Листовые овощи и зелень : польза и вред для организма

Сегодня речь пойдёт об овощах с поистине уникальными свойствами. В центре нашего внимания – семейство крестоцветные (капустные). К нему относятся все виды капусты (брокколи, брюссельская, белокочанная, цветная, кольраби, капуста кале), а также репа, редис, редька, хрен, кресс-салат и руккола. Поводом для этой статьи стали новые научные данные. Согласно последним исследованиям, капустные – это не просто элемент здорового питания. Их регулярное употребление оказывает двойной защитный эффект: снижает риск развития рака кишечника и помогает регулировать уровень глюкозы в крови...

Когда речь заходит о здоровье мозга и профилактике возрастных заболеваний, таких как деменция и болезнь Альцгеймера, мы редко вспоминаем о простом латуке. Согласитесь, для большинства из нас салатные листья - это всего лишь хрустящая зелень в салате или листья для украшения бургера. Мы часто кладем его под авокадо или куриную грудку, не считая особенно ценным продуктом. А что, если мы ошибаемся? Почему ученые считают его перспективным лекарственным средством? Вот и разберёмся в этом вопросе. Расскажем,...

Пожалуй, громких заголовков о руколе в сети предостаточно. И на то есть веские причины. Её характерный пикантный аромат, горчично-ореховый вкус с легкой горчинкой и уникальная питательная ценность принесли растению множество почитателей по всему миру. А приверженцы здорового питания и гурманы и вовсе стали её фанатами. Для россиян рукола — растение относительно новое, но оно быстро приобрело популярность. Давайте разберёмся, что же объясняет такой её успех? Чем эта зелень заинтересовала российских...

Вырастить урожай дома — это уже стало трендом. Каждый четвертый горожанин пробует себя в роли домашнего садовода. Кто-то хочет иметь на столе свежую и экологически чистую продукцию, а кто-то находит в этом лучший антистресс. А уж свой огородик можно создать в самых различных формах: от простых горшков на окне до высокотехнологичных автоматизированных домашних ферм. Но почему у одного на окне — рой помидоров, а у другого — чахлый росточек? В чём секрет? Сразу же отметим: идея огорода на подоконнике — без забот» на практике оказывается задачей не из лёгких...

Можете ли Вы представить античных атлетов в венках из... сельдерея? ⤵️А ведь так и было в Древней Греции – правда, награждали им только победителей Немейских игр — тех самых, которые проводились за год или через год после Олимпийских игр. Пожалуй, история этого растения удивительна. Его культурное значение насчитывает тысячелетия. Рассказываем: ⤵️Его листья обнаружили в гробнице Тутанхамона; ⤵️Его изображение чеканили на монетах древнегреческого города Селинунт; ⤵️Что касается России, сельдерей стал широко известен гораздо позже, с XVIII века, и славился своими целебными свойствами...

Сердечно-сосудистые заболевания остаются главной причиной смертности в мире. По оценкам специалистов, ежегодно в мире умирает 17,9 млн человек. Более четырёх из пяти смертей от сердечно-сосудистых заболеваний происходит в результате инсульта или инфаркта. А в летний период, как показывают данные, риск их возникновения возрастает. Хотя развитие сердечно-сосудистых заболеваний зависит от многих факторов, по мнению врачей, в значительной степени оно связано именно с нездоровым питанием. Итак, как...