Воистину ресторанный бизнес настолько непредсказуемый, что совершенно никак нельзя спрогнозировать - будет ресторан успешным, или также как и 85 процентов ресторанов (согласно статистике), открываемых во всем мире - закроется в течении года.
Вот казалось бы провинция Чианг Май, район горы Чианг Дао, село-селом, но там с невероятным успехом работает ресторан, в котором главной фишкой является знаете что...? Крабы и лобстеры с Аляски.
Ну где Аляска и где село под Чиангмаем? Но тем не менее это место невероятно популярно у тайцев, но совсем неизвестно туристам из Европы.
А цены там, как понимаете не детские. Нет, я не могу сказать, что ценник в заведении умопомрачительный. Как по мне, так за такой деликатес даже маловато еще берут, но основные клиенты - это тайцы. И они с огромным удовольствием открывают для себя настоящих крабов. Не этих синеньких, а настоящих, о которых жители Дальнего Востока мне за последние годы уже всю плешь проели в фейсбуке.
Всех этих лобстеров и крабов подают под ядрёными фирменными тайскими соусами (стилями готовки): том-ям, карри, кремовый красный карри, чёрный перец, чили и соль, просто чили, базиликовый.
А еще хвалятся, что там кушал Николас Кейдж.
Константин Погожев
