Простой домашний пирог для чая. Рецепт, который не требует хлопот.
В каждой семье есть свои небольшие традиции, связанные с чаепитием. Часто это не просто напиток, а целый ритуал, к которому хочется приготовить что-то домашнее. Но времени на сложную выпечку не всегда хватает. Этот пирог — идеальное решение. Он готовится из доступных продуктов, которые почти всегда есть под рукой, а процесс приготовления настолько прост, что с ним справится даже новичок. Тесто замешивается в одной миске, что экономит не только силы, но и посуду. Результат — сладкая, мягкая основа, которую можно подать просто так или проявить фантазию.
Рецепт:
- Мука пшеничная — 300 г
- Яйца куриные — 3 шт.
- Молоко — 250 мл
- Сахар — 200 г
- Масло растительное (для теста + для смазки формы) — 3 ст. л.
- Соль — ¼ ч. л.
- Разрыхлитель для теста — 1 ч. л.
Способ приготовления:
В миску разбиваем 3 яйца, добавляем сахар 200 грамм и взбиваем миксером одну две минуты, или можно просто растереть венчиком.
Отмерим 300 грамм муки, добавляем 1 ч. л. разрыхлителя и перемешиваем. Добавляем к взбитым яйцам 1/4 ч. л. соли, вливаем 250 мл молока и перемешиваем. Теперь добавляем постепенно 300 грамм муки с разрыхлителем.
Форму смазываем растительным маслом, у меня диаметр формы 26 см, переливаем тесто. Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 200 градусах 20-25 минут, ориентируйтесь по своей духовке, готовность можно проверить деревянной шпажкой.
Готовый пирог извлекаем из формы дадим ему немного остыть и можно подавать к чаю, я срезаю верх у пирога, смазываю сгущенным молоком и сверху посыпаю крошкой, которую я сделала из обрезанной верхушки. Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇
Советы по приготовлению:
- Проверка готовности: Лучший способ — не только шпажка, но и легкое нажатие пальцем. Если готовое изделие пружинит, а след от пальца быстро выравнивается, пирог готов.
- Разнообразие вкуса: Этот пирог — отличная база. В тесто можно добавить цедру лимона или апельсина, ванилин, или горсть промытого изюма.
- Подача: Пирог хорош сам по себе, теплым или остывшим. Если хочется сделать его более праздничным, можно разрезать его вдоль на два коржа и промазать вареньем, джемом или кремом. Автор рецепта, например, срезает верхушку, промазывает сгущенным молоком, а обрезки крошит и посыпает сверху, создавая сладкую посыпку.
- Духовка: Если пирог сверху сильно румянится, а внутри еще сыроват, прикройте его сверху листом фольги.
- Мука: Муку всегда рекомендуется предварительно просеивать — это насытит ее кислородом и сделает готовое изделие более мягким.
Итог:
Этот рецепт доказывает, что вкусная домашняя выпечка не должна быть сложной. Минимум усилий, немного времени, и на вашем столе появится сладкий, высокий и очень приятный пирог. Он станет удачным дополнением к вечернему чаю, поможет быстро собрать угощение для нежданных гостей или просто порадовать домочадцев в будний день.
Ответы на возможные вопросы по приготовлению:
1. Можно ли заменить молоко?
Да, на кефир, простоквашу или воду. С кефиром пирог может стать чуть плотнее.
2. Можно ли уменьшить сахар?
Да, до 150 г. Меньше — может повлиять на мягкость.
3. Форма другого размера?
Можно. В форме меньше диаметром пирог будет выше, выпекаться чуть дольше. В большей — ниже и быстрее.
4. Как проверить готовность без шпажки?
Аккуратно надавите на центр. Если поверхность пружинит и быстро выравнивается — готово.
5. Почему пирог не поднялся?
Возможно, старый разрыхлитель или слишком долго замешивали тесто после добавления муки.
6. Можно ли добавить начинку?
Да. Ягоды, кусочки яблок, немного орехов аккуратно вмешивают в готовое тесто в самом конце.
7. Чем заменить растительное масло в тесте?
Растопленным и остывшим сливочным маслом (примерно 50 г).
8. Пирог сильно подрумянился сверху, но не пропекся?
Прикройте его сверху фольгой и дождитесь готовности.
9. Нужно ли смазывать форму, если она антипригарная?
Рекомендуется слегка смазать маслом или проложить пергаментом для гарантии.
10. Можно ли использовать миксер для замеса теста с мукой?
Лучше мешать ложкой или лопаткой, чтобы не перегрузить клейковину, иначе пирог может стать резиновым.
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Очистить апельсин будет намного легче, если предварительно поместить его в микроволновку при максимальной мощности секунд на 20. Апельсин хорошо чистится, а мякоть не нагревается, остается совершенно холодной.
✔️ Варю яйца вкрутую и всмятку в одной кастрюле, если нужны всмятку, просто вынимаю 2-3 яйца раньше, при помощи обычного венчика, очень удобно, никаких ожогов от пара и брызг, подцепил и сразу опустил в холодную воду. Попробуйте...
✔️ Дискомфорт от ожога, если он конечно не слишком сильный, легко поможет снять холодный лист свежей капусты, необходимо приложить его на покраснение от ожога и зафиксировать.
✔️ Чтобы корень имбиря долго хранился, не сох и не вял, уложите имбирь в бану или контейнер подходящего размера, залейте очень холодной водой, закройте крышкой и храните в холодильнике. Стоит очень долго.
Рекомендую посмотреть ▼
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ▼
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.