Я очень ждал этот виски, но не ждал от него ничего особенного и сверхъестественного. Всё-таки 6 лет - не просто молодой возраст для сингл молта, а критически молодой. Если обратиться к моему дегустационному опыту, то можно выделить буквально пару-тройку молодых виски возрастом до десяти лет, которые сумели по-настоящему удивить и превзойти все ожидания. В первую очередь, это инаугуральный молт от новой айловской винокурни Ardnahoe и опять же Ardnahoe, но уже более дорогой и продвинутый релиз из серии Society, который я попробовал на фестивале виски-клубов в Москве прошлой весной.
Обоим всего-то по пять лет, но органолептика сложнее и убедительнее, чем у многих 12-15 летних молтов. И сюда же добавлю новый пятилетний Springbank 100 Proof, который я продегустировал буквально на днях - невероятно классный для своего возраста молт, в скором времени опубликую и по нему заметку. Уверен, что вслепую очень мало кто дал бы всем перечисленным виски меньше десяти лет, а многие предположили бы и более приличный возраст.
Я уже пробовал молодой 8-летний Талискер бочковой крепости из серии спецрелизов Diageo 2021 года. Конечно, это очень даже неплохой молт, но мне он не особенно понравился. Несколько грубоватый, агрессивный, излишне фенольный и как будто бы не до конца сформированный. А потому внушительный рейтинг whiskybase шестилетнего Талискера от Hunter Laing вызвал у меня некоторые сомнения, хотя выборка не такая уж и маленькая - где-то под сотню оценок. В любом случае, молодой бочковой Талискер от боттлера - штука довольно редкая и потому очень интересная. К тому же, Hunter Laing пока ещё ни разу не подводил.
Это шестилетний single cask, разлитый при натуральной бочковой крепости 57% алкоголя с натуральным цветом и без холодной фильтрации. Виски созревал в бочке из-под бурбона, финишировал в хересном батте из-под Oloroso. Выпущен тиражом 583 боттла. Винтаж 2011 года, розлив 2018 года. Серия розлива "The Old Malt Cask".
Whiskybase (на момент публикации материала 87,94/100 при 102 оценках)
Tasting notes 🥃
- тело по плотности выше среднего. Цвет насыщенно соломенный.
- аромат яркий, бодрящий, напористый. В хорошем смысле кусачий и колючий без присущей молодому крепкому виски брыкучести и какой-либо бражности. Сразу же активный, открытый и щедрый. Минеральный, солёный с офигительной перечно-маслянистой остротой, умеренно торфяной. Барбекю из сладких овощей наподобие болгарского перца, прилавок с копчёными морепродуктами, йодированная соль, солёная карамель, галька, смесь остро-пряных перцев, паприка, вкусная фруктово-медовая сладость с оттенками сочных чуточку запревших на жаре переспелых фруктов, засахаренный сочный лимон, душистый травяной сбор, цветущий луг в знойный летний день. Минут через десять становится поспокойнее, морские и дымные тона отходят на второй план, а фруктовые набирают сок. Затем вновь накатывает йодированная соль, барбекю и копчёные морепродукты. Это волшебно.
- вкус мощный, жгучий, абсолютно бескомпромиссный, в хорошем смысле злой и кусачий. Имбирно-перечная острота, приготовленный на огне сладкий перец, мощные минеральные тона, йодированная соль, копчёные морепродукты, обугленное сырое дерево.
- финиш мощный, интенсивный, по продолжительности выше среднего. Барбекю во всех его проявлениях, плотная йодированная соль, горьковато-солоновато-йодистая минеральная вода, галька, мощная имбирно-перечная острота, острое масло, отварные солёные морепродукты (лично мне напомнило что-то вроде привкуса от креветочного панциря).
Офигительно вкусный молодой Талискер! Ужасно аппетитный, яркий, очень харизматичный и буквально взбадривающий ершистой океанической колкостью. Аромат просто бомба, у меня аш слюна начала выделяться, пока я его описывал, и захотелось вкусно и, что называется, от пуза поесть. А уж после того, как я попробовал этот виски на вкус... И шесть лет тут можно спокойно принять за все десять, а то и поболее - виски хорошо сбалансирован, абсолютно комплексный для своего юного возраста. Hunter Laing ещё ни разу не подвёл, крутой боттлер, моё почтение. По уровню этот молт сравним с Медузой и 57° North и даже похож на North - такой же бесконечно аппетитный. А ещё мне понравилось, как отчётливо тут чувствуется змеевик - от этого виски так и прёт жирной маслянисто-имбирно-перечной остротой. Как же я люблю Талискер!
88/100