Салаты и закуски

Вот, к примеру, этот салат. Да он куда вкуснее некоторых дорогостоящих. Можно, конечно, при желании и возможности заменить крабовые искусственные палочки натуральным мясом крабов. Честно сказать, даже не интересовалась его стоимостью. Майонез поменять на взбитые сливки с пряными добавками. В общем, пределу роскоши нет. А, собственно, зачем, ведь и так получается очень даже вкусно. 1. Нарезать на тонкие колечки крабовые палочки. 2. Так же на тонкие колечки нарезать лук порей. У нас в Грузии он называется праса...

Большая часть заготовок стоит, а капустка эта съедается в первую очередь. Делаю небольшими порциями, поскольку хранить негде, ведь в условиях городской квартиры не очень то много места. Тем более, что и подсобки нет. Честное слово, если бы у меня был подвал или погреб, я бы целыми бочками запасала и капусту, и грибы, очень уж я их люблю. Да и, вообще, согласитесь, зима протекает куда уютнее, когда есть в запасе дары лета и осени. 1. Половину от всего количества капусты грубо нашинковать. Кочерыжки не нужны...

Я расскажу вам, как приготовить совершенно великолепный салат с фейхоа. Несмотря на высказывания некоторых докторов о том, что этот плод не содержит никакой пользы, позволю себе не согласиться, поскольку совершенно точно знаю, что в нем огромное содержания йода. Вот, к примеру, один сказал, мол, откуда там может взяться йод? А откуда тогда в яблоках железо? Они ведь не в железе растут, правильно? Все на нашей планете предусмотрено для здоровья человека, и считаю абсолютной некомпетентностью подобные суждения типа – откуда там взяться йоду или еще чему-то...

Например, вот такой салат, для которого всего-то надо самую малость. А порой ведь и при длиннющем перечне дорогих ингредиентов получается полная ерунда. А все оттого, что не все продукты гармонируют между собой. Либо они не подходят под наши вкусы, они ведь у всех у нас разные. 1. Изначально надо иметь готовый, то есть, заправленный корень хрена. А готовлю я его так – очищаю корни и пропускаю через мелкую сетку мясорубки. Добавляю соль, сахар, яблочный уксус и перемешиваю до полного растворения сахара...

1. Первым делом очистить сельдь от костей, кожицы и внутренностей, то есть, отделить филейные куски. 2. Отварить картофель, лучше в мундире. Но у меня картошка неважнецкая, и варить в неочищенном виде не рискнула. 3. Нарезать репчатый лук мелким кубиком. 4. Мелко нарезать зеленый лук. 5. Сельдь нарезать кубиком чуть крупнее, чем лук. 6. К этим двум продуктам добавить сахар, винный уксус и перемешать - пусть промаринуются минут 15. 7. Яблоки очистить от сердцевины и кожуры. 8. Нарезать кубиком, размер что-то среднее между размерами сельди и лука...

О чем речь, конечно же, он очень вкусный, хотя бы даже потому, что в его составе присутствует такой деликатесный продукт, как красная икра. Салатик этот можно подать и, смешав все ингредиенты, в салатнике. Но разве не лучше сформовать его порционно, то есть, в виде оригинальных ракушек? Ведь это блюдо будет очень необычно смотреться, что немаловажно при сервировке стола, а особенно праздничного. 1. Сначала надо подготовить сами ракушки. Они будут совершенно пресными, как тонкий лаваш. И не стоит...