Творожный рулет с изюмом: Быстрый рецепт на каждый день...
Моя коллекция проверенных рецептов пополнилась! Знаю, что вы обожаете мои рецепты, где всё просто и понятно. Так вот, этот творожный рулет станет жемчужиной в вашей поваренной книге! Я покажу, как за 5 минут создать вкуснейший шедевр. Он готовится из доступных продуктов, а процесс настолько прост, что справится даже новичок. Идеально для внезапного визита гостей или к вечернему чаю, когда хочется чего-то домашнего, но без долгой возни.
А вот и отзывы от приготовивших 👇
Ингредиенты:
Для основы:
- Творог — 150 г
- Пшеничная мука — 150 г (+ немного для раскатки)
- Сахар — от 20 до 50 г (по вкусу)
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Масло без запаха — 40 мл
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1/3 ч. л.
Для наполнителя:
- Джем или густое варенье — 3 ст. л.
- Изюм — 50-100 г
Способ приготовления:
Отмерим 150 грамм творога, добавляем 50 грамм сахара, соль, ванильный сахар, разбиваем 1 яйцо, 40 мл растительного масла. Растираем все вилкой или блендером, чтобы было еще проще.
Теперь отмерим 150 грамм муки, добавим разрыхлитель 1 ч л., перемешиваем и добавляем муку с разрыхлителем.
Замешиваем тесто. Тесто получается мягкое слегка липнущее к рукам, но не сильно. Возможно еще потребуется муки. Мне не понадобилось, теперь даем тесту полежать 10- 20 минут.
Стол припыляем мукой, и теперь можно раскатывать пласт, толщиной примерно 3 мм, равномерно распределяем повидло или джем, у меня персиковое, посыпаем изюмом, заранее его промыла и обсушила.
Теперь заворачиваем рулет.
Разрезаем на 2 части вдоль, но не до конца. Теперь переплетаем между собой, получается плетенка.
Кладем на противень и выпекаем при 180 градусах 25-30 минут, ориентируйтесь по всей духовке.
Готово подаем к чаю Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇
Практические заметки:
- Творог. Подойдет любой, но от его влажности может потребоваться чуть больше или меньше муки. Тесто не должно сильно липнуть к рукам.
- Начинка. Вместо джема можно использовать маковую или ореховую пасту. Изюм легко заменить на курагу, клюкву или мелко нарезанные орехи.
- Раскатка. Если тесто рвется при скручивании, не переживайте — просто аккуратно слепите его. После выпечки шов будет незаметен.
- Проверка готовности. Проткните рулет деревянной шпажкой — она должна выйти сухой.
- Рецепт от подписчицы. Этот способ приготовления прислала Татьяна Сизова, за что ей отдельная благодарность.
Итог: Этот рулет — отличный пример того, как из обычных продуктов можно быстро создать вкусную и сытную выпечку. Он получается нежным, в меру сладким и очень уютным. Рецепт действительно пополняет копилку тех, что выручают в любой момент. Попробуйте приготовить — и у вас появится своя проверенная классика для семейных чаепитий.
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ «Термоядерный синтез» в правильно приготовленном сырном фондю.
Идеальная текстура фондю зависит от правильной последовательности добавления ингредиентов. Сначала вино нагревают до 70°C, затем добавляют сыр, растёртый с кукурузным крахмалом. Крахмал связывает белки казеина в равномерную сеть, предотвращая расслоение. Добавление кирша (вишнёвой водки) в конце снижает поверхностное натяжение, делая массу шелковистой.
✔️ «Полярное сияние» для цветных овощных чипсов.
Чтобы чипсы из свёклы, моркови и цукини сохранили яркие цвета после сушки, замочите нарезанные овощи на 20 минут в ледяной воде с добавлением 1 ч. л. лимонного сока и щепотки куркумы (для оранжевых овощей). Кислота стабилизирует антоцианы в свёкле, а куркума усиливает жёлтые пигменты.
✔️ Палеонтология кулинарного масла.
Самое старое известное кулинарное масло — оливковое, его следы найдены на керамике возрастом 8000 лет. Но интереснее другое: анализ нагара на древних горшках показывает, что в Месопотамии жарили на сезамовом масле ещё в 2500 г. до н.э., причём технология его очистки была утеряна и заново открыта лишь в XIX веке.
Рекомендую посмотреть ▼
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ▼
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.