Выпечка

Пирожки-булочки печеные с отварной курицей, картошкой и жаренными с луком грибами (все средним кубиком) - вкусно, просто, сытно. Тесто обычное дрожжевое, какое умеете делать. Смазать желтком или соленым молоком, узоры поверх пирожков - провести вилкой.

Булочки с сыром: дрожжевое тесто разделать на шарики, каждый раскатать в полосу, поспать тертым сыром, свернуть в рулетик, смазать желтом и испечь.

Пасхальный кулич для хлебопечки - закладывать в ведерко в такой последовательности: 100 мл теплого молока 4 яйца комнатной температуры 150 гр. сливочного масла комнатной температуры (мягкое очень, не растопленное) 6 ст. л. сахара 1 ч. л. соли 500 гр. пшеничной муки 0,5 ч. л. смеси молотых пряностей (корица, кардамон, мускатный орех, имбирь) 2,5 ч. л. сухих дрожжей 1 пакетик ванильного сахара (не ванилин!) 100 гр. изюма (предварительно промыть, залить горячей водой на 10 минут, слить воду, просушить на полотенце, запанировать в муке и только потом в тесто) Печь на программе 3, вес буханки 750 или лучше 900 гр., корка средняя. Цикл с замесом и выпечкой должен быть не менее 3,5 ч.

Булочки из цельнозерновой муки: 500 гр. цельнозерновой пшеничной муки 15 гр. свежих дрожжей или 5 гр. сухих 2 ст. л. растительного масла 2 ч. л. соли 1 ч. л. сахара 300-350 мл теплой кипяченой воды Тесто готовится на опаре. Затем вводятся остальные ингредиенты, кроме масла. В хорошо замешенное тесто добавить растительное масло. Вымесить тесто, уложить в глубокую миску, затянуть пищевой пленкой и убрать в теплое место на 1,5 часа. Через час тесто обмять (процедура не обязательная). Печь хлебушек или булочки хлебные.