Недавно побывала в гостях и столкнулась с неожиданным открытием — оказалось, что не у всех на кухне есть привычный для меня набор продуктов! Я всегда держу под рукой базовый комплект, благодаря которому могу за считанные минуты приготовить что-то быстрое и вкусное. Для меня это настоящий необход имость, без которого дом — не дом.
А тут мы с подругой пошли на кухню готовить, а меня словно током ударило — привычных продуктов просто нет! Я задумалась: интересно, а что для других является «базой» в холодильнике и на полках? Ведь у каждого свой взгляд на то, что должно быть всегда под рукой.
Дальше — мой список продуктов, без которых я точно не мыслю свой домашний рацион и которые считаю настоящей основой для любой кухни.
Базовый набор продуктов — это не про скудный рацион, а про готовность к любым ситуациям. С таким запасом вы всегда сможете:
- приготовить полноценный обед за 20–30 минут;
- удивить гостей простым, но вкусным блюдом;
- сэкономить время на походах в магазин.
Бакалея: основа рациона
- крупы (рис, гречка, овсянка, перловка) — источник сложных углеводов;
- макарные изделия из твёрдых сортов пшеницы — быстрый вариант гарнира;
- мука (пшеничная, цельнозерновая) — для выпечки и соусов;
- сахар — для напитков и десертов;
- соль и перец — базовые специи;
- растительное масло (подсолнечное, оливковое) — для жарки и заправки.
Консервы и заготовки: страховка на случай нехватки времени
- горошек и кукуруза — для салатов и гарниров;
- фасоль (красная, белая) — источник белка;
- томатная паста — основа для соусов и супов;
- рыбные консервы (сайра, тунец) — быстрый белок;
- огурцы и помидоры маринованные — дополнение к основным блюдам.
Молочные продукты
Хранятся недолго, но важны для ежедневного рациона:
- молоко — для каш и напитков;
- творог — источник кальция и белка;
- сыр (твёрдый или плавленый) — для бутербродов и запеканок;
- сливочное масло — для готовки и бутербродов.
Яйца
- используются для завтраков, выпечки, салатов;
- хранятся до 4–5 недель в холодильнике;
- подходят для быстрого приготовления (омлет, яичница).
Овощи и фрукты
- картофель — основа многих блюд;
- морковь и лук — для супов и зажарки;
- капуста (белокочанная, брокколи) — источник клетчатки;
- яблоки и бананы — полезные перекусы;
Замороженные продукты: экономия времени
- овощная смесь — для рагу и гарниров;
- ягоды — для десертов и смузи;
- пельмени/вареники — экстренный вариант ужина.
Вот мой список «неприкосновенного запаса». Конечно, это не догма — у каждого своя кухня и свои приоритеты. Например, я не упомянула специи кроме соли и перца, потому что без них могу обойтись, а для кого‑то базилик или куркума — необходимы.
А как у вас? Поделитесь в комментариях:
Какие 3–5 продуктов вы считаете незаменимыми? Есть ли что‑то, что я упустила, а для вас это основа? Какой самый неожиданный продукт всегда живёт в вашем холодильнике?
Телеграмм - на канале больше жизненных моментов помимо рецептов.
Рецепты, которые вас могут заинтересовать:
Бородинский хлеб не по ГОСТу - очень простой и достаточно быстрый рецепт приготовления хлеб.
Ржаная закваска. - Статья о том как вырастить свою закваску.
12 этапов хлеба на закваске. - Очень полезная статья для новичков.
Библиотека пекаря. - Что почитать пекарю и не только.
Пицца за 5 минут. Самый быстрый вариант приготовления пиццы.
Сметанник, а-ля Чизкейк. Для всех любителей сметаны и чизкейка.
Самые нежные и воздушные пончики. Если вам захотелось сладенького, то этот рецепт для вас.
Питы на закваске. Приготовьте эти питы, пожарьте курочки, немного салата и пасты Канкочи. Пальчики оближешь.