«Тамань — самый скверный городишко из всех приморских городов России. Я там чуть-чуть не умер с голода, да еще вдобавок меня хотели утопить»
М. Ю. Лермонтов «Герой нашего времени»
Здравствуйте, друзья. Июль наконец – то вспомнил, что он летний месяц и я решил попробовать что-то легкое и свежее, заодно продолжив поиск напитка «на каждый день» Я выбрал на сегодня изделие отечественного производителя - вино с защищенным географическим указанием «Кубань. Таманский полуостров» сухое красное «ШАТО ТАМАНЬ. КАБЕРНЕ» от «Кубань-Вино».
Почему именно его? На мой взгляд, отечественное виноделие должно покрывать бюджетный и средний ценовой сегмент рынка. Однако, многие виноделы позиционируют свою продукцию в сегменте выше среднего и дорогом где, к сожалению, не выдерживают конкуренции с зарубежными производителями, а в более доступном ценовом диапазоне представляют не всегда качественный продукт. Поэтому хочется найти хорошее вино отечественных виноделов по приемлемой цене. Давайте посмотрим, соответствует ли данный экземпляр нашим надеждам.
Начнем с названия. CHATEAU говорит нам о том, что весь производственный процесс – от посадки лозы до розлива – проходит в одном хозяйстве. Ну что ж…это очень хорошо, что данное вино делают из местного винограда без заимствований виноматериалов. Действительно, перед нами вино с защищенным географическим указанием. Также, о качестве продукции свидетельствует то, что вино названо сортом винограда из которого создано – Каберне Совиньон – это правильно и так должно быть. Опасайтесь названий типа: «Веселый праздник аттракцион», «Поцелуй бабы Нюры» и «Слеза куртизанки» - если винодел стесняется писать в названии из чего произведен напиток, то он может быть создан из чего угодно…
Данную линейку производитель позиционирует как вина для широкого круга потребителей. Аромат и вкус вин данной серии типичны для сортов. Вино производится из отборных ягод, которые собираются на виноградниках Таманского полуострова в конце сентября - начале октября. Многие винодельческие хозяйства модернизированы в последние годы и «Кубань-Вино» не исключение - здесь переработка винограда ведется на самом современном оборудовании, позволяющим получать отличный виноматериал, а для снижения кислотности применяется метод яблочно-молочного брожения, в результате чего вина становятся более мягкими и гармоничными. Что касается винограда… Каберне Совиньон – самый популярный сорт, выращиваемый по всему миру. Возраст лоз, давших урожай для «Шато Тамань. Каберне» около 20 лет.
Перейдем к дегустации. Наполним бокал и дадим вину подышать. Пока напиток взаимодействует с кислородом, оценим цвет. Цвет в бокале красный, рубиновый, темно-гранатовый – очень красивый.
Послушаем аромат – он, как и заявлено производителем, соответствующий сорту. Чувствуется чернослив, смородина, небольшие ноты танинов и табака. В целом, аромат приятный.
Сделаем глоток. Вкус чистый, полный, свежий, гармоничный. Очень приятная кислинка. Вишневые и рябиновые ноты радуют язык. Танинов практически нет.
С чем мы будем пить наше вино? Производитель рекомендует блюда из мяса и различные сорта сыра. Что ж, согласимся.
Подводя итог, скажу, что данный напиток меня очень порадовал. Вкус и аромат этого вина не являются чем-то экстраординарным, но в данной ценовой категории они просто прекрасны. Огромным плюсом является и цена напитка. Каберне от Шато Тамань вполне может стать одним из напитков «на каждый день». Особенно в жаркую погоду. Рекомендую этого отличного представителя отечественного виноделия. Михаил Юрьевич и Григорий Александрович оценили бы.
На сегодня я с вами прощаюсь. Продолжим поиск хороших напитков в следующих статьях.
Пейте для удовольствия, а не для опьянения. И помните, что чрезмерное употребление алкоголя вредит нашему здоровью. До скорой встречи.
