Иногда рецепты могут рассказать интересную историю из нашего прошлого. Этот — один из таких. Он уносит меня в далекое прошлое и напоминает о солнечных днях, проведенных на даче с бабушкой.
Однажды на даче бабушка приготовила на завтрак яичницу с картофельными блинами. Я была в восторге! Эти блины были неповторимыми: с картошкой, но при этом тёплыми и мягкими. Когда я макала их в желток, это придавало им особый вкус. Каждый раз, макнув блинчик в желток и откусывая кусочек, я наслаждалась удивительным сочетанием вкусов.
Бабушка продолжала выпекать блинчики, и я, не дождавшись, каждый раз брала самый верхний. Немного обжигая пальчики, я все равно держала его, наслаждаясь каждым мгновением и вкусом.
Ингредиенты:
Тёплый кефир - 500 г
Яйца - 3 шт
Мука - 300 г
Кипяток - 200 г
Картофель - 2 шт
Лук - 1 шт
Соль - 0,5 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Сода - 1 ч.л.
Приготовление:
В миске смешайте кефир, яйца, соль, сахар и муку.
Когда всё смешаете, влейте в смесь кипяток тонкой струйкой, одновременно помешивая тесто венчиком. Оставьте тесто на 10 минут.
За это время натрите на мелкой тёрке лук и картофель. Добавьте их в тесто и перемешайте.
Осталось добавить соду, ещё раз перемешать — и можно приступать к выпеканию.
Выпекайте на раскалённой сковороде с небольшим количеством растительного масла.
Подавайте с глазуньей: оторвите кусочек блина и макните его в желток.
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, поставьте лайк 👍🏽
Мои рецепты:
Быстрый пирог на ужин "Чуду" - когда лень готовить, этот рецепт вас спасёт
Хачапури по-Аджарски - всё что нужно для счастья, это Хачапури по-Аджарски
Сырники - самый простой и понятный рецепт сырников. Они у вас получатся всегда