Портал для бизнеса Ten-X.pro: продажи, закупки, финансы, недвижимость

53 подписчика

Какой тип металлокаркаса выбрать для быстровозводимого ангара под пункт питания?

3 дня назад3 дня назад

9 мин

Выбор металлокаркаса для быстровозводимого ангара под пункт питания - задача более сложная, чем для обычного склада или укрытия для техники. Здесь на первый план выходят не только прочностные характеристики и скорость монтажа, но и строгие требования к гигиене, функциональности, комфорту для посетителей и персонала, интеграции инженерных систем. От правильного решения зависит успех вашего проекта – будь, то модульное кафе, временная столовая на строительной площадке, или круглогодичный ресторан быстрого питания. Рассмотрим ключевые аспекты и типы металлоконструкций, подходящих для создания современного и эффективного пункта питания. Найти выгодные условия финансирования строительства на платформе Ten-X.pro. Специфика быстро возводимого пункта питания Ангар под пункт питания – это не просто крытое помещение. Это объект общественного назначения, который требует особого подхода к проектированию и строительству. К основным особенностям относятся: Гигиенические стандарты. Необходимость обе

Найти выгодные условия финансирования строительства на платформе Ten-X.pro.

Специфика быстро возводимого пункта питания

Ангар под пункт питания – это не просто крытое помещение. Это объект общественного назначения, который требует особого подхода к проектированию и строительству. К основным особенностям относятся:

Гигиенические стандарты. Необходимость обеспечения чистоты, лёгкой уборки, правильной вентиляции и отсутствия мест для скопления грязи.

Инженерные системы. Комплексное оснащение водоснабжением, канализацией, электроснабжением, отоплением, кондиционированием и мощной вытяжной вентиляцией для кухни.

Функциональное зонирование. Чёткое разделение на зоны приготовления пищи, хранения продуктов, обеденные залы, санузлы, раздевалки для персонала.

Комфорт и эстетика. Для посетителей важен приятный интерьер, достаточное освещение, комфортная температура. Для персонала – удобное рабочее пространство.

Пожарная безопасность. Помещения, связанные с приготовлением пищи, требуют повышенных мер пожарной безопасности и применения соответствующих материалов.

Долговечность и ремонтопригодность. Объект рассчитан на интенсивную эксплуатацию, поэтому его элементы должны быть износостойкими.

Найти поставщиков на портале Ten-X.pro

Факторы, влияющие на выбор металлокаркаса

При выборе типа металлокаркаса для быстро возводимого пункта питания следует учесть ряд важных моментов:

1. Назначение и масштаб. Необходимо знать, что будет строиться, небольшое мини-кафе, крупная столовая для сотрудников предприятия, полевая кухня или полноценный ресторан. Размеры, требуемая высота потолков, количество посетителей и объём производства пищи определяют габариты здания и, соответственно, тип каркаса.

2. Сроки и бюджет. Быстро возводимые здания ценятся за оперативность. Некоторые конструкции позволяют существенно сократить сроки строительства и общую стоимость пункта питания.

3. Внутренняя отделка и интерьер. Для пункта питания критически важны ровные стены для размещения оборудования, лёгкой мойки и эстетичного внешнего вида. Каркас должен позволять удобно прокладывать коммуникации и монтировать внутренние перегородки.

4. Климатические условия. Регион строительства определяет снеговую нагрузку и ветровую нагрузку, что влияет на расчёт прочности конструкций и необходимость дополнительного утепления.

5. Энергоэффективность. Поддержание комфортного микроклимата (отопление, кондиционирование) требует эффективного утепления, что должно быть учтено при выборе конструкции стен и кровли.

Найти подрядчиков на портале Ten-X.pro

Основные типы металлокаркасов для пунктов питания

Рассмотрим наиболее подходящие типы металлокаркасов, учитывая специфику быстро возводимого пункта питания.

1. Рамные (балочно-стоечные) конструкции

Это наиболее универсальный и часто рекомендуемый тип металлокаркаса для быстро возводимых зданий общественного назначения. Он состоит из вертикальных колонн и горизонтальных ригелей (балок), образующих жёсткие рамы. Элементы изготавливаются из сварных двутавров, прокатного профиля или ферм.

Преимущества. Главное преимущество – прямые вертикальные стены. Это позволяет максимально эффективно использовать внутреннее пространство, легко монтировать сэндвич-панели или другие обшивочные материалы, прокладывать инженерные сети (вентиляция, водоснабжение, электроснабжение), устанавливать кухонное оборудование вплотную к стенам. Рамный каркас удобен для организации оконных и дверных проёмов, для создания плоской кровли или двускатной кровли, что упрощает отвод воды. Отлично подходит для создания полноценного ресторанного или столового помещения.

Недостатки. Рамные конструкции могут быть более металлоёмкими, по сравнению с ферменными конструкциями, в случае, отсутствия промежуточных опор для очень больших пролётов (свыше 24-30 метров), что увеличивает стоимость металлокаркаса.

Применение .Идеален для большинства типов пунктов питания – от небольшого кафе до крупной производственной столовой, где важны функциональность, удобство эксплуатации и эстетика интерьера.

Найти подрядчиков и поставщиков на портале Ten-X.pro

2. Лёгкие стальные тонкостенные конструкции (ЛСТК)

Каркас собирается из лёгких холодногнутых оцинкованных профилей. Технология ЛСТК позволяет возводить здания очень быстро.

