Утро ворвалось ко мне внезапно! Знаете такие ночи, когда всё идёт не так: ребёнок плохо спит, ты сама неважно себя чувствуешь, а при мысли о еде утром становится ещё хуже. Но, как обычно у мам, выходных просто нет. А тут ещё и к дочке гости должны заглянуть. Да, можно было бы что-то заказать, но мне нужно фото для канала, да и мине нравится детей кормить чем-то домашнем.
Это наверное у меня из детства, когда вспоминаю какие-то моменты, помню как заходила к друзьям в гости и нас чем-то домашнем угощали. Хочу чтобы у Алисы и её друзей тоже были эти счастливые моменты из детства.
Ингредиенты:
Готовое слоеное тесто (1 упаковка, ~500 г)
Вишня без косточек (свежая, замороженная или консервированная) — 250 г
Сахар — 2–4 ст. л. (по вкусу)
Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
Яичный желток — 1 шт. (для смазывания)
Сахарная пудра — для подачи (по желанию)
Приготовление:
Если используете замороженную (разморозить заранее) или консервированную вишню, слейте лишнюю жидкость.
Смешайте вишню с сахаром и крахмалом, оставьте на 10 минут, чтобы выделился сок и крахмал загустел.
Слоеное тесто раскатайте на слегка подпылённой мукой поверхности, нарежьте на квадраты или прямоугольники.
На одну половину каждого квадрата выложите немного вишневой начинки, оставляя свободные края.
Накройте второй половиной теста, хорошо прижмите края вилкой для герметичности.
Переложите слойки на противень, застеленный пергаментом.
Смажьте верх слойки взбитым желтком для румяной корочки.
Выпекайте в разогретой до 180–200 °C духовке примерно 20–25 минут до золотистой корочки.
Готовые слойки остудите немного, при желании посыпьте сахарной пудрой.
Советы:
- Можно добавить немного ванильного сахара или корицы в начинку.
- Вишню можно заменить на любые ягоды или яблоки.
Какие у вас ассоциации с детством? Есть ли среди них воспоминания, связанные с едой? Может быть, какое-то блюдо напоминает вам о счастливом моменте?
Телеграмм - на канале больше жизненных моментов помимо рецептов.
ВК - статьи
Рецепты на моём канале:
Сметанник, а-ля Чизкейк - сметанник по вкусу и чизкейк по консистенции.
Яблочный пирог с клубникой - Случайная неудача в рецепте, обернулась вкуснейшим пирогом
Творожная запеканка - которую вы будете готовить постоянно
Простой рецепт картофельных блинчиков - рецепт с воспоминаниями
Питы на закваске. Приготовьте эти питы, пожарьте курочки, немного салата и пасты Канкочи. Пальчики оближешь.
Хлеб для тостов. Хлеб по рецепту Дж. Хамельмана.