Иногда хочется побаловать себя и близких домашней выпечкой, но не тратить на это много времени и сил. Особенно если речь идет о приготовлении глазури — ее нужно варить, следить, чтобы не подгорела, добиваться нужной консистенции. Но этот рецепт меняет правила. Здесь часть теста, отлитая в начале, после выпечки превращается в мягкую, блестящую шоколадную пропитку. Все происходит само собой, когда горячий корж встречается с прохладной жидкостью. Получается два в одном: нежный кекс и насыщенная шоколадная глазурь.
Ингредиенты:
- Какао-порошок — 50 г
- Сахар — 200 г (1 стакан)
- Молоко — 200 мл (1 стакан)
- Масло растительное (без запаха) — 100 мл (1/2 стакана)
- Яйца — 2 шт.
- Мука пшеничная — 140 г (1 стакан)
- Разрыхлитель для теста — 10 г (около 2 ч. л.)
- Соль — щепотка
- Ванилин или ванильный сахар — по желанию
- Форма для выпечки размером примерно 18×25 см. Для двойной порции подойдет форма 22×30 см.
Способ приготовления:
В чашу миксера кладем сахар 200 грамм, добавляем 50 грамм какао порошка, вливаем молоко 200 мл и растительное масло 100 мл. Теперь нужно перемешать до однородности, чтобы не было комочков. Жидкость должна стать гладкой и однородной.
Отливаем треть жидкости по весу 200 грамм.
В оставшуюся часть разбиваем 2 яйца, добавляем щепотку соли, ванильный сахар или ванилин. Добавляем муку, стакан по весу 140 грамм, 10 грамм разрыхлителя. Перемешиваем миксером или венчиком.
Тесто переливаем в форму застеленную бумагой для выпечки и выпекаем при 180 градусах 25 минут, готовность проверяем деревянной шпажкой.
❗Теперь внимание: Как только вытащили пирог из духовки сразу поливаем его кофейно-молочной жидкостью, которую отливали в начале приготовления теста, даем остыть.
Пока пирог будет остывать лишняя влага впитается и превратится в шоколадную глазурь.
Теперь вынимаем, режем на порционные кусочки и пьем чай. Очень вкусно, поэтому рекомендую готовить сразу 2 порции. Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇
Практические заметки:
- Какао: Используйте качественный какао-порошок, от этого напрямую зависит вкус и цвет пирога.
- Молоко: Подойдет любой жирности, можно даже использовать растительное (овсяное, миндальное) для вариации вкуса.
- Контроль выпечки: Время в духовке ориентировочное. Все зависит от особенностей вашей техники. Начинайте проверять пирог через 20-22 минуты.
- Полив: Не откладывайте полив коржа жидкостью. Именно контакт с высокой температурой запускает процесс превращения.
- Остывание: Дайте пирогу хорошо остыть. Это необходимо для того, чтобы глазурь стабилизировалась, а сам корж стал более плотным и легко резался.
Такой пирог — удачное решение для легкого перекуса, неожиданного визита гостей или семейного чаепития. Процесс приготовления минимален, а результат выглядит эффектно и радует насыщенным шоколадным вкусом. Попробуйте этот простой способ, и у вас появится надежный рецепт, который всегда выручит.
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Нарезанные яблоки не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
✔️ Быстро нарезать кубиками вареное яйцо поможет металлическая толкушка для картофеля, немного усилий, одно движение и яйцо разрезано.
✔️ Если сырые яйца с трещинами, а сварить необходимо, оберните их пищевой плёнкой, опустите в кипяток и варите как обычно, яйца не вытекут.
✔️ Не выбрасывайте оставшиеся кусочки хлеба, заморозьте их в морозильной камере, они пригодятся для приготовления котлет и др. блюд.
Рекомендую посмотреть ▼
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ▼
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.