Найти в Дзене
Закреплено автором
00:27
Вкусные путешествия:Рецепты мира
Куранты на Красной площади вам в ленту для настроения.
771 · 3 месяца назад
00:39
Вкусные путешествия:Рецепты мира
Круассаны с шоколадом, "пальчики оближешь", семья просит их каждую субботу на завтрак
777 · 9 месяцев назад
Огурцы: когда они появились в нашем рационе и есть ли польза от тепличных "зимних" огурчиков.
Что вы можете рассказать об огурце? Да, именно о нашем всеми знакомом огурце. Какие картинки вы представляете когда произносите это слово?Какие ассоциации при этом возникают? Свежесть?, Аромат? Бодрость? И все это верно. Вот подробный рассказ об огурцах — с фактами, душой и личным отношением к этому, казалось бы, простому, но удивительному овощу. С ботанической точки зрения, огурец — это ложная ягода (тыквина), хотя на кухне мы все равно считаем его овощем. Он принадлежит к семейству Тыквенных. Растение стелющееся или лазящее, с шершавыми пятиугольными листьями и цепкими усиками...
2 недели назад
"Пупырчатые" малосольные огурчики, готовим по рецепту генеральши Антонины Тарасовны.
В популярном комедийном сериале про любимую свекровь Антонина покорила всех своими невероятно вкусными хрустящими пупырчатыми малосольными. Иллюстрации для статьи - скрины из бесплатного архива Яндекса. Давайте представим что Антонина Тарасовна по доброте душевной поделилась с нами своими волшебными рецептами и приготовим идеальные малосольные огурцы— те самые, пупырчатые, упругие, с искрящимся рассолом и ароматом, от которого кружится голова. Я даю рецепт, проверенный лично, с акцентом на хруст, который не теряется даже через двое суток (хотя они, конечно, съедаются быстрее)...
2 недели назад
Цицмата- уникальная зелень с юга
На Сочинском рынке мы купили цицмату. ( не путать с кресс-салатом.) И что интересно, жители севера и центра страны о ней практически ничего не знают. Знакомьтесь с чудесным южным растением, известным как цицмата, или, как её ласково зовут местные жители, цицмати. Эта ароматная зелень прочно вошла в кухню южных регионов нашей страны, став незаменимым компонентом многих традиционных блюд. Цицмата — многолетняя травянистая культура семейства зонтичных. Её листья похожи на миниатюрные морковные ботву, богатые витаминами и микроэлементами...
3 недели назад
Специя кардамон
Кардамон — одна из древнейших и ценнейших специй мира, обладающая уникальным пряным ароматом и ярким вкусом. Его история насчитывает тысячелетия, уходящие своими корнями глубоко в древние цивилизации Востока, а появление на европейских кухнях связано с торговлей и путешествиями средневековых купцов. История появления кардамона на европейской кухне История происхождения кардамона тесно связана с Индийским субконтинентом, Шри-Ланкой и странами Юго-Восточной Азии. Именно оттуда эта специя попала сначала...
1 месяц назад
Французский лимонный тарт и немецкое лимонное печенье(традиционные рецепты), находим в чем они похожи
Традиционные французские и немецкие лимонные десерты представляют разные подходы к созданию изысканных и аппетитных угощений. Рассмотрим наиболее известные рецепты каждого региона. ▌ Ингредиенты: - Тесто песочное — готовое или домашнее (около 250 г) - Свежие яйца — 3 штуки - Сахар — 150 г - Сок и цедра двух крупных лимонов - Масло сливочное — 100 г - Немного молока (если начинка кажется густой) ▌ Приготовление: Правильная подготовка песочной основы является ключевым этапом успешного приготовления любого тарта, включая знаменитый французский лимонный тарт...
1 месяц назад
И снова здравствуйте, мои дорогие соавторы и подписчики. На дворе у нас конец апреля, по всем канонам природы должна устанавливаться теплая безоблачная погода и стоять аромат цветущей сирени. Но... Вместо этого холода. дожди, туманы и не оптимистичные прогнозы агрономов по поводу предстоящего урожая северной клубники. У меня долгое время не было технической возможности загружать новые статьи на любимую всеми нами кулинарную тему, но сегодня чудесным образом Дзен открылся и даже смогла поставить снимок. Надеемся на улучшение работы интернета, пишу свои кулинарные путешествия. Особая сердечная благодарность соавторам дружественных каналов которые не бросили и заходили по возможности в гости. Я тоже бываю у вас в гостях, но не всегда получается оставить добрый коммент. Исправляюсь. Всем нам желаю хорошей теплой погоды и творческих успехов.
