Дистиллерия Craigellachie (Крейгеллаки) была основана в 1891 году. В настоящее время имеет четыре перегонных куба: два wash still и два spirit still соответственно. Солод закупается на бывшей винокурне, закрывшейся в середине 80-х годов, а ныне солодильне Glenesk. Craigellachie принадлежит компании John Dewar & Sons, так что, неудивительно, что их спирты входят в состав блендов Dewar's, куда и уходит большая их часть.
Важной особенностью производства является применение worm tubs (так называемые "червячные ванны"). Простыми словами это медный змеевик, уложенный в ёмкость с холодной водой, по которому проходит горячий дистиллят, насыщаясь (а если точнее - не теряя) сернистыми соединениями, что придаёт ему особую вкусоароматику. Будущий виски приобретает некую жирность и "мясистость" (пятый вкус, который еще называют "умами"). Змеевики, к примеру, используются на дистиллериях Cragganmore, Talisker, Pulteney, Springbank, Dalwhinnie.
Craigellachie 13 YO является базовым молтом линейки. Разливается при крепости 46% алкоголя без холодной фильтрации и коррекции цвета, выдерживается в рефильных бочках из-под бурбона и хереса, затем 50% купажа отправляется на довыдержку в бочки из-под бурбона первого заполнения, а вторая половина - в бочки из-под хереса первого заполнения. Информация по бочкам взята с официального сайта дистиллерии.
Tasting notes 🥃
- цвет лимонадный. Тело плотное и довольно жирное.
- аромат сладкий, яркий, напористый, интенсивный. Острое перечное масло, сливочная ириска, лимонад экстра-ситро, конфеты Му-Му, свежеиспечённая булка, посыпанная ванильной пудрой, не прикуренная сигарета, выпечка из песочного теста, медово-банановые и мыльно-минеральные оттенки.
- вкус напористый, интенсивный, очень выразительный. Остро-перечный с оттенками перечно-пряного масла, сливочно-карамельный. Ириска, тоффи, крем-сода, обжигающий холодок и минеральная острота.
- финиш средней продолжительности. Выразительный, интенсивный. Остро-перечный, минеральный, сливочный с оттенками ириски, тоффи и лимонада крем-сода.
Ярко и насыщенно, в то же время, хорошо сбалансировано, комплексно, очень цельно и вкусно. Интересный, но несколько специфический виски, в котором стоит разобраться. Крейг совершенно не похож на типичного лёгкого фруктово-цветочного спейсайдера. Этот молт обладает характером, добротной тяжестью и силой. Обязательно попробуйте его, рекомендую! Место Craigellachie 13 YO в рейтинге не торфяных солодовых виски можно посмотреть по ссылке.
85/100