Преимущества. Максимальная скорость монтажа, лёгкость конструкций (снижает требования к фундаменту), высокая точность изготовления элементов. ЛСТК обеспечивают отличные возможности для утепления и создания энергоэффективных зданий. Это идеальное решение для мобильного пункта питания, временного кафе или быстро сборного модульного здания небольшого или среднего размера.

Недостатки. Ограничения по ширине пролётов (обычно до 12-15 метров без дополнительных опор). Может требовать более сложного расчёта для крепления тяжёлого кухонного оборудования.

Применение. Отлично подходит для малых и средних быстро возводимых кафе, павильонов питания, модульных столовых.

3. Ферменные конструкции

Каркас из стержневых решетчатых конструкций (ферм), которые перекрывают пролёты. Изготавливаются из профильных труб, уголков.

Преимущества. Экономичный расход металла для перекрытия больших пролётов. Высокая несущая способность.

Недостатки. Открытые фермы на потолке могут усложнить прокладку коммуникаций и создание гладкого, гигиеничного потолка, необходимого для кухни. Требуется дополнительная работа по обшивке для соответствия эстетическим и гигиеническим нормам пункта питания, что увеличивает стоимость внутренней отделки.

Применение. Могут быть применены для очень больших столовых или производственных кухонь, где внутренний дизайн менее критичен, но обычно рамные конструкции или ЛСТК более предпочтительны для общественной зоны питания.

Найти выгодные условия подрядного финансирования на платформе Ten-X.pro.

4. Арочные конструкции

Каркас формируется из дугообразных элементов.

Преимущества. Быстрый монтаж, отсутствие внутренних опор, хорошая устойчивость к снеговым нагрузкам.

Недостатки. Криволинейные стены и потолок делают арочный ангар крайне неудобным для пункта питания. Сложно монтировать оборудование, проводить коммуникации, выполнять внутреннюю отделку, соответствующую санитарным нормам. Полезная площадь у стен значительно уменьшается. Практически, не применимы для объектов

общественного питания.

Материалы и защита

Для обеспечения долговечности и безопасности металлокаркаса используется высокопрочная сталь. Важным аспектом является антикоррозийная защита металлоконструкций, которая может быть выполнена путём грунтовки и окраски, а для максимальной защиты – горячим цинкованием. Внутренняя обшивка часто выполняется сэндвич-панелями с утеплителем, что обеспечивает хорошую тепло- и звукоизоляцию. Для помещений кухни и санузлов необходимо использовать материалы, разрешённые для контакта с пищевыми продуктами и легко поддающиеся санитарной обработке.

Найти подрядчиков и поставщиков на портале Ten-X.pro

Нормативно-правовая база

При проектировании и строительстве пункта питания необходимо строго соблюдать требования действующих нормативных актов Российской Федерации. Основные документы включают:

СП 16.13330.2017 "Стальные конструкции" (актуализированная редакция СНиП II-23-81*) устанавливает общие требования к стальным конструкциям.

СП 20.13330.2016 "Нагрузки и воздействия" (актуализированная редакция СНиП 2.01.07-85*) определяет расчётные значения нагрузок (снеговые, ветровые) для различных регионов.

СП 28.13330.2017 "Защита строительных конструкций от коррозии" (актуализированная редакция СНиП 2.03.11-85) регламентирует требования к антикоррозийной защите.

ГОСТ 23118-2012 "Конструкции стальные строительные. Общие технические условия" содержит общие технические требования к производству металлоконструкций.

Федеральный закон от 30.12.2009 № 384-ФЗ "Технический регламент о безопасности зданий и сооружений" устанавливает общие требования безопасности.

СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"- ключевой документ, регламентирующий все аспекты организации и функционирования пунктов питания, включая планировку, отделку, оборудование, вентиляцию, водоснабжение и канализацию.

СП 4.13130.2013 "Системы противопожарной защиты. Ограничение распространения пожара на объектах защиты. Требования к объемно-планировочным и конструктивным решениям" устанавливает требования по пожарной безопасности, особенно важные для объектов с массовым пребыванием людей и высокой пожарной нагрузкой (кухни).

СП 60.13330.2020 "Отопление, вентиляция и кондиционирование воздуха" (актуализированная редакция СНиП 41-01-2003).

Заключение

Выбор типа металлокаркаса для быстро возводимого ангара под пункт питания – это стратегическое решение, которое определяет не только прочность и скорость монтажа, но и функциональность, санитарные условия, комфорт и экономическую эффективность вашего бизнеса. Рамные конструкции и ЛСТК являются наиболее предпочтительными вариантами, так, как, они обеспечивают необходимые условия для внутренней планировки, прокладки коммуникаций и соблюдения гигиенических норм. Ферменные каркасы могут подойти для очень больших объектов с учётом дополнительной обшивки, тогда, как арочные ангары практически исключены из рассмотрения для целей общепита.

Для успешной реализации проекта критически важно привлечь опытных инженеров и завод металлоконструкций, способных выполнить точные расчёты, разработать проект ангара с учётом всех специфических требований к пункту питания, обеспечить качественное изготовление и профессиональный монтаж металлокаркаса. Это гарантирует создание безопасного, функционального и привлекательного объекта общественного питания, который будет отвечать всем нормативным требованиям и ожиданиям ваших клиентов.

Если вы планируете застраивать коммерческий участок или ищете строительную компанию, то переходите на портал Ten-X.pro и выбирайте из сотен поставщиков.