Несложный рецепт нежного ароматного пирога, который тает во рту. Идеальный вариант, когда хочется побольше начинки и минимум возни с тестом.
Приготовление сводится к трём понятным этапам: смешиваем основу, добавляем кусочки яблок и выпекаем. Теперь это мой один из любимых рецептов яблочного пирога . Радуйте близких без лишней суеты , следуйте простым шагам приготовления. 🌺
🔸 Ингредиенты
Для теста:
● яйца - 3 шт.
● соль - щепотка
● сахар - 1 стакан (200 г)
● йогурт или сметана - 150 г / 6 ст. л. (замена: кефир в том же количестве)
● растительное масло - 80 мл
● ванильный сахар - 8 г
● мука просеянная - 250 г / 2 стакана
● разрыхлитель - 10 г / 2 ч. л.
Для начинки:
● яблоки - 3 шт. (2 яблока кубиками в тесто, 1 яблоко тонкими пластинками для украшения пирога).
Приготовление:
Шаг 1: Смешиваем основу
Первым делом включите духовку на Шаг 3: Выпекаем до золотистого цвета 🥧
Ставим в духовку на 40 минут. Когда по кухне поплывет тот самый яблочный аромат, а шпажка будет выходить из центра сухой — готово!
Дайте пирогу постоять в форме 10 минут, а затем посыпьте сахарной пудрой. На следующий день он становится еще вкуснее, так как яблоки отдают весь сок мякишу. Но, честно говоря, до завтра он доживает редко.
— пускай греется. В глубокой миске смешиваем яйца с обычным и ванильным сахаром. Можно это сделать обычным венчиком или миксером. Добавляем йогурт и масло, перемешиваем.
Муку обязательно просейте и смешайте с разрыхлителем. Всыпайте частями, не всю сразу. Перемешивайте аккуратно, ложкой или венчиком, снизу вверх. Долго вымешивать не нужно, тесто должно остаться подвижным, не тугим. По консистенции как густая сметана.
Шаг 2: Наполняем пирог яблоками 🍎
В этом рецепте яблок действительно много.
Два яблока нарежьте небольшими кубиками. Кожуру оставляю, с ней аромат ярче. Высыпьте кубики в тесто, размешайте. вы увидите, что теста здесь совсем немного, оно лишь обволакивает кусочки фруктов.
Форму диаметром 24 см застелите пергаментом и смажьте маслом. Перелейте тесто, разровняйте.
А теперь украшение, ради которого этот пирог так красиво смотрится на столе. Оставшееся яблоко нарежьте тонкими ломтиками. Разложите по поверхности веером, кругами,в виде цветка, как вам нравится. Слегка утопите в тесто, чтобы дольки не подсохли при выпечке.
Шаг 3: Выпекаем до золотистого цвета 🥧
Ставим в разогретую до 180°С духовку на 40 минут. Когда по кухне поплывет тот самый яблочный аромат, а шпажка будет выходить из центра сухой — готово🌺
Дайте пирогу постоять в форме 15-20 минут. Затем достаньте из формы, положите на доску или плоскую тарелку, посыпьте сахарной пудрой.
На следующий день пирог становится еще вкуснее, так как яблоки отдают весь сок мякишу. Но, честно говоря, до завтра он доживает редко.
🔸Вариации
Если яблоки слишком сладкие, уменьшите сахар на 2-3 столовые ложки. Я беру с кислинкой , так пирог интереснее.
Для аромата по желанию добавьте в тесто половину чайной ложки корицы или цедру одного лимона. Оба варианта проверены. Корица даёт тёплый аромат и вкус, цедра - свежий, лёгкий.
А вот кефиром заменить йогурт можно без проблем. Пропорция та же, 150 г.