Как найти выгодный тур, 10 способов обойти турагента
Долину Луары из-за обилия виноградников считают садом Франции.
Потребление французами большого количества красного вина и последнее место Франции по болезням сердца в мире называют «французским парадоксом».
В Орлеане мы попробовали красное французское, полезное для сердца на осенней дегустации вина из разных регионов Франции. 12 сентября в Орлеане открылась знаменитая французская ярмарка вина La Foire aux Vins. Первый день винной ярмарки начался анонсом ассортимента вин, специально отобранных для проведения осеннего праздника. Цель винной ярмарки La Foire aux Vins — познакомить как можно больше людей с винами региональных производителей. Трудно без подсказки профессионала выбрать хорошее вино, быстро найти на полках большого магазина среди множества бутылок что-то новое, эксклюзивное. На винной ярмарке специалисты виноделия рекомендуют лучшие новинки, предлагают попробовать и оценить качественное вино.
Впечатления от вина зависят от ароматов, поэтому лучше избегать любых внешних запахов, перед дегустацией вина не стоит есть шоколад, пить кофе, курить и пользоваться парфюмерией. Один и тот же сорт вина воспринимается по-разному в зависимости от еды, времени суток, освещения и даже температуры.На этом осеннем празднике рассказывают об особенностях выбора и хранения вина, помогают разобраться в хитростях этикеток.Вина Луары тонкие и ароматные, как правило, не подлежат длительному хранению, они прекрасны в молодом возрасте. Во Франции качество вина определяют по сорту винограда и месту его выращивания.
Местные вина — vin de pays нельзя назвать дешевыми, они стоят дороже столовых — vin de table, но имеют более интересный и яркий вкус.
Vin de pays производят строго из рекомендованного сорта винограда, собранного на определенной территории, географическое название которой должно быть на этикетке вина.Дегустируют вино поэтапно — сначала оценивают внешний вид, затем аромат, текстуру и вкус.Молодое белое вино может иметь разные оттенки от бесцветного до светло-желтого или светло-зеленоватого. Более выдержанные вина приобретают янтарный оттенок.
Интенсивность цветового оттенка вина в большей степени зависит от сорта винограда. Вина Долины Луары были представлены на ярмарке наиболее известными белыми сортами винограда региона: Совиньон блан, Мелон де бургонь и Шардоне. Самый знаменитый сорт местного винограда Шенен-блан прославил в своих романах Франсуа Рабле.На ярмарке в Орлеане можно было попробовать вино из традиционных красных сортов винограда Долины Луары — Каберне фран и Пино нуар.
Молодое красное вино обычно имеет яркий цвет с легким фиолетовым или малиновым оттенком, который впоследствии может измениться. Прочитав информацию о вине и особенностях сорта винограда, мы как профессиональные дегустаторы, искали эти свойства в вине, старались распознать отличительные черты.
Молодые вина пахнут фруктами, цветами, пряными травами или специями.
Несмотря на большой ассортимент вина, напиться во время дегустации невозможно, если выполнять одно из условий – не глотать вино.
Чтобы не провалить всю дегустацию, нужно «пожертвовать» пробным вином, обязательно его сплевывать.
Для этого на ярмарке есть специальные серебряные ведерки.По ежегодной традиции в осеннем празднике принимали участие местные виноградари. Лучшим виноделом Долины Луара в этом году признан Генри Марионнет.
Лицом винной ярмарки La Foire aux Vins, как и в прошлом году, вновь стал сомелье Паоло Бассо, которого французы считают лучшим в мире.
