Умная ферма Gronics

🥦 История русской кухни часто делала неожиданные повороты из-за личных вкусов монархов. Эти причуды влияли на моду, меню и даже сельское хозяйство. И как ни удивительно, за многими из них стояла реальная польза, которую сегодня подтверждает наука. Рассказываем: 1️⃣В 1721 году Пётр I издал указ, предписывающий разводить огороды с пряными травами и кореньями в Петербурге и других городах. Он активно внедрял европейскую огородную культуру. Среди прочего прижились петрушка и корневой сельдерей, которые стали популярны именно в его эпоху...

Привыкли считать прозмарин лишь приправой, придающей душистый аромат мясу и другим продуктам? Между тем, современная наука раскрыла новые возможности этой ароматной травы для нашего здоровья и мозга. Учёные переводят розмарин из разряда кулинарных трав в категорию серьезных объектов исследований, и поводом стали два важных открытия, касающихся здоровья мозга и регенерации тканей. И самое главное из них напрямую связано с профилактикой болезни Альцгеймера. В прошлой статье мы уже рассказывали о его целебных свойствах, применении и выращивании...

Его запретили в Белом доме, а императорам подавали как диковинку: самый полезный овощ, который просто нужно научиться готовить ​"Моя мать заставляла меня есть брокколи. Я ненавижу брокколи. Я президент Соединенных Штатов. Я больше никогда не буду есть брокколи". Если Вы думаете, что эту фразу придумал ИИ, то вы ошибаетесь. Ее произнес американский президент. Некоторые время назад брокколи действительно был под запретом в Белом доме. ​🪴Как Вы думаете, кто ее запретил? Раскрываем карты – это был Джордж Буш-старший. И это вызвало огромный резонанс. Фермеры, выращивающие брокколи, даже отправили в Белый дом несколько тонн овощей в знак протеста...

Хочу поделиться нашей историей выращивания овощей и зелени дома, начиная от первых сомнений и заканчивая ежедневным использованием своего мини-огорода. Идея выращивать овощи дома созревала давно. Как человеку, живущему в городе, мне всегда не хватало возможности иметь под рукой по-настоящему свежую зелень. Согласитесь, покупки в магазине часто разочаровывают – то вялый салат, то безвкусная петрушка, то одолевают сомнения: сколько вредной химии использовано. Ко всему прочему я хотел, чтобы мои дети...

Наш разговор опять о брокколи, редисе, руколе и цветной капусте – в общем, о представителях семейства крестоцветных. Но сегодня речь пойдёт не о привычных кочанах или соцветиях, а о самом начале их роста — о микрозелени. Не принижая достоинств зрелых овощей, заметим, что уже не первый год наблюдается стремительный рост интереса к ней во всём мире. Рассмотрим: почему микрозелень полезнее взрослых овощей. С чего начать новичку. Рассмотрим наглядную таблицу, которая подскажет, что, как и когда сажать...

➡️В детстве мы морщились, пытались спрятать его под гарниром, а кто-то вовсе искренне считал съесть его наказанием. Зато во взрослом возрасте мы все чаще включаем этот овощ в рацион. Возможно, вы уже догадываетесь, о чем речь. ⤵️Итак, рассказываем: Центр по контролю заболеваний США (CDC) присвоил брокколи высший балл – 100 из 100 в рейтинге питательности. Для сравнения, яблоко набрало 12 баллов, а помидор – чуть больше 20. ➡️Давайте разберемся, что значит «плотность питательных веществ», ключевой критерий рейтинга? ➡️Это максимальная концентрация витаминов и микроэлементов на одну калорию...

Сегодня речь пойдёт об овощах с поистине уникальными свойствами. В центре нашего внимания – семейство крестоцветные (капустные). К нему относятся все виды капусты (брокколи, брюссельская, белокочанная, цветная, кольраби, капуста кале), а также репа, редис, редька, хрен, кресс-салат и руккола. Поводом для этой статьи стали новые научные данные. Согласно последним исследованиям, капустные – это не просто элемент здорового питания. Их регулярное употребление оказывает двойной защитный эффект: снижает риск развития рака кишечника и помогает регулировать уровень глюкозы в крови...

✨ Итак, оливье доеден – пора переходить на свежие салаты! Но основа хорошего салата – не только помидоры с огурцами, но и правильная зелень. Она задаёт вкус и текстуру, а также несет максимальную пользу. 🥗 Представляем наш топ-4: 1️⃣Руккола – это не просто «острая травка». Как показывают исследования, её горечь – это эруковая кислота и глюкозинолаты, которые помогают бороться с воспалениями, а также поддерживают здоровье наших клеток. 2️⃣Шпинат – лидер по усвояемому железу и магнию. Кроме того,...

Пожалуй,   нет для пряных трав более подходящего времени, чем долгие новогодние праздники. Головоломка хозяек над тем, что приготовить к праздничному столу уже началась давно. В праздничном меню, как правило, обилие вкусной, но тяжелой пищи, изобилие сладостей и прочих «быстрых» углеводов, алкоголя, а в добавок – сбитый режим сна и недостаток движения. Всё вместе оставляют после себя ощущение усталости и тяжести. В общем, картина не из приятных. Чем же удивить семью и гостей и при этом избежать обилия жира, сахара и калорий? Это возможно!  Все больше людей задумывается над этим...

Как и всегда, публикуем в нашей статье только научно-доказанные факты 🚗 Ну что, 2025 год подходит к концу, а ощущение, что силы на исходе? 🪴Знаете ли вы, что зачастую лучшее лекарство от усталости и тревожности не имеет упаковки и рецепта — оно растёт в горшке на подоконнике. Современная наука всё чаще смотрит на растения не только как на украшение, а как на полноценных союзников нашего ментального здоровья. И у этой «фитотерапии» есть убедительные доказательства. 🎆 Итак, рассказываем: 1️⃣Исследование...

Пожалуй, пора предвкушения праздника уже давно началась. И, конечно же, пора новогодней суеты и выпечки! Во многих семьях сложилась прекрасная традиция – выпекать имбирное печенье к Новому году. Но вот вопрос: почему главным символом зимней выпечки стал именно имбирь? Разве у пряных трав и других специй меньше прав дарить уют в преддверии Нового года и Рождества? Тем более что сейчас они на пике популярности. В общем, со сложившимся стереотипом пора проститься и выйти за рамки устоявшейся традиции...

☃️Ну вот и пролетела очередная предновогодняя неделя – время, когда все заняты отчетами, подведением итогов, а город все больше погружается в бесконечные пробки. Но конец года – это как раз шанс построить планы на новый – 2026 год – и задуматься об отчете перед самим собой. И как раз новые исследования дают нам для этого чёткие ориентиры. Итак, рассказываем: ⏰Согласно данным учёных Орегонского университета, хронический недосып занял второе место в рейтинге поведенческих факторов, сокращающих продолжительность жизни. Его коэффициент вреда (-0,17) уступает только курению (-0,31). Да-да, курильщики,...