Перчик Астрахань

Состав салата: - крабовые палочки – упаковка 200 гр.; - свежий огурец – 1 шт.; - яйца – 4 шт.; - майонез – 1 ст. ложка или по вкусу. Вот и все ингредиенты. Осталось отварить яйца в течение 10 минут с добавлением щепотки соли, чтобы легче очистить после охлаждения в холодной воде, все ингредиенты нарезать, добавить майонез и перемешать. Свежий огурец нарезала мелким кубиком в глубокую емкость. Отварные, очищенные яйца нарезать мелким кубиком добавить к нарезанным огурцам...

Таким получился ужин в воскресенье вечером после выходных. Даже не успела сделать качественные фото с моим голодным семейством. Килограмм голени заранее замариновала, добавив по вкусу майонез, сушеный чеснок, соль, перец черный молотый, перемешала и убрала на ночь и день в холодильник. Замаринованные голени разложила на решетке сковороды гриль-газ, закрыла крышкой и готовила 45 минут на газу среднего нагрева с добавлением воды в нижнюю часть сковороды. Один из самых простых крабовых салатов. Нарезанные крабовые палочки – 200 гр...

Как-то многие подзабыли об использовании в блюдах плавленого сыра Дружба, я часто добавляю в разные супы, так любят мои дочери. Состав: - куриные грудки – 2 шт.; - картофель – 4-5 шт. среднего размера; - свежие шампиньоны – 400 гр.; - плавленый сыр Дружба – 4 шт.; - репчатый лук – 1 шт.; - соль – по вкусу; - перец черный молотый – по вкусу; - зелень петрушки – по вкусу; - масло растительное для обжаривания лука и грибов; - вода – 3-3,5 литра. Плавленые сырки дружба перед применением для приготовления...

В морозилке залежалось филе хвостовой части от крупного сазана весом чуть больше килограмма. Захотелось особенного балыка, подглядела в интернете, приготовила. Очень вкусно получилось. Филе сазана на коже разморозила в холодильнике, сделала прорези до кожи не прорезая кожу. Смешала 3 столовые ложки соли с 1 столовой ложкой сахара, получившейся смесью обсыпала филе сазана со всех сторон, уложила в широкий контейнер, накрыла крышкой, убрала в холодильник на 1 сутки. Рыбу промыла, около 10 минут подержала в холодной воде, обсушила бумажными полотенцами...

Советую приготовить побольше, чтобы попробовать скумбрию пряного посола, а затем и провесную. Два литра рассола рассчитано на скумбрию от 3 до 5 штук. Ингредиенты: - скумбрия – 3 шт.; - вода – 2 литра; - соль – 5 ст. ложек; - сахар – 1 ст. ложка; - перец черный горошком – 8-10 шт.; - перец черный душистый горошком – 5 шт.; - лавровый лист – 1 шт.; - гвоздика – 2 шт. Вскипятить рассол из двух литров воды с солью, сахаром, перцем, гвоздикой, лавровым листом, остудить до комнатной температуры. Скумбрию...

Ингредиенты: - слоеное тесто – 500 гр., у меня упаковка дрожжевого теста из двух листов; - ветчина или вареная колбаса – 250 гр. - сыр твердых сортов – 100 гр.; - яичный желток для смазывания. Колбасу, сыр натереть на мелкой терке по отдельности, если как у меня два листа теста, сыр и колбасу разделить на две равные части. Лист слоеного теста раскатать скалкой на поверхности с небольшим количеством муки, сверху равномерным слоем разложить колбасу, сыр. Свернуть в рулет, разрезать на части примерно по 2,5-3 см...

У каждой семьи, региона России свой рецепт котлет из речной рыбы. Этот рецепт рыбных котлет мне знаком с самого детства. В Астраханской деревне в которой проживала моя бабушка каждый сосед жарил такие рыбные котлеты причем создавая им форму с ладонь так что более трех котлет на сковороде не поместится, а насколько они были вкусными и сочными, после обжаривания котлеты складывались в кастрюлю с овощами, пропаривались под закрытой крышкой. Конечно же я тоже жарю такие котлеты, но немного по-своему...

Ингредиенты: - куриные грудки – 2 шт.; - картофель – 3 шт.; - репчатый лук – 1 шт.; - вермишель – 2 ст. ложки, примерно 15 гр.; - яйцо – 1 шт.; - соль – по вкусу; - зелень петрушки – 1-2 веточки по желанию; - вода – примерно 2,5 литра. В кастрюлю с водой добавить нарезанный картофель, установить нагрев. Куриные грудки вместе с веточками петрушки, луком пропустить через мясорубку, добавить соль, яйцо, перемешать...

Ингредиенты: - готовое слоеное тесто – 500 гр., упаковка; - шпинат – 80 гр., упаковка; - сыр твердых сортов – примерно 80 гр.; - желток для смазывания. У меня готовое дрожжевое тесто в упаковке из двух листов. Дрожжевое или без дрожжевое тесто - это по желанию. Из одного листа получается 6 готовых слоек, ингредиенты указаны на два листа, упаковки 500 гр., 12 слоек. Шпинат нарезать, переложить в емкость. Для того чтобы шпинат немного уменьшился в объеме и его больше поместилось в начинку достаточно...

Очень просто и вкусно приготовить, но нужно иметь ввиду, что такой шашлык значительно уменьшится в процессе приготовления. Ингредиенты: - крупная куриная грудка – 1 шт.; - бекон – 1 упаковка 220 гр.; - горчица – примерно 0,5 чайной ложки; - соль – по вкусу; - перец черный молотый – по вкусу; - соль – по вкусу. Куриную грудку промыть, нарезать вдоль на тонкие пласты, 5-6 частей, каждый кусочек смазать горчицей, посолить, поперчить, убрать в холодильник мариноваться на 1,5 часа или дольше. Бекон разложить друг на друга внахлест, посолить, поперчить, распределить промаринованные куриные грудки...

Ингредиенты: - филе куриное – 450-500 гр.; - картофель – 3-4 средние штуки; - репчатый лук – 1 шт.; - морковь – 1 шт. по желанию; - сушеные грибы – горсть, 20 гр.; - сыр плавленый Дружба – 4 штуки по 70 гр.; - зелень петрушки – по вкусу; - соль – по вкусу; - перец черный молотый – по вкусу; - вода – 3-3,5 литра. Грибы замочить в 0,5 литрах кипятка на 10-15 минут. В кастрюлю с водой добавить нарезанный картофель, нарезанное филе курицы, довести до кипения, снять пенку или для того чтобы не снимать пенку курицу и картофель добавить в уже закипевшую воду...

Ингредиенты: - кабачок – 1 шт.; - сыр твердых сортов – примерно 80 гр.; - майонез – 2-3 ст. ложки; - яйца – 2 шт.; - мука – 1,5 ст. ложки; - соль – по вкусу; - растительное масло для жарки; - кусочки томатов или перца – по желанию. Кабачок промыть, нарезать вдоль на тонкие пласты, чем тоньше, тем лучше, разложить, равномерно распределить соль по вкусу, оставить на 5-10 минут, а затем промокнуть бумажным полотенцем убрав лишнюю влагу. В одну емкость добавить и взбить 2 яйца, в другую емкость добавить муку...