Евгения Полевская | Это просто

С праздником меня и... вас! 👩‍🍳 Сегодня Международный день блогера, и я хочу сказать вам огромное спасибо! Кулинарный блог – это не просто рецепты. Это десятки дублей ради одного идеального кадра, вечные поиски красивого света по всей кухне, часы съёмок, горы грязной посуды и, конечно, ваша невероятная отдача! Каждый лайк, сохранённый рецепт и фото кулинарных шедевров по моим подсказкам – это то, ради чего я каждый день включаю камеру и делюсь с вами домашним уютом. Давайте сегодня поболтаем? Напишите в комментариях: 1️⃣ Какое блюдо из моего блога у вас самое любимое? 2️⃣ Или какое у вас вообще никогда не получается (попробуем разобраться вместе)? Спасибо, что вы со мной! Ваша Евгения Полевская ❤️

На днях. я поделилась своим методом проверки сливочного масла дома, сегодня делюсь способами проверки из комментариев. Спасибо, что делитесь советами! 1. Тест на заморозку Настоящее сливочное масло состоит из плотных молочных жиров. Если оставить его в морозилке на пару часов, оно замёрзнет «в камень». При попытке отрезать кусочек, натуральное масло будет колоться и крошиться. Если же вы достали пачку из морозилки, и она легко режется ровными гладкими пластами – внутри точно есть растительное масло, которое не замерзает при таких температурах. 2. Растопите кусочек на умеренном огне Натуральный продукт плавится равномерно, выделяет аппетитную белую пенку (это пахта и молочный белок) и имеет приятный орехово-сливочный аромат. Суррогат превращается в прозрачную жижу, часто горит, коптит, стреляет водой и пахнет чем угодно, только не настоящим сливочным маслом. 3. Оставляем на столе Забудьте кусочек масла на тарелке при комнатной температуре на часок. Настоящее масло станет мягким, податливым, но сохранит свою форму. На поверхности маргарина или спреда со временем проступят мелкие капельки воды – так проявляет себя нарушенная эмульсия растительных жиров. А вы знали о таких методах проверки масла на натуральность? В комментариях поделитесь названиями брендов, которым вы доверяете! Это будет очень ценная информация для всех зрителей!

🎉 Чувствую себя самой счастливой и любимой! ✨ Спасибо всем за невероятные поздравления, тёплые слова, за шикарные подарки и букеты! 💐🎁 Не могла не похвастаться своими кулинарными творениями: на столе два совершенно разных, но одинаково вкусных торта – нежный карамельный медовик с бананом и воздушная безе Павлова. 🍰🍌 Спасибо, что сделали мой день таким особенным! Люблю вас! ❤️

3 золотых правила для спонтанного шашлыка Чтобы экспресс-маринование прошло идеально, помните эти простые хитрости: ✔️Для быстрого маринования режьте мясо чуть мельче, чем обычно – кусочками примерно 4х4 см. Так соус быстрее проникнет к центру каждого кусочка. ✔️Если времени в обрез, не убирайте мясо в холодильник. При комнатной температуре (или в тёплой машине по дороге на дачу) все химические процессы и размягчение волокон идут в 2 раза быстрее. ✔️Соль вытягивает соки. Если вы маринуете мясо всего 30 минут, посолите его либо за 5 минут до жарки, либо прямо на шампурах. Так шашлык останется максимально сочным. Приятного аппетита и отличного, бесхлопотного вам пикника! Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые кулинарные лайфхаки! 🥰 

Друзья, вчера у нас был очень важный день – мы наконец-то откачали мёд! 🐝 У нас всего два улика, и к пчеловодству мы подходим с огромной любовью и заботой. Качаем мёд один раз и то не каждый год(( 🌳 В нашей округе растут в основном акации, а акация хорошо цветёт не каждый год (погода не позволяет). Знатоки знают, насколько ценится именно акациевый мёд! Это самый дорогой вид мёда, и совершенно заслуженно. ✔️У него невероятный, нежный вкус и тонкий аромат. ✔️Он обладает уникальным свойством – никогда не засахаривается и круглый год остаётся жидким и прозрачным, как жидкое золото. 🌼 А как же луга? – спросите вы. Вокруг нас действительно есть цветущие луга, но нектара с луговых цветов пчёлки приносят совсем немного. Мы решили, что этот мёд по праву принадлежит им, и полностью оставляем его труженицам на зиму. В этом году у нас впервые получилось собрать настоящий сотовый мёд! Мы заранее подготовились, купили очень красивые порционные коробочки и теперь упаковываем эту невероятную вкусноту. Продавать его не будем – эти эксклюзивные подарочки полетят к нашим самым близким и любимым людям. Сезон официально открыт, баночки наполнены, а дома стоит просто сумасшедший аромат лета! 💛 А вы любите мёд? 😉 А ещё у нас есть традиция: откачали мёд и сразу жарим оладьи, у нас самые любимые – это дрожжевые оладьи на воде. P.S. Не пропустите, скоро поделюсь коротким роликом о том, как мы качали мёд ☺️

Домашние батоны, которые моя мама печёт уже много лет. Без хлебопечки, без специальных форм — только простые продукты и проверенный рецепт. Получаются невероятно мягкими, ароматными, с нежным сливочным вкусом и долго не черствеют. Секрет — в правильно замешанном тесте и хорошем времени для расстойки. Из этого количества ингредиентов получается сразу 2 пышных батона, которые исчезают со стола быстрее, чем успевают остыть Ингредиенты: вода — 310 мл сухие дрожжи — 7 г сахар — 1 ст. л. соль — 1,5 ч. л. яйцо — 1 шт. сливочное масло — 70 г мука — 640 г Выпекать при 180°C около 35 минут до золотистой корочки. Честно, после такого домашнего хлеба магазинный уже не хочется покупать А вы печёте хлеб дома или предпочитаете покупать готовый? 👇