Вкусные путешествия:Рецепты мира

Традиционные французские и немецкие лимонные десерты представляют разные подходы к созданию изысканных и аппетитных угощений. Рассмотрим наиболее известные рецепты каждого региона. ▌ Ингредиенты: - Тесто песочное — готовое или домашнее (около 250 г) - Свежие яйца — 3 штуки - Сахар — 150 г - Сок и цедра двух крупных лимонов - Масло сливочное — 100 г - Немного молока (если начинка кажется густой) ▌ Приготовление: Правильная подготовка песочной основы является ключевым этапом успешного приготовления любого тарта, включая знаменитый французский лимонный тарт...

6 дней назад

И снова здравствуйте, мои дорогие соавторы и подписчики. На дворе у нас конец апреля, по всем канонам природы должна устанавливаться теплая безоблачная погода и стоять аромат цветущей сирени. Но... Вместо этого холода. дожди, туманы и не оптимистичные прогнозы агрономов по поводу предстоящего урожая северной клубники. У меня долгое время не было технической возможности загружать новые статьи на любимую всеми нами кулинарную тему, но сегодня чудесным образом Дзен открылся и даже смогла поставить снимок. Надеемся на улучшение работы интернета, пишу свои кулинарные путешествия. Особая сердечная благодарность соавторам дружественных каналов которые не бросили и заходили по возможности в гости. Я тоже бываю у вас в гостях, но не всегда получается оставить добрый коммент. Исправляюсь. Всем нам желаю хорошей теплой погоды и творческих успехов.

2 недели назад

Кутапы: это такие вкусные сытные лепешки с разными начинками

Происхождение блюда Это блюдо распространено преимущественно в Грузии, особенно популярно оно в регионе Рача-Лечхуми и Квемо-Сванети. За пределами Грузии кутап также встречается в армянской кухне, где называется котап и отличается формой и составом начинки. Традиционно кутап подают горячим, прямо из печи, часто посыпанным сыром сулугуни или грецкими орехами. Иногда добавляют немного сливочного масла перед подачей на стол. Кутап является частью праздничного стола, особенно популярен на Пасху и Рождество...

1 месяц назад

Сыр сулгуни: как приготовить по классическоу рецепту

Я одна из тех кому посчастливилось застать времена когда на рынках и в магазинах можно было купить настоящий грузинский сулгуни , приготовленный из натурального цельного молока по всем правилам. Ох, ребята, ну это просто сказка какая-то была! 😋 Когда пробуешь настоящий, тот самый, аутентичный сулугуни, купленный на каком-нибудь крошечном сельском базаре, понимаешь, насколько сильно привычные нам городские сыры уступают ему по вкусу и атмосфере. Представляете себе картину: раннее утро, туман висит...

1 месяц назад

Ваша сырная тарелка: греческие сыры(холуми и др)

Запечённые овощи с сыром халуми — это классическое блюдо греческой кухни, которое порадует вас яркими вкусами и сочностью ингредиентов. Такое блюдо легко приготовить дома, оно прекрасно подойдёт как основное блюдо или гарнир, станет украшением праздничного стола и отличным выбором для вегетарианцев. Ингредиенты: - Болгарский перец (красный, жёлтый, зелёный) — 2 шт. - Баклажаны — 2 средних шт. - Кабачки — 2 небольших шт. - Томаты черри — 1 стакан - Лук репчатый — 1 средняя головка - Чеснок — 3 зубчика - Оливковое масло экстра-класса — 4 ст.л. - Лимонный сок — 2 ст.л. - Свежая зелень петрушки и...

1 месяц назад

Постная выпечка значит без сливочного масла и без яиц

Масло традиционно используется в выпечке для придания ей мягкой структуры, влажности и улучшения вкуса. Однако существуют отличные вегетарианские и постные способы замены масла, позволяющие добиться похожего результата. Наиболее популярными и эффективными считаются следующие овощи: 1. Тыква При замене масла тыквенным пюре важно учитывать различия в консистенции и влиянии каждого компонента на конечную текстуру выпечки. Обычно соотношение следующее: - Тыквенное пюре заменяет примерно ¾ объёма указанного количества масла. Например, если в рецепте указано 100 граммов масла, то заменяем его на 75 граммов тыквенного пюре...

