Когда-то услышала фразу “Если вам за лето никто не передал кабачки, то человек вы такой себе”. Так вот я хороший человек - мне дают кабачки вместо “Здравствуйте”. Но я этому очень рада, ведь рецептов их приготовления у меня вагон и маленькая тележка. Один из самых любимых - торт из кабачков, в который я не добавляю ни яиц, ни муки, ни соды, ни какого-либо жирного соуса. Именно поэтому я могу себя им баловать даже на ночь.
Однако есть небольшой недостаток у этого закусочного торта - для его приготовления подойдут только молодые плоды с тонкой шкуркой, в которых практически нет семян. Кстати, планирую загрузить на канал видео с рецептом самой вкусной баклажанной икры, поэтому не забудьте подписаться.
Вернемся к торту. Для его приготовления я беру кабачки одного размера, тщательно их мою, не чищу, а сразу нарезать вдоль пластинками толщиной не более 0.5 см.
Если у вас не очень молодые кабачки, то шкурку можете очистить. Но если кабачок молодой, то не вижу в этом смысла.
Далее эти пластинки солю, перчу и добавляю разных сушеных трав по желанию. Чаще всего добавляю розмарин или смесь французских трав. Вы же можете выбирать то, что любите больше всего.
Через 10 минут выкладываю кабачки на застеленный пергаментом или силиконовым ковриком противень, после чего запекать при 200 градусах около 10-15 минут. Если вы не уверены в своей духовке или сделали пластинки более толстыми, то можете увеличить время приготовления. Кабачки должны стать мягкими и слегка подрумяниться. Далее их нужно остудить, после чего можно собирать торт.
Эта закуска мне нравится еще и тем, что я не трачу на нее ни капли масла. Кстати, со своими подписчиками я поделилась 4 способами экономии растительного масла, благодаря которым 1 л мне хватает более, чем на 3 месяца. Подписывайтесь на канал, обновляйте страницу и смотрите закрепленный пост.
Для промазывания слоев я использую соус на основе сметаны или майонеза. Для этого смешиваю сметану с солью, чесноком, черным молотым перцем и зеленью по вкусу, чаще всего это укроп. Этим соусом смазываю кабачки, которые укладываю слоями.
При желании между слоями можно положить помидоры, рукколу или то, что вы любите подавать с жареными кабачками.
Верх и бока торта тоже смазываю соусом и посыпаю рубленой зеленью либо украшаю кружочками кабачков.
Подавать закуску лучше на следующий день, ведь нужно время, чтобы он пропитался.
А какое ваше самое любимое и простое блюдо из кабачков? Пишите в комментариях. И не забудьте поставить лайк и подписаться на канал.
