Правильно, готовим!

🍖 СВИНИНА ПО - АВСТРИЙСКИ 🍖 Если вы решите удивить ваших гостей изысканным мясным блюдом, этот рецепт - именно то, что вам нужно. 👍 Готовится блюдо довольно просто. Но тем, кто в кулинарном деле новичок, повозиться придется.😁 Для того чтобы все удачно получилось, вам нужно подготовить все ингредиенты: замариновать, нашинковать, взбить, промыть и обсушить и т. д.☝️ И тогда вам останется все объединить и поставить заготовку на огонь. 🔥 Свинина получается настолько нежной и сочной, насколько это вообще возможно. 😋 Приготовьте на пробу. Уверена, что рецепт войдет в ваш личный топ! 😍 Для приготовления возьмите: Свиной карбонад (без жировой прослойки) - 500 г, свиной фарш (можно куриный) - 250 г, капуста пекинская или кейл (можно использовать крупные листы мангольда или листья хрена) - 4 шт., яйцо куриное СО - 1 шт., сливки 10% - 100 мл, панировочные сухари - 3-4 ст. ложки без верха, зеленый лук - 2 средних перышка, свежая зелень (петрушка, укроп, базилик) - 20 г, соль и перец - по вкусу. Свиной карбонад разделите на 4 одинаковых куска продолговатой формы. Посолите свинину, поперчите и поставьте на 1 час в холодильник. Свиной фарш сложите в блендер и добавьте к нему свежую зелень, зеленый лук, яйцо и сливки. Все посолите и поперчите и измельчите до однородного состояния. Переложите фарш в миску и добавьте к нему панировочные сухари. Масса должна получиться пластичной и не слишком вязкой. Так что с сухарями не переборщите. Лист пекинской капусты выложите на пищевую пленку. Срежьте у капусты жесткий стебель. Намажьте капустный лист приготовленным фаршем. Сверху уложите брусочек замаринованной свинины. Сверните все в рулет и закрепите пищевой пленкой. Затем оберните рулет фольгой, уплотните и закрепите конструкцию, создав рулетик из фольги в виде конфеты. Вскипятите кастрюлю с водой и погрузите в нее приготовленные рулеты. После того как вода вновь закипит, уменьшите нагрев до минимального и варите рулетики 30 минут. Затем выньте рулетики из воды и дайте им 10 минут стабилизироваться. Аккуратно разверните рулетики и выложите их в форму для запекания. Смажьте рулетики растопленным сливочным маслом и поставьте в разогретую до 100 ºС духовку на 10 - 12 минут. Подавайте рулетики к картофельному пюре, рису с грибами или к рассыпчатой гречке с жареным луком. 😋 👍 🔴 Лучшие рецепты: Изысканные кабачки «Инвольтини» 😍 Лучшее уже существует! 🔴 Лучшие рецепты: Грибной сезон. Идеальные рецепты с дарами леса. 🔴 Лучшие рецепты: Жаркое из свинины на праздничный стол.

😋 ДЕРЕВЕНСКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПИРОГ - ЗАПЕКАНКА 😋 Вкуснейший пирог на картофельной основе с начинкой из шпината и курицы. 👍 Не менее вкусным получатся вариант с щавелем, вареными яйцами и сыром. 🔥 Готовится быстро и просто. Результат не просто хорош, а удивительно прекрасен! 🌟 Если от вчерашнего обеда или ужина у вас остался отварной картофель, то вы можете пустить его в дело. 💪 Но предварительно такой картофель нужно подсушить на сухой сковороде, чтобы избавить от лишней влаги. ☝️ Для этого нарежьте картофель небольшими кусками и выложите на умеренно разогретую сковороду. Кусочки картофеля прогревайте на среднем огне, постоянно помешивая. 🍳 Как только картофельная масса станет вязковатой, переложите картофель вмиску и смешайте с остальными ингредиентвми для картофельного коржа. 🍠 Если вы желаете получить более яркий вкус начинки, то вместо куриного мяса используйте ветчину, варено-копченую грудинку или добавьте к курице сырокопченый бекон. 🍖 Для приготовления возьмите: Форма для выпечки диаметром 22 см. Картофель - 1.2 кг, шпинат - 500 г, отварное куриное мясо - 300 г, сыр типа моцарелла - 200 г, твердый сыр типа Пармезан - 100 г, сливочное масло - 20 г, куриные желтки - 2 шт., чеснок - 2 зубчика, итальянские травы - ч. ложка, оливковое масло - опционально, соль и перец - по вкусу. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом. Твердый сыр натрите на терке. Моцареллу нарежьте небольшими кубиками. Куриное мясо так же нарежьте небольшими кубиками. Картофель отварите в мундире и, не остужая, очистите от кожицы. Сразу же разомните картофель толкушкой и добавьте к нему 1/3 натертого твердого сыра, итальянские травы и сырые куриные желтки. Все посолите по вкусу и поперчите. Перемешайте картофельную массу до однородности. Одну треть картофельной массы пока отложите в сторону. Оставшийся картофель выложите в форму для выпечки. Сформуйте из картофельной массы корж с бортиками высотой 4 см. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выложите в масло 2 раздавленных зубчика чеснока и обжаривайте их на среднем огне около 30 секунд. Затем выложите в сковороду шпинат. Накройте сковороду крышкой и дождитесь, когда шпинат осядет. Теперь добавьте к шпинату соль и перец. Все перемешайте и выложите шпинат на сито. Вся выделившаяся из шпината жидкость должна стечь. Иначе сок шпината размочит картофельный корж, и пирог потеряет форму. Шпинат выложите на дно коржа и равномерно его распределите по всей площади. На шпинат выложите половину сыра моцарелла. На сыр уложите куриное мясо. Сверху на мясо уложите оставшуюся моцаререллу и накройте все оставшейся картофельное массой. Верх пирога тщательно разровняйте и посыпьте пирог оставшимся твердым сыром. Поставьте форму с пирогом в разогретую до 180 ºС духовку на 45-50 минут. Подавать пирог можно горячим, теплым и холодным. Пирог можно хранить 2-3 дня в закрытом контейнере в холодильнике. Так же пирог можно заморозить. Лучшим сопровождением для пирога будут домашние соусы и салат из свежих овощей. 😋 👍 🔴 Лучшие реепты: Любимая пицца чикагских гангстеров. Необычный рецепт! 🔴 Лучшие реепты: Вкусное из Грузии - Ачарули и Имерули! Про любимое грузинское, с историей и рецептами 😍 🔴 Лучшие реепты: Капустная пицца по-японски Окономияки. Полезный фаст-фуд с морепродуктами🍕

