Дистиллерия Craigellachie (Крейгеллаки) была основана в 1891 году. В настоящее время имеет четыре перегонных куба: два wash still и два spirit still соответственно. Солод закупается на бывшей винокурне, закрывшейся в середине 80-х годов, а ныне солодильне Glenesk. Craigellachie принадлежит компании John Dewar & Sons, так что, неудивительно, что их спирты входят в состав блендов Dewar's. Объём годового выгона по данным за 2021 год составил 4,1 млн. литров, большая часть солодового виски уходит на бленды.
Важной особенностью производства является применение worm tubs (так называемые "червячные ванны"). Простыми словами, это медный змеевик, уложенный в ёмкость с холодной водой, по которому проходит горячий дистиллят, в результате чего насыщается сернистыми соединениями, что придаёт ему особую вкусоароматику. Будущий виски приобретает некую жирность и "мясистость" (пятый вкус, который еще называют "умами"). Змеевики, к примеру, используются на дистиллериях Cragganmore, Talisker, Pulteney, Springbank и Dalwhinnie.
Craigellachie 13 YO является базовым молтом линейки. Разливается при крепости 46% алкоголя без холодной фильтрации и коррекции цвета, выдерживается в рефильных бочках из-под бурбона и хереса, затем 50% купажа отправляется на довыдержку в бочки из-под бурбона первого заполнения, а вторая половина - в бочки из-под хереса первого заполнения. Информация по бочкам взята с официального сайта дистиллерии.
Tasting notes 🥃
- цвет лимонадный. Тело плотное и довольно жирное.
- аромат сладкий, яркий, напористый, интенсивный. Острое перечное масло, сливочная ириска, лимонад экстра-ситро, конфеты Му-Му, свежеиспечённая булка, посыпанная ванильной пудрой, неприкуренная сигарета, выпечка из песочного теста, медово-банановые и мыльно-минеральные оттенки.
- вкус напористый, интенсивный, очень выразительный. Остро-перечный с оттенками перечно-пряного масла, сливочно-карамельный. Ириска, тоффи, крем-сода, обжигающий холодок и минеральная острота.
- финиш средней продолжительности. Выразительный, интенсивный. Остро-перечный, минеральный, сливочный с оттенками ириски, тоффи и лимонада крем-сода.
Ярко и насыщенно, в то же время, хорошо сбалансировано, комплексно, очень цельно и вкусно. Интересный, но несколько специфический виски, в котором стоит разобраться. Крейг совершенно не похож на типичного лёгкого фруктово-цветочного спейсайдера. Этот молт обладает характером, добротной тяжестью и силой. Обязательно попробуйте его, очень рекомендую! Место Craigellachie 13 YO в рейтинге неторфяных солодовых виски можно посмотреть тут.
85/100