Перчик Астрахань

Много раз солила икру разными способами, но решила, что этот способ для меня подходит больше всего. Для икры из одной или двух рыб понадобится: - кипяченая вода – 2 литра; - соль – 4 ст. ложки; - растительное масло. Вскипятить 2 литра воды с 4 ст. ложками соли, остудить до комнатной температуры или соль растворить в кипяченой воде. Икру вынуть из рыбы в глубокую емкость залить одним литром воды получившегося рассола, аккуратно венчиком освободить икринки от пленок, слить воду с икры в раковину со всем ненужным собравшимся на поверхности...

Рубец можно сварить целиком для какого-либо приготовления или сварить, нарезав как я для обжаривания с луком. Ингредиенты для варки цельного куска говяжьего рубца: - рубец – 2,5 кг.; - репчатый лук – 1 шт.; - лавровый лист – 1-2 шт.; - перец черный горошком – 8-10 шт.; - горчица сухая - чайная ложка без бугра; - соль – по вкусу. Ингредиенты для отварного рубца кусочками с обжаренным луком: - рубец - 2,5 кг.; - лук репчатый – 2 шт.; - соль – по вкусу; - перец черный молотый – по вкусу; - горчица сухая - чайная ложка без бугра; - масло растительное для обжаривания лука и рубца...

Ингредиенты: - курица ¼ часть или 2 куриные грудки; - вода – примерно 3 литра; - картофель – 4 средние штуки; - морковь – 1 шт.; - репчатый лук – 1 шт.; - чеснок – 1-2 зубчика; - зелень петрушки – по вкусу; - соль – по вкусу; - перец черный молотый – по вкусу; - растительное масло для обжаривания лука с морковью. Для клецек: - яйцо – 1 шт.; - вода – 50 мл.; - мука – 2 ст. ложки; - соль – ¼ чайной ложки. Курицу порезать на кусочки залить водой, варить 10-15 минут, снимая накипь, добавить нарезанный...

Ингредиенты: - морковь по-корейски – 500 гр.; - куриная грудка варено-копченая – 400 гр.; - майонез – 2 ст. ложки; - сухарики – 100 гр. Сухарики обычно использую сметана и сыр или сметана и лук, багет. Сухарики можно приготовить самостоятельно, порезать, обжарить белый хлеб на сковороде сбрызнув растительным маслом посыпав солью, молотым перцем и сушеным чесноком, понадобится примерно 100-130 гр...

Ингредиенты: - свиная грудинка - примерно 1,5 кг.; - чеснок – 6-8 зубчиков; - перец черный молотый – 0,5 чайной ложки или по вкусу; - перец красный молотый – 0,5 чайной ложки или по вкусу; - паприка молотая – 1 чайная ложка по желанию; - сушеный базилик или смесь трав – 1 ст. ложка по желанию; - соль – по вкусу; Для варки: - луковая шелуха – сколько не жалко; - на каждые 0,5 литров воды 1 ст. ложка соли; - лавровый лист – 1-2 шт.; - перец черный горошком – 6-8 шт. Чем больше луковой шелухи, тем ярче цвет...

Ингредиенты на 1,5 кг. свиной грудинки: - луковая шелуха – сколько не жалко; - вода – 1,5 литра; - соль – 3 ст. ложки; - перец красный молотый – 1 чайная ложка; - лавровый лист – 2 шт.; - перец черный горошком – 10-13 шт.; - чеснок – 8-9 зубчиков; - сушеный фиолетовый базилик или смесь сушеных трав – 1-1,5 ст. ложки. Чем больше луковой шелухи, тем насыщенней цвет получится. Совсем неважно количество грудинки, специи можно добавить по вкусу, а вот соль на каждые 0,5 литра воды 1 ст. ложка. Всегда на каждые 0,5 литра воды при варке грудинки добавляю 1 ст...

Ингредиенты: - курица – 2 куриные грудки или ¼ курицы; - гречка – 300-350 гр.; - лук – 1 шт.; - морковь – 1 шт.; - чеснок – 3-4 зубчика; - зира – 0,5-1 чайная ложка, по желанию; - соль – по вкусу; - перец черный молотый – по вкусу; - растительное масло – примерно 60-80 мл. Гречку промыть, примерно на 2 пальца залить водой, отставить в сторону. Морковь натереть на терке, репчатый лук и зубчики чеснока нарезать, как нравится. Курицу или куриные грудки промыть, порезать на кусочки. В разогретый...

Ингредиенты: - куриные голени – примерно 1 кг., упаковка; - чеснок сушеный – 1 чайная ложка; - соль – по вкусу; - перец черный молотый – по вкусу; - майонез – 2 ст. ложки; - мед – 1 чайная ложка; - масло растительное – 1 ст. ложка. Куриные ножки промыть, сложить в глубокую емкость, добавить все ингредиенты,...

Шашлык из куриных грудок не будет суховатым, но ему нужно будем промариноваться от 6 часов до 12 часов. Ингредиенты: - куриные грудки – примерно 1 кг., упаковка; - паприка молотая -1-1,5 чайной ложки; - сушеный чеснок – 0,5 чайной ложки; - перец черный молотый – по вкусу; - соль – по вкусу; - горчица – 1 чайная ложка; - вода комнатной температуры – 100 мл; - масло растительное – 2 ст. ложки. Куриные грудки промыть, нарезать толщиной примерно 4 см. К куриным грудкам добавить горчицу, паприку, сушеный...

Чем мне нравится эта сковорода, так тем, что замариновал любые части курицы или жирное мясо, разложил на решетку сковороды гриль-газ, добавил немного воды, закрыл крышкой, установил огонь и практически забыл на 40-45 минут, результат почти как с мангала. В воду при желании можно добавить жидкий дым. Маринад первого фото: - куриные ножки, голени, крылья – 1 кг.; - чеснок сушеный – 1 ч. ложка; - перец черный молотый – по вкусу; - соль – по вкусу; - масло растительное – 1 ст. ложка: - соевый соус – 3 ст...

Тут даже нет какого-то особого приготовления, понадобится карбонат и две начинки на выбор, намазать, свернуть, разрезать пополам. Первая начинка, смешать творожный сыр с измельченным грецким орехом. Вторая начинка, 80-100 гр. твердого сыра натертого на мелкой терке смешать с измельченным зубчиком чеснока и майонезом по вкусу...

В этот древесный гриб Муэр я просто влюбилась. Муэр можно приобрести на онлайн-рынках по привлекательной цене, фасовка в маленьких брикетах со спичечный коробок весом 19-25 г. в контакте с водой очень быстро увеличивается в размерах. Мне очень нравится Муэр замариновать с морковкой и чесноком или просто с чесноком, морковь в таком приготовлении с древесными грибами получается очень вкусная, грибы хрустящие, но из-за структуры плотности готовность замаринованных грибов нужно выдержать несколько часов...