Кулинарные записки обо всём

Быстрая и простая выпечка, которую можно печь ежедневно с разными ягодами, шоколадом или орехами. 2 яйца 100 мл растительного масла 180 гр. кефира 100 гр. сахара 1 ч. л. разрыхлителя щепотка соли 220 гр. муки 150 гр. ягод черники Яйца взбить с сахаром и солью, добавить кефир и растительное масло. Муку просеять с разрыхлителем и ввести в кефирную смесь...

Время заготовок наступает, пора запасаться рецептами. Например, предлагаем вам несколько вариантов вкуснейшего лечо в необычном исполнении. Мы уже публиковали эти рецепты и чтобы не повторяться и не словить...

Если вы любите кофе и даже в жару не отказываете себе в дозе кофеина, то данный рецепт для Вас! Напиток этот можно готовить как из свежесваренного кофе, так и из растворимого. Расскажем, как сделать фраппе из растворимого на греческий манер. В 0,5 л банку с крышкой бросить на дно 1-2 кубика льда, 1 ст...

Совсем скоро наступит тяжелая и приятная пора - заготовка овощей впрок на зиму. Обычно й всех это маринование и соления огурчиков, помидорчиков, кабачков, перцев. А еще соусы, закуски и салаты. Хотим напомнить вам то замечательной заготовке, которую будет очень приятно открыть зимой под картошечку или в щи...

Ингредиенты: 5 яиц 200 гр. сахара ванилин на кончике ножа 160 мл растительного масла 300 гр. муки 2 ч. л. разрыхлителя 500–600 гр. клубники (нарезать на пластинки) щепотка соли Как готовить: Отделить белки от желтков и взбить с солью в пену. Желтки взбить до белого с сахаром. В желтки добавить ванилин, муку, разрыхлитель и масло...

Ингредиенты: кролик тушка 2-3 ст. л. растительного масла 2 головки репчатого лука или 10 мелкого 2 лавровых листа 10-15 шт. чернослива без косточек 10 горошин черного перца 1 стакан красного сухого вина 1-2 стакана бульона соль по вкусу Как готовить: Нарезать кролика на кусочки и немного обжарить до корочки, но не до готовности. Выложить ушастого в сотейник...

Так можно приготовить любую птицу, но курица вкуснее. Берем тушку весом от 1,5 кг или просто куриные кусочки 1-1,5 кг. Как готовить: нарезать курицу на кусочки обсушить салфетками обжарить кусочками в растительном масле растереть 10 зубчиков чеснока в пасту с 1 ч...

Ингредиенты: 1,5 кг огурцов вымыть и уложить в чистую банку 2 зонтика укропа 2 листа смородины лист хрена 5 зубчиков чеснока 2 ст. л. соли Как готовить: Все указанное в ингредиентах уложить в банку. Залить сверху кипятком - на 3л банку около 1,5 л кипятка...

Ингредиенты: 0,5 л молока 2,5% жирности 0, 5 л кефира 3% жирности 3 яйца 1 ч. л. соли 1 зубчик чеснока пучок зелени - укроп, кинза, петрушка 1 печеный красный перец или 2-3 вяленых томата Как готовить: В кастрюлю вылить молоко и кефир, нагреть до горячего. Взбить яйца с солью. В горячую молочную смесь тонкой струйкой влить яичную массу, быстро перемешать и довести до кипения. Варить молочно-яичную смесь в течении нескольких минут - до того, как начнет отделяться сыворотка, а молочная смесь створожится хлопьями...

Ингредиенты: 1 л воды или бульона 3-4 больших красных помидора репчатый лук свежий базилик 3-5 хороших веточек 2-3 зубчика чеснока 1 ст. л. оливкового масла 1 ст. л. сливочного масла соль и черный перец по вкусу Способ приготовления: Базилик измельчить ножом, чеснок на мелкой терочке или пропускаем через пресс. Помидоры вымыть, удалить плодоножку, кожуру и семена. Нарезать небольшими кубиками. Сбрызнуть мякоть помидор оливковым маслом, смешать с чесноком, базиликом, солью и перцем. Томатную основу поставить в горячую духовку на 25 минут...

2 огурца и 2 помидора нарезать тонко добавить 1 ч. л. яблочного уксуса, 1 ч. л. оливкового масла, щепотку соли и перца перемешать и убрать в холодильник отдельно замариновать красный лук полукольцами - на 1 луковицу 2 ст. л. белого вина или лимонного сока красный болгарский перец запечь в духовке или мангале, сразу завернуть в пакет после...

Ингредиенты: 200 мл теплой воды 150 мл теплого молока 1 ст. л. сухих дрожжей 50 мл растительного масла щепотка соли 0,5 кг муки высшего сорта Как готовить: Из указанных ингредиентов замесить дрожжевое тесто и дать ему подойти дважды в теплом месте. На это уйдет 3-5 часов. Разделать тесто на одинаковые шарики. Каждый раскатать и вытянуть руками создавая бортики...