Перчик Астрахань

Первый салат самый ходовой и самый простой. Состав: - капуста – 300 гр.; - свежий огурец – 1 шт.; - зелень укропа – по вкусу; - соль – по вкусу; - растительное масло – 2-3 ст. ложки. Капусту нашинковать, добавив соли немного помять руками переложив в глубокую емкость. Добавить нарезанный соломкой или как нравится огурец, мелко измельченный укроп. Растительное масло, перемешать, подать к столу. Второй салат. Состав: - капуста – 300 гр.; - свежий огурец – 1 шт.; - зелень укропа или петрушки – по вкусу; - соль – 3 щепотки; - сахар – 0,5 чайной ложки; - уксус – 9 % - 1 ст...

Свиные отбивные все готовят по-разному, у меня одним способом, а приправы бывают разные. В этот раз чесночный перец, соль и хмели-сунели. Две большие отбивные общим весом 700 гр. В подобных блюдах мне очень нравится использовать именно приправу смесь сушеного чеснока и черного молотого перца по той причине, что, если использовать сушеный чеснок отдельно от перца, чеснок может подгорать. Состав: - мясо свинины – 700 гр.; - яйцо – 1 шт.; - приправа чесночный перец – 0,5 чайной ложки или по вкусу; -...

Очень вкусный салат в замену обычному оливье. Состав: - картофель – 3 шт. среднего размера; - яйца – 5 шт.; - креветки – 800 гр.; - консервированный зеленый горошек – 1 банка; - каперсы – 2 банки по 100 гр.; - морковь – 1 шт. пожеланию; - майонез – по вкусу. Креветки отварить в подсоленной воде, крупные 2,5-3 минуты с момента закипания, мелкие 1-2 минуты с момента закипания. Отварные креветки откинуть на дуршлаг, остудить, очистить...

Приготовила в первый раз и очень сильно пожалела, что не догадалась приготовить раньше. Очень интересное и гармоничное сочетание молодой консервированной кукурузы в початках с остальными ингредиентами. Ингредиенты: - крабовые палочки – 1 упаковка; - рис – 40 гр. 2-2,5 ст. ложки; - яйца – 4 шт.; - свежий огурец – 1 шт.; - кукуруза молодая в початках маринованная – 1 банка; - майонез – по вкусу; - соль – по вкусу. Рис, яйца отварить, подготовить другие ингредиенты, собрать салат. К отварному рису добавить отварные полосками нарезанные яйца или яйца натереть на крупной терке...

Гороховая каша горячая, только приготовленная немного жидковата, но в процессе остывания становится гуще. Ингредиенты: - горох – 2 стакана; - филе говядины – примерно 700 гр.; - морковь – 1 крупная штука; - репчатый лук 1 крупная штука; - соль – по вкусу; - перец черный молотый – по вкусу; - вода – 4 стакана; - масло растительное для жарки. Горох промыть до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Промытый горох залить достаточным количеством воды, убрать в холодильник для набухания на 6-9 часов...

Такие рыбные шарики я готовлю к семейному ужину или в разнообразие больших застольев. Приготовить совсем несложно и очень удобна маленькая подача для любителей речной рыбы. Ингредиенты: - филе сазана – примерно 400 гр.; - репчатый лук – 1 крупная шт.; - чеснок – 2-3 зубчика; - яйцо куриное – 1 шт.; - манная крупа – 1 чайная ложка; - соль – по вкусу; - перец черный молотый – по вкусу; - растительное масло для жарки. У меня филе от одного небольшого сазана по весу +/- 400 гр. Манную крупу можно заменить на муку...

Честно сказать для меня было удивлением что даже ни все Астраханцы знают, как пожарить речную рыбу с хрустящей корочкой. Рыбу очищаем от чешуи, убираем внутренности если рыба жарится с головой, убираем жабры. Все плавники на мелкой рыбе я оставляю, в семье все любят их погрызть в обжаренном виде. Мелкую рыбу примерно до 17 сантиметров оставляем целой, а рыбу большего размера делим на 2-3 части. На рыбе с двух сторон делаем мелкие и частые надрезы, присаливаем со всех сторон обычной солью по вкусу, для тех, кто любит жареную икру, пупки, присаливаем вместе с рыбой...

Замечательный салат, а особенно в весенне-летнее время. Данный салат может стать полноценным ужином. Состав: - салат Айсберг – 0,5 кочана; - куриная грудка – 1 шт. отварная; - свежий огурец – 1 шт.; - яйца – 4 шт. отварных; - сыр твердых сортов – примерно 50 гр. (у меня российский); - соль – по вкусу. Для заправки: - майонез – 1 ст. ложка; - масло растительное или оливковое – 2 ст. ложки; - горчица – 0,5 чайной ложки. Яйца и куриную грудку отварить. Салат Айсберг крупно нарезать или лучше всего нарвать руками, сложить в глубокую емкость...

Однажды вечером мои дочери показали мне рецепты суши – маффинов из интернета, мы тут же решили их приготовить по-своему. Приготовили, понравилось и так сказать подсели на данное приготовление, но, как и с другими рецептами не успеваю найти время чтобы выложить. Приготовить проще чем роллы и очень вкусно. Выложенные фото приготовления четвертого раза. Ингредиенты на 12 маффинов: - сухой рис в пакетиках – 100 гр.; - листья суши нори – 3 шт.; - крабовые палочки – упаковка 200 гр.; - сыр твердых сортов – 100 гр...

На фото спагетти со шпинатом. Ингредиенты: - спагетти – 250-300 гр.; - фарш куриный – 400 гр.; - репчатый лук – 1 шт.; - свежие шампиньоны – 200 гр.; - сливки – 250 мл. любой жирности; - соль – по вкусу; - перец черный молотый – по вкусу; - чеснок – 1 зубчик; - масло растительное или сливочное для жарки; - сыр твердых сортов – по вкусу для подачи. Спагетти отварить в подсоленной воде по инструкции указанной на упаковке. Мелко измельченный лук с нарезанными шампиньонами обжарила на большом огне помешивая около 2 минут...

Таким способом окрашиваю яйца уже давно, а кроме того – это очень интересная забава для детей и всей семьи. При окрашивании яиц уксус не добавляю. Яйца использую комнатной температуры. Окрашивание яиц в чае каркаде с небольшим количеством мелко нарезанных листов бумаги, завернутых в широкий бинт. Лист бумаги мелко нарезала, промыла яйца под проточной водой, мокрые яйца окунула в мелко нарезанную бумагу, каждое яйцо по отдельности положила на бинт, завязала края. Подготовленные яйца сложила в кастрюлю,...