Такие рыбные шарики я готовлю к семейному ужину или в разнообразие больших застольев. Приготовить совсем несложно и очень удобна маленькая подача для любителей речной рыбы.
Ингредиенты:
- филе сазана – примерно 400 гр.;
- репчатый лук – 1 крупная шт.;
- чеснок – 2-3 зубчика;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- манная крупа – 1 чайная ложка;
- соль – по вкусу;
- перец черный молотый – по вкусу;
- растительное масло для жарки.
У меня филе от одного небольшого сазана по весу +/- 400 гр.
Манную крупу можно заменить на муку.
Филе сазана промыть, нарезать на удобные кусочки для мясорубки.
Лук очистить нарезать для пропуска через мясорубку.
Зубчики чеснока очистить.
Филе сазана пропустить через мясорубку в глубокую емкость чередуя с зубчиками чеснока, а затем репчатый лук.
Добавить яйцо, манную крупу, соль и перец по вкусу, хорошо перемешать, отставить в сторону на 15-20 минут, перемешать.
Влажными руками, смоченными водой сформировать примерно одинаковые шарики.
Сковороду хорошо разогреть добавить растительное масло так чтобы мини котлеты были на половину или более чем наполовину окунуты в масло, разложить рыбные шарики.
Рыбные шарики обжаривать на нагреве больше среднего с двух сторон до готовности.
Жареная речная рыба, котлеты любят обжарку в достаточном количестве растительного масла и совершенно не впитывая масло в себя, а также вкус и качество обжарки напрямую зависит именно от достаточного количества растительного масла.
Приятного аппетита.
Если данное приготовление пришлось по вкусу – поставьте пальчик вверх, подписывайтесь, смотрите другие рецепты, делитесь своими рецептами.