Совершенно бессмысленная тема для дискуссий, от которой я каждый раз получаю чистейшее удовольствие спортивного азарта — это жаркие споры о том, что есть «ресторан», а что есть «кафе». Когда-то давно я уже писала об этом, но время идет, так что повторюсь. Тем более, что поводы появляются снова и снова. Ну, каждый раз, когда я слышу что-то вроде «Это не ресторан, а обычное кафе!», тогда и появляются.
Мне не лень — более того, мне очень забавно! — каждый раз, когда я слышу/читаю нечто подобное, устраивать собеседнику допрос с пристрастием: а в чем, на его взгляд, выражается разница между кафе и рестораном? Как он её определяет? Почему считает, что вот это заведение — кафе? Может ли привести примеры мест, которые, на его взгляд, достойны гордого звания «ресторан»? В Москве, в Петербурге?
Ну, как говорится, критикуешь — предлагай! Точнее, объясняй. Вот на днях в очередной раз с таким столкнулась...
Знаете, что самое интересное? Пока ещё НИ ОДИН носитель подобной риторики не смог привести мне конкретного понятного примера: мол, вот «Суслик» на Большой Дмитровке — это ресторан, потому-то и потому-то, а «Ежик» на Малой Дмитровке — это кафе, потому что... Нет, никогда! Чаще всего граждане пускаются в какие-то абстрактные рассуждения — мол, изысканные блюда, обслуживание, а вот в СССР в ресторан не пустили бы кого попало... Иногда говорят прямо: мол, сейчас я в рестораны не хожу, но помню, как 20 лет назад меня пригласили на юбилей, так вот там был ресторан с золотыми люстрами...
Угу-угу. Не читал, но осуждаю. Конечно.
Ладно, есть однозначные штуки — ну, «Шоколадница», например, точно кафе, тут без вариантов. Дальше же начинаются интересные дискуссии... Вот, например, мой недавний оппонент считает, например, что ресторан работает только после 19:00. Отлично! Значит, условно-шикарный «Пушкинъ» на Тверском бульваре — это кафе? Я там обедала как-то. Щи ела, водку пила. Днём. Да и вообще... я знаю, допустим, бары в Москве, которые открываются только в 18-19 часов. Рассказывала, к примеру, про «Профсоюз» на Новослободской. А вот заведений с едой, которые открывались бы только вечером, не знаю, ни разу не видала! Такое бывает?
Важное уточнение: я о говорю о Москве/России. И думаю, что собеседники мои говорят о них же. Ясное дело, что в Италии рестораны открываются именно вечером, там это нормально, — там скорее проблема поесть посреди дня. Но всё же мы (большинство из нас) не в Италии.
Лично я самым честным — и приемлемым — барьером считаю финансовый, а не какой-то там «статусный». Такое уж я дитя 90-х. Именно поэтому, кстати, мне всегда интуитивно ближе и понятнее были self-made граждане а-ля «американская мечта», а не какие-нибудь английские лорды. Купечество, а не аристократия с титулами. Нижний Новгород, а не Петербург... впрочем, хватит лирического отступления.:) Я ведь о другом. Когда заходит разговор «Это кафе или ресторан?», я просто-напросто смотрю на цены. Банально и примитивно. И, признаюсь, я не понимаю, почему заведение, где оставляешь (в реалиях 2026 года) этак 7-8 тысяч на двоих в формате «просто поужинали» вдруг получает клеймо «Это не ресторан!» от пробегавшего мимо Васи. Просто потому, что официанты там — без галстуков-бабочек? А гости, ужас, в обычной повседневной одежде, в которой были днем на работе или гуляли по городу, а не в вечерних платьях.
Сюда же, пожалуй, я добавлю трогательный тезис «В джинсах в ресторан не ходят». Так мило, чьёрт побьери... вот, значит, я живу в 2026 году в Москве, регулярно бываю в разных заведениях разного уровня цен... и вижу там множество людей в джинсах. Видимо, они мне мерещатся! Потому что некий комментатор, вспоминающий свой поход в ресторан в 19** году, точно знает: не ходят в джинсах в рестораны! Не пустят даже!
Вот, допустим, в третий четверг ноября, день молодого божоле, я традиционно хожу в милое французское заведение «Мишель» на Красной Пресне. Там подают устриц, тартар, луковый суп и прочие, хм, изысканные блюда. Красивый (ну тут правда красиво!) ужин на двоих обходится примерно в 10 тысяч. Но вот никаких танцев и никакого дресс-кода, беда-беда! Всё, не ресторан?
А ведь ещё есть множество тематических, скажем так, заведений, где средний чек кусается, зато атмосфера царит очень демократичная. Скажем, раковарни! Поесть раков — это ну совсем не дёшево (давно не видела килограмма дешевле 5000 рублей), так что вроде не забегаловка... но и апломба никакого. Да и какой может быть апломб при поедании раков? Еще более яркий пример — стейк-хаусы. То же самое: кусок мяса минимум за 2000 рублей — и, скорее всего, никакого пафоса. Почему-то у меня язык не поворачивается назвать такие места кафешками...
В общем, вывод (мой) прост и незамысловат: с детства я привыкла называть места, где едят вне дома, кабаками — и, пожалуй, так и продолжу. Оно как-то проще, чем интуитивно нащупывать разницу между кафе и рестораном. Да и зачем оно надо? К чему эти касты?
P.S. Однажды наткнулась на очень смешной тезис. Мол, некоторые предприниматели специально называют своё заведение «кафе», чтобы... потенциальных гостей не отпугивала вывеска «ресторан». Вот так-то! Интересно: что, неужто и впрямь так много пугливых?
А вы понимаете разницу между кафе и рестораном? Можете доходчиво объяснить? Делитесь мнением в комментариях и подписывайтесь на канал, будет много интересного. Читайте также: