В сентябре 2018 года состоялось наше большое трехнедельное итальянское путешествие. Мы проехали через всю страну от Сицилии до Пизы. И одно из самых ярких наших впечатлений - рацион итальянцев!
Нет, не то чтобы мы не знаем итальянскую кухню - пиццу и пасту пробовал каждый человек в своей жизни, но привычки итальянцев в еде нас очень удивили!
Мы прилетели в Палермо во второй половине дня и добрались до места ночлега уже затемно. Естественно, что нашим ужином стала пицца в ближайшем кафе.
Проснувшись на следующее утро, в предвкушении сытного итальянского завтрака, мы поинтересовались на ресепшэн нашего отеля о самом вкусном заведении в округе и направились туда незамедлительно.
Каково было наше удивление, когда голодные, но воодушевленные мы залетели в закусочную, на витринах которой красовались исключительно круассаны и парочка пироженных.
"Видимо, какая-то ошибка!" - решили мы и пристали с расспросами к местному официанту, где мол можно вкусно позавтракать, чтобы и вкусно, и сытно, и с колоритом!
Официант понял нас не сразу и в конце 10 минутного разговора выдал что-то вроде: "Вам придется привыкнуть завтракать по-итальянски!"
К слову, это чашка кофе, обычно эспрессо, выпитая тут же за баром вприкуску с круассаном. Вот так - на ходу, за разговором с соседом и быстрым пролистыванием свежей газеты.
Завтракать по-итальянски мы привыкли не сразу. Нам понадобилась пара дней, чтобы забыть о каше и омлетах, но уже в конце недели мы с радостью собирались за круассанами по дороге выбирая, какую начинку будем пробовать сегодня!
На обед у итальянцев - паста или пицца. На ужин - пицца или паста. Равиоли и лазанья тоже в меню, но пользуются не такой популярностью.
Мы, привыкшие на обед полакомиться супом, тщетно пытались найти его в меню местных кафе и ресторанов в первые дни. Из супов на итальянском рынке представлен только минестроне, овощной суп, в некоторых местах так обильно снабженный овощами, что больше похож на рагу.
Сначала мы списывали довольно ограниченный рацион на провинциальность мест, где мы останавливались. Все-таки начали мы наше путешествие с южной части Италии, консервативной и отдающей дань традициям.
Но перебравшись ближе к Риму, на Амальфитанское побережье, ситуация практически не поменялась. Меню кафе по-прежнему изобиловали пастами и пиццами. Но приятным бонусом стал небольшой рыбный магазин по соседству с нашими апартаментами, где мы покупали свежайшие морепродукты к ужину.
К концу второй недели нашего путешествия, мы стали подмечать еще одну интересную особенность итальянцев в отношении еды.
Будучи в ресторане мы заказываем пиццу на всех, чтобы каждый попробовал по кусочку, количество пицц зависит от размера компании, но в общем и целом для нас пицца - это закуска, общее блюдо на столе. А вот итальянцы делают по-другому. Пиццу они заказывают исключительно для себя. Одна пицца - один человек. И я не скажу, что при этом пицца имеет какой-то уменьшенный размер. Нет! Стандартная такая пицца на 400 граммов. Сидят и за разговорами съедают каждый свою, заедают овощным салатом.
Отдельно стоит отметить джелато - итальянское мороженое. Какое разноообразие вкусов! Фисташковое, клубничное, абрикосовое, ванильное, темный шоколад, панакота, ферейро роше, сникерс - выбрать практически невозможно! Мы имели ежедневную вечернюю зависимость от джелато.
Итак, подведем итог, основа рациона типичного итальянца - круассан, пицца, паста, овощной салат.
"И как же они выглядят, имея такой рацион!? - спросите вы. "Прекрасно! - ответим мы. - Что можно даже позавидовать!"
Мы не знаем, в чем их секрет, возможно в активном и эмоциональном образе жизни, но итальянская кухня точно не имеет ничего общего с популярным ныне направлением о здоровом питании. Такое разнообразие хлебобулочных изделий нам не удавалось попробовать еще нигде! В любом случае итальянцы заслуживают звания "Самая вкусная кухня мира" и доказательство тому - огромное количество итальянских блюд вошедших в наш повседневный рацион.
Подписывайтесь на наш канал и узнавайте еще больше информации об особенностях и культуре других странах.