😋 ЧУДЕСНЫЕ БЛИНЧИКИ С ШАМПИНЬОНАМИ И НЕЖНЫМ СОУСОМ 😋 Окультуренный лесной гриб шампиньон дорог тем, что круглогодично доступен и продается в каждом магазине в любое время дня и ночи. 🍄 О пользе шампиньонов можно говорить долго. Но мы так же ценим нашего героя за его великолепный вкус и чудеснейший аромат. 😋 Предлагаемый рецепт позволяет нам приготовить фантастические блинчики в самыми любимыми наполнителями. Сочетание шампиньонов, сыра и нежного бешамеля - это классика жанра. 👍 Блинчики просто тают во рту. Настолько они нежны, сливочны и ароматны. 😍П риготовьте обязательно. Это просто чудо, а не блинчики! 🌟 Для приготовления возьмите: Блинчики. Мука пшеничная - 250 г, молоко - 500 мл, яйцо куриное СО - 3 шт., сливочное масло - 40 г, сахар - 1 ч. ложка, соль - 1/3 ч. ложки. Растопите сливочное масло и остудите. Взбейте яйца с солью, добавьте молоко и все хорошо перемешайте. Просейте муку прямо в смесь из молока и яиц и замесите гладкое тесто без комочков. Добавьте сливочное масло и снова перемешайте до получения гладкой и бархатистой смеси. Накройте тесто для блинов пищевой пленкой и отставьте в сторону на 30 минут для разбухания клейковины. Когда тесто настоится. испеките из него блинчики. Диаметр блинчиков от 24 до 28 см. Бешамель. Молоко - 250 мл, мука - 25 г, сливочное масло - 25 г, соль - 1/3 ч. ложки, мускатный орех - 1 щепотка. Растопите в сотейнике сливочное масло и снимите его с огня. Всыпьте в сотейник муку и все тщательно перемешайте. Верните сотейник на небольшой огонь и обжарьте муку с маслом до появления орехового аромата. Теперь начните вливать в кастрюлю молоко. Вливайте небольшими порциями и смешивайте каждый раз до полного объединения. Тщательно вымешайте соус венчиком и добавьте к нему соль и мускатный орех. Доведите соус до загустения, не переставая его помешивать. Как только соус закипит, снимите его с огня. Грибная начинка. Шампиньоны - 500 г, сыр типа голландского - 200 г, оливковое масло - 30 мл, сливочное масло - 20 г, чеснок - 1 зубчик, зелень укропа - 2 веточки, соль и перец - по вкусу. Шампиньоны очистите влажной губкой и нарежьте пластинками. Выложите грибы на сухую сковороду и обжарьте их на сильном огне до полного выпаривания жидкости. Затем огонь уменьшите и добавьте к грибам оливковое и сливочное масло и целый зубчик чеснока. Обжаривайте грибы до легкого зарумянивания и снимите их с огня. Чеснок удалите. Половину грибов измельчите в блендере и смешайте с соусом бешамель. Можно положить грибы в бешамель и пробить их погружным блендером. Досолите соус по вкусу и приправьте его измельченным укропом и молотым перцем. Если соус слишком остыл и загустел, немного его подогрейте. Сыр натрите на крупной терке или нарежьте мелкими кубиками. Теперь на каждый блинчик выложите столовую ложку с верхом соуса и распределите соус по всей поверхности. Сверху выложите грибы и сыр. Сложите блинчики треугольником и выложите в форму для запекания. Поставьте форму с блинчиками в разогретую до 220 ºС духовку на 3 - 5 минут. Подавайте блинчики, полив их растопленным сливочным маслом и посыпав тертым сыром. Если у вас остался соус бешамель, вы можете украсить им блинчики. 😋 👍 🔴 Лучшие рецепты: Петербургские оладьи. Самая известная дореволюционная выпечка Северной столицы. 🔴 Лучшие рецепты: Многогранная французская галета. От Гогена до…пиццы! 🔴 Лучшие рецепты: Три супа из советского ресторана "Славянский базар"