Люблю классический 13-летний Craigellachie от официального боттлера и считаю этот виски одним из лучших базовых индастриалов и одним из лучших молтов за свою цену. Брутальный, харизматичный и весьма нетривиальный спейсайдер. Мне уже доводилось пробовать Craigellachie от негоциантов, в том числе и винный Craigellachie от Signatory Vintage с довыдержкой в мадеровых хогсхэдах.
Мне не очень-то нравится Signatory Vintage и в особенности серия Cask strength collection. Возможно, тому виной мой личный неудачный дегустационный опыт именно с этим негоциантом. Но так уж вышло, что далеко не всё, что я пробовал от Signatory Vintage, мне пришлось по душе - хересные молты из серии Cask strength collection иной раз так сильно задушены хересной бочкой, что как две капли воды похожи один на другой вне зависимости от винокурни. Да, многим такое нравится, я же предпочитаю, чтобы чувствовался характер винокурни, а бочка грамотно и в меру его дополняла. Иначе какой смысл переплачивать за какой-нибудь бочковой хересный Bunnahabhain или Mortlach, если можно взять какой-то другой заметно более дешёвый бочковой фёрст-фильный хересник из той же серии, но с другой курни, который при этом будет иметь минимальные отличия?
Craigellachie - уникальный молт, он не менее интересен и харизматичен чем, например, Ardbeg, Talisker, Benromach или даже Springbank. А потому лично мне не очень-то по душе, когда бочка угнетает характер этого молта. Возвращаясь к упомянутому ранее медеровому Крейгу от Signatory, хотелось бы отметить, что боттлеру каким-то чудом удалось угробить двух зайцев разом: бочка толком себя не проявила (как того ждёшь от хорошей мадеровой бочки), при этом и сам Craigellachie был отослан куда подальше, в итоге получилось, что называется, ни рыба ни мясо. Допускаю, что кто-то был в восторге от этого молта, ведь на вкус и цвет... Хотя тот самый "вкус и цвет" тоже в какой-то мере коррелирует с дегустационным опытом. И всё же, такие эксперименты не для меня, а потому свои отношения с Signatory Vintage и в особенности с серией Cask strength collection я поставил на паузу.
Другое дело The Old Malt Cask от Hanter Laing. Мне пока что не попался ни один неудачный розлив от этого боттлера. Сегодня поделюсь впечатлениями от винного Craigellachie, полностью выдержанного в течение четырнадцати лет в барриках (бочки объёмом 225-228 литров) из-под красного вина.
Виски разлит без холодной фильтрации и добавления красителя при содержании алкоголя 50%. Это вторично редуцированный сингл каск. Винтаж 2008 года, розлив 2023 года.
Tasting notes 🥃
- молт обладает жирной и мясистой консистенцией с очень плотным телом. Цвет насыщенно соломенный.
- в аромате сразу же узнаётся винокурня. Крепкий, харизматичный, в хорошем смысле злой и кусачий без какой-либо спейсайдовской нежности и фруктово-цветочной сладости. Минерально-маслянистая острота, добротная плотная перечность, покалывающие минеральные тона, землистые оттенки. Но самое главное - мясо, буквально прилавок с сырой говядиной. Плотный и перечный, но в то же время гармоничный и замечательно сбалансированный Крейг с очень качественно интегрированным алкоголем. Комплексный и аппетитный молт с тонами прогретого на сковородке сливочного масла, жирных и не самых свежих, а уже пожелтевших деревенских сливок, сливочной ириски и тонким цветочным фанком. Что касается винного влияния, то оно даёт о себе знать достаточно порционно и деликатно, напоминая скорее аромат несколько подвысохшей винной пробки, нежели самого вина. Присутствуют тона островато-пряных специй, умеренные танины, ягодный пирог и сушёные несладкие ягоды, ненавязчивые парфюмерные тона.
- аромат очень вкусный и аппетитный, так и подталкивает наконец-то попробовать этот виски на вкус. Во вкусе волна минеральной остроты, плотная перечность, маслянистость, согревающие остро-пряные специи, терпкие винные танины, сушёные тёмные ягоды, промасленное печенье из песочного теста, сернистые оттенки с привкусом сырого мяса.
- послевкусие выше среднего. Плотное, насыщенное и весьма интенсивное. Покалывающая острота, грязные сернисто-минерально-мясные тона, перечность, умеренные ягодно-винные танины, промасленная выпечка из песочного теста, сливочно-лимонная карамель.
Очень вкусный Крейг! Харизматичный, плотный, насыщенный, замечательно сбалансированный, комплексный и, что самое главное, ничуть не растерявший характер, за который я в первую очередь так уважаю эту винокурню. Винное влияние легло мягко, спокойно и ненавязчиво, тем не менее, ощутимо, хотя мне хотелось бы буквально чуточку более яркой винности. Люблю грамотно интегрированную винную выдержку и думаю, что она очень даже подходит Craigellachie. То чувство, словно где-то в деревне вечером после тяжёлого дня попиваешь сухое красное и занюхиваешь его густым и тяжёлым ароматом скотного двора. Да, мне такое чертовски нравится! Даже покурить захотелось. Вот это я понимаю виски с характером!
87/100
Что почитать:
