Русская кухня

К празднику Этот салат — настоящая симфония моря, где каждый ингредиент играет свою партию, а сочетание текстур и вкусов создает праздничную гармонию. У салата несколько названий, все они про морепродукты, мы назовем его «Императорская Нежность или Морская симфония» Вес готового салата: ~500 г. Особенность:Салат не перемешивается, а выкладывается слоями, что позволяет сохранить индивидуальный вкус каждого продукта и эффектно подать его в прозрачном салатнике или на блюде. Ингредиенты (с точным расчетом на вес): Для основы: Кальмары (тушка) — 150 г (чищеного веса)...

Его история началась не в роскошных ресторанах, а на кухнях, пахнущих надеждой и дефицитом. Далекие, шумные, голодные девяностые. Время, когда праздник нужно было создать из ничего, а на столах царила импровизация из того, что удалось «достать». И в этой реальности появился он — салат «Мимоза». Не просто блюдо, а инженерное чудо, гимн слоёной эстетике и доступной роскоши. Он покорил своих первых почитателей не изысканностью, а демократичностью и впечатляющим видом. Консервы (чаще всего горбуша или...

Точное место и время появления «мяса, завернутого в тесто» теряются в веках и географии. Многие народы оспаривают это изобретение: китайские цзяоцзы, грузинские хинкали, итальянские равиоли. Однако урало-сибирская версия имеет свое, особое происхождение. Считается, что на русский Урал и в Сибирь рецепт принесли коми-пермяки и другие финно-угорские народы. Само слово «пельмень» — от удмуртского «пельнянь», что дословно означает «хлебное ухо» (пель — ухо, нянь — хлеб). Для сурового сибирского климата...

Пельмени из щуки. Блюда русской кухни. В меню престижных ресторанов появилось оригинальное блюдо: Мы, жители средней полосы, привыкшие к тому, что начинка у пельменей всегда мясная, отнеслись с осторожностью, но попробовали приготовить это блюдо дома. Когда слышим слово Щука, первым делом вспоминается сказка про Емелю который сидел на печи , а все дела за него волшебным образом совершала Щука. Но все неизвестное когда то надо попробовать впервые. Сегодня готовим пельмени из щуки. Количество порций:...

Салат "Царский" может называться иначе в зависимости от страны,но везде он будет великолепным украшением праздничного стола. 1. Императорский — аналогичное название, подчеркивающее статус и элегантность блюда. 2. Королевский — используется для обозначения изысканности и богатства ингредиентов. 3. Царская трапеза — вариант, который ассоциируется с традициями русского застолья. 4. Северное изобилие — отражает сочетание морских деликатесов, характерных для северных регионов России. 5. Новогодняя феерия — иногда такое название используют в праздничные сезоны, особенно зимой...

Буженина — традиционное блюдо русской кухни, представляющее собой запечённое цельное мясо свинины, баранины или реже говядины. Название блюда имеет древнеславянские корни и связано с процессом длительного запекания крупных мясных кусков в печи. Буженину готовят преимущественно из окороков, филейных частей или грудинки, иногда предварительно замаринованных специями и травами. ▌ История происхождения Исторически рецепт приготовления буженины зародился ещё в Древней Руси, когда хозяйки выпекали большие куски свинины в традиционной русской печи...