийй безопасности: обнаружены патогенные микроорганизмы — сальмонеллы.
Колбаса "Московская" "Черкизово" не соответствует ГОСТу и заявленному составу: обнаружены фосфаты, внесенные в качестве пищевой добавки. Органолептические показатели оставляют желать лучшего: часть кусочков шпика имеет значительно более крупный размер; вкус и аромат колбасы несвойственный данному виду продукта, вкус слегка сладковатый, недостаточно острый, аромат пряностей недостаточно выражен.
Шейка свиная "Черкизово". Выявлены признаки обработки мяса растворами, содержащими соли органических и неорганических пищевых кислот, приводящими к набуханию мышечной ткани - данные компоненты не указаны в составе, факт обработки не отражен в маркировке. Выявлено присутствие антибиотиков ил антимикробных веществ, подавляющих рост микрофлоры.
Колбаса "Черкизово", сервелат по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям соответствует требованиям безопасности. Но не соответствует указанному в маркировке стандарту по массовой доле белка и по содержанию влаги.
Тест цыплят-бройлеров: какие признаны качественными?
Список лучшей копченой колбасы по итогам тестов
Мясные продукты "Окраина" - стоит ли покупать?