1 месяц назад

Постный тыквенный кекс, морковные лепешки и др.

Ингредиенты: - Тыква свежая — 300 г - Мука пшеничная цельнозерновая — 200 г - Сахарный песок — 180 г - Растительное масло рафинированное — 100 мл - Разрыхлитель теста — 1 ч.л. - Щепотка соли - Вода питьевая тёплая — 100 мл - Ванильный сахар — 1 пакетик (около 8 г) Приготовление: 1. Подготовка ингредиентов. Очистите тыкву от кожуры и семян, натрите её на мелкой терке или измельчите блендером до состояния пюре. Если используете готовое замороженное пюре, разморозьте заранее. Отожмите лишнюю жидкость из подготовленной массы руками или бумажным полотенцем, оставив лишь слегка влажную массу. 2. Замешиваем тесто...

1 месяц назад

Свекровь отказывается есть мои обеды, говорит, что у нее своя диета - по ее возрасту. Правильно ли это?

"Свекровь отказывается есть мою еду. Она говорит, что у нее своя система питания, сбалансированная специально для ее возраста. Этим самым она обижает меня, будто бы показывая, что ей не нравится то, что я готовлю. Даже когда мы приезжаем к ней в гости, она накрывает для нас ужин, подает то, что мы любим: а мы любим вкусно и сытно покушать. А сама она вечером ест салатик из мелко наструганных огурчиков с зеленью и выпивает стакан домашнего кефира. И свекру тоже не разрешает сытно питаться. Правильно...

1 месяц назад

Северная чаровница - янтарная ягода морошка.Рецепты варенья и моченой ягоды.

Морошка — это не просто ягода, а настоящий северный феномен. Её называют «царской ягодой» и «болотным янтарём» не ради красного словца: морошка — редкость, символ чистоты и стойкости природы Севера. Внешне она напоминает малину, но её цвет — насыщенный янтарно-оранжевый, а ягоды полупрозрачные, словно маленькие фонарики, светящиеся изнутри. Каждая ягода — размером с крупную смородину, а иногда чуть больше, и выглядит очень аппетитно даже на фоне суровых северных пейзажей. Вкус морошки — отдельная история...

1 месяц назад

Качотта - сыр из солнечной Италии (рецепт приготовления)

Очень нравятся сыры с небольших сыроварен. Пробую разные сорта, сравниваю. Что особо приглянулось, пробую приготовить дома. Качотта — один из самых популярных итальянских сыров, особенно распространён в центральных регионах Италии: Тоскане, Умбрии, Лацио. Название происходит от итальянского «caciotta», что буквально означает «сырок», «маленький сыр». Традиционно его делали пастухи из овечьего или козьего молока, но сегодня чаще используют коровье или смеси. Внешний вид: небольшие головки весом 0,5–2 кг, цилиндрической формы, диаметром 10–20 см...

1 месяц назад

Княженика, морошка, костяника - как не перетупать и почему их часто сравнивают, хотя они такие разные?

Княженику иногда называют арктической малиной, а некоторые вообще путают ее с морошкой. Хотя с морошкой у нее лишь одно сходство - по форме ягод. Разберем с вами все что знаем о двух северных сокровищах — княженике и морошке, и о том, почему их так часто путают, хотя они совершенно разные. Если вы когда-либо бродили по моховым болотам Карелии, заполярной тундре или сырым лесам Сибири, вы наверняка слышали эти два названия — княженика и морошка. Местные жители говорят о них с любовью, собиратели...

1 месяц назад

Крем-суп с брокколи на мясном бульоне

Крем-супы обладают рядом преимуществ перед традиционными первыми блюдами: 1. Простота и скорость приготовления Приготовление крем-супа занимает меньше времени, поскольку большинство ингредиентов быстро готовятся и легко превращаются в пюре благодаря современным кухонным приборам (блендером). 2. Питательность и польза Большинство крем-супов богаты витаминами и минералами, особенно если готовить их на овощной основе или добавлять полезные ингредиенты вроде шпината, тыквы, авокадо или грибов. Это позволяет получать максимальную пользу от каждого приема пищи...

1 месяц назад

Скрыли публикацию

1,0×