Алёна Коготкова

Приветствую вас, друзья! В последнее время мне всё чаще попадается один удивительно приятный пищевой лайфхак: Хотите есть картошку — пожалуйста. Рис — тоже можно. Даже макароны реабилитировали. Нужно всего лишь сварить их, поставить на ночь в холодильник, а на следующий день съесть холодными или разогреть. И дальше начинается почти алхимия: Удобно. Особенно после десятилетий, когда эти продукты обвиняли примерно во всех проблемах человечества — от лишнего веса до инсулинорезистентности. Но что здесь...

Приветствую вас, друзья! Ещё недавно на упаковке достаточно было написать PROTEIN (протеин), чтобы обычное печенье внезапно начинало выглядеть как спортивное питание. Теперь у белка появился серьёзный конкурент. Клетчатка. В западных соцсетях уже существует отдельный тренд — fibermaxxing: буквально «максимизируем клетчатку». Но и мы не отстаём. Фанатики считают граммы, добавляют в рацион псиллиум, отруби, инулин, покупают продукты с надписью HIGH FIBER и делятся способами запихнуть в рацион как можно больше пищевых волокон...

Приветствую вас, друзья! В конце лета я читала лекцию в одной IT-компании. Люди там умные и ими был задан очень любопытный вопрос, который мне захотелось обсудить с вами. Он касается количества овощей и фруктов, которое рекомендовано употреблять. На всякий случай напомню, я — нутрициолог, пищевой технолог и психолог. Специализируюсь на коррекции пищевого поведения. Главное направление моей работы — помочь вам сформировать сбалансированный рацион на всю жизнь и правильные пищевые привычки, способствующие поддержанию здоровья и стройности...