Доброго дня!
Плита продолжает не работать.
И приготовление запланированного супа-пюре тоже переносится в духовку!
Тем более, вчера я убедилась, что вкус запечённых овощей на порядок выше, насыщеннее и вкуснее. И аромат тоже ) Кстати, и внешний вид тоже ярче )
Я готовила и показывала уже много супов-пюре, а вот свекольного среди них не было. Ссылки будут в конце публикации.
Суп овощной, но по оттенку свекла преобладает )
Нарезала овощи, по вкусу, примерно:
свекла -- 1 штука довольно крупная
морковь -- 1 штука средняя
картофель -- 2 штуки средних
лук -- по небольшой головке красного и белого
немного посолила и приправила, отправила в духовку на 200 градусов
Овощи отправила в духовку и подумала - всё хорошо, всё можно приготовить в духовке, вафельнице и микроволновке, кроме каши и бульона. Кашу, конечно, тоже можно наверняка в микре как-нибудь, да и в духовке запечь, но я имею в виду быстро и традиционно. И тут меня осенило! У меня же ещё мультиварка есть! О-о. Я варю в ней только холодец несколько раз в год, в остальное время она простаивает. И вот вам - и кашу и бульон тоже есть в чём приготовить!
Быстренько отправила в мультю косточки кролика, которые сохранила после обрезки мякоти на котлетки.
Как раз одновременно и овощи запеклись и бульон сварился.
Тот натюрморт, что на фото, запекался 45 минут. Ароматы издавал потрясающие...
Овощи нужно немного остудить и пробить блендером с добавлением бульона до полной однородности. Бульон добавлять порциями до нужной густоты.
Суп получился очень насыщенный - цветом, вкусом и ароматом. И сытный, засчёт бульона и картофеля, там и на косточках было ещё , что погрызть )
К тому же мы ещё дополним его сметаной. Можно сливками животного или кокосового происхождения. И зеленью, у меня сельдерей. Кстати, сельдерей и в суп можно добавить, стебли или корень, но у меня была только его зелень.
Можно сливки добавить в суп при приготовлении и прогреть с ними, но я так не люблю.
Дальше ещё вкуснее и красивее - вводим сметану ) поэтапно ))
и наслаждаемся видом и вкусом
Оччень насыщенно - ничего не ушло в воду или бульон.
Так что я не тороплюсь ремонтировать плиту, открываю для себя новые горизонты ))) Ну а если честно , то совсем не люблю этим заниматься - электрикой, сантехникой и ремонтом, жду Женю.
Другие супы-пюре