Пожалуй, всем работавшим-учившимся в советское время довелось посещать овощные базы. Студенты перебирали капусту, доценты сортировали картошку. Но однажды Сергею Проскурину досталось оригинальное занятие.
"Эх, лимончики, вы мои лимончики..." (одесская песенка).
Капуста, морковка и т. д.
Для сотрудников НИИ и студентов советской поры овощная база - тема неисчерпаемая. В Москве мне довелось поработать и на Дзержинской, и на Бирюлевской, и на Краснопресненской и еще на паре других, названия которых не запомнил.
В основном, мы занимались переборкой гнилой капусты, картошки, морковки и т. п. Но один раз нам "свезло".
В середине 1970-х, во время моей работы во ВНИИ телевидения и радиовещания, нас послали на Кранопресненскую базу, где поставили на сортировку лимонов в холодильнике, который снабжал Управделами то ли Совмина, то ли ЦК. Точнее, эту работу стоило назвать "антисортировкой".
10 сортов - в один контейнер
В холодильнике на палетах были аккуратно уложены калифорнийские лимоны в коробках. Там было, наверное, 10 сортов. В каждой коробке только один сорт с указанием калибра и количества лимонов в коробке. Каждый лимон завернут в мягкую папиросную бумажку.
Особенно запомнился один сорт - Corker for Juice. Это теплый желтый небольшой лимон с очень сладким соком. Похож на узбекские лимоны.
Так вот, перед нами была поставлена задача - вскрывать коробки, высыпать содержимое на ленту транспортера, извлекать бумажки и все лимоны, независимо от сорта сваливались в большой контейнер. Ни одного гнилого лимона в коробках не было.
Я так и не понял, в чем был смысл этого действия. Но лимоны были вкусные!
Элитный склад
Московские истории: попросила прокомментировать эту историю подписчика канала Евгения Копейкина, бывшего заместителем генерального директора Краснопресненского плодоовощного объединения, позже - Торгового центра «Красная Пресня». Сути работы с лимонами это не прояснило, но некоторых подробностей о жизни овощебазы добавило.
Был такой склад № 47 на нашей территории — Управления делами СМ СССР,
потом Управления питания УД Президента РФ. Мы к нему никакого отношения
не имели. Он был как анклав, с отдельной полной структурой производственной
деятельности - элита, коллектив противный, высокомерный. В годы повального дефицита там было все, включая мясо, рыбу. И только качественное.
Нестандарт
Сортировка лимонов, у нас тоже была: отбор качественных для отправки в магазины - от побитых с бочками, покрытых зеленоватой плесенью, мятыми.
Когда идет переборка, можно смешивать в нестандарт разные сорта. И бывает, что во избежании порчи и истечения сроков или неправильного температурного режима хранения, браковали всю партию в нестандарт, который потом шел, в том числе и от склада № 47, к нам на фабрику переработки для консервации — сок, протирку с сахаром, джемы,
соуса, конфитюры с имбирем, куркумой и т. д.. Разбирали очень хорошо.
А у вас есть версии зачем тщательно упакованные лимоны распаковывали и ссыпали в общий контейнер?
Другие истории про овощебазы: