Эксклюзивный рецепт Аджики из сливы по-абхазски
Это один из видов закуски, которую у нас в Грузии делают во второй половине лета и осенью, когда поспевают сладкие сорта темных слив. Их довольно много, но более всего для этой цели подходит конкретно этот сорт – Блэк Стар, который сам по себе имеет пряный привкус. Плоды очень крупные, округлой формы, с сочной желто-красной мякотью, цвет кожицы темно-синий. Перед приготовлением надо учесть один ключевой момент - вкусная аджика получится только из вкусного исходного продукта. Поэтому сливу надо попробовать, и только после этого приступать к работе...