2 месяца назад
Кутапы: это такие вкусные сытные лепешки с разными начинками
Происхождение блюда Это блюдо распространено преимущественно в Грузии, особенно популярно оно в регионе Рача-Лечхуми и Квемо-Сванети. За пределами Грузии кутап также встречается в армянской кухне, где называется котап и отличается формой и составом начинки. Традиционно кутап подают горячим, прямо из печи, часто посыпанным сыром сулугуни или грецкими орехами. Иногда добавляют немного сливочного масла перед подачей на стол. Кутап является частью праздничного стола, особенно популярен на Пасху и Рождество...
2 месяца назад
Сыр сулгуни: как приготовить по классическоу рецепту
Я одна из тех кому посчастливилось застать времена когда на рынках и в магазинах можно было купить настоящий грузинский сулгуни , приготовленный из натурального цельного молока по всем правилам. Ох, ребята, ну это просто сказка какая-то была! 😋 Когда пробуешь настоящий, тот самый, аутентичный сулугуни, купленный на каком-нибудь крошечном сельском базаре, понимаешь, насколько сильно привычные нам городские сыры уступают ему по вкусу и атмосфере. Представляете себе картину: раннее утро, туман висит...
2 месяца назад
Ваша сырная тарелка: греческие сыры(холуми и др)
Запечённые овощи с сыром халуми — это классическое блюдо греческой кухни, которое порадует вас яркими вкусами и сочностью ингредиентов. Такое блюдо легко приготовить дома, оно прекрасно подойдёт как основное блюдо или гарнир, станет украшением праздничного стола и отличным выбором для вегетарианцев. Ингредиенты: - Болгарский перец (красный, жёлтый, зелёный) — 2 шт. - Баклажаны — 2 средних шт. - Кабачки — 2 небольших шт. - Томаты черри — 1 стакан - Лук репчатый — 1 средняя головка - Чеснок — 3 зубчика - Оливковое масло экстра-класса — 4 ст...
2 месяца назад
Постная выпечка значит без сливочного масла и без яиц
Масло традиционно используется в выпечке для придания ей мягкой структуры, влажности и улучшения вкуса. Однако существуют отличные вегетарианские и постные способы замены масла, позволяющие добиться похожего результата. Наиболее популярными и эффективными считаются следующие овощи: 1. Тыква При замене масла тыквенным пюре важно учитывать различия в консистенции и влиянии каждого компонента на конечную текстуру выпечки. Обычно соотношение следующее: - Тыквенное пюре заменяет примерно ¾ объёма указанного количества масла...
2 месяца назад
Постный тыквенный кекс, морковные лепешки и др.
Ингредиенты: - Тыква свежая — 300 г - Мука пшеничная цельнозерновая — 200 г - Сахарный песок — 180 г - Растительное масло рафинированное — 100 мл - Разрыхлитель теста — 1 ч.л. - Щепотка соли - Вода питьевая тёплая — 100 мл - Ванильный сахар — 1 пакетик (около 8 г) Приготовление: 1. Подготовка ингредиентов. Очистите тыкву от кожуры и семян, натрите её на мелкой терке или измельчите блендером до состояния пюре. Если используете готовое замороженное пюре, разморозьте заранее. Отожмите лишнюю жидкость из подготовленной массы руками или бумажным полотенцем, оставив лишь слегка влажную массу...
2 месяца назад
Свекровь отказывается есть мои обеды, говорит, что у нее своя диета - по ее возрасту. Правильно ли это?
"Свекровь отказывается есть мою еду. Она говорит, что у нее своя система питания, сбалансированная специально для ее возраста. Этим самым она обижает меня, будто бы показывая, что ей не нравится то, что я готовлю. Даже когда мы приезжаем к ней в гости, она накрывает для нас ужин, подает то, что мы любим: а мы любим вкусно и сытно покушать. А сама она вечером ест салатик из мелко наструганных огурчиков с зеленью и выпивает стакан домашнего кефира. И свекру тоже не разрешает сытно питаться. Правильно...
2 месяца назад