Не успеем оглянуться, а Новый год уже на пороге! Рассказываем, как приготовить главное блюдо для праздничного стола. 2 варианта, каждый из которых заслуживает внимания.
Румяная птица, золотистая корочка, пряные специи — этот аромат создает атмосферу уюта и настоящего праздника!
На ферме «Гжельское подворье» мы выращиваем гусей и уток без гормонов и стимуляторов, на натуральных кормах. Такое мясо всегда мягкое, сочное и идеально подходит для любого торжества.
Запечённая утка с апельсинами и мёдом
Ингредиенты:
• утка целая (2–3 кг)
• апельсины — 2 шт.
• мёд — 2 ст. ложки
• соевый соус — 2 ст. ложки
• соль, перец — по вкусу
• розмарин — 1–2 веточки
Как готовить:
1. Утку промойте, обсушите, натрите солью и перцем.
2. Апельсины нарежьте дольками и уложите внутрь птицы.
3. Смешайте мёд и соевый соус, натрите утку сверху.
4. Запекайте в духовке при 180 °C 1,5–2 часа, периодически поливая соком.
5. За 20 минут до конца можно снять фольгу, чтобы образовалась золотистая корочка.
Совет от фермы: оставьте птицу «отдохнуть» 10–15 минут после запекания — сок равномерно распределится, мясо станет сочным.
Гусь с яблоками и клюквенным соусом
Ингредиенты:
• гусь (3–4 кг)
• яблоки — 4–5 шт.
• клюква — 150 г
• мёд — 2 ст. ложки
• соль, перец — по вкусу
• тимьян — 1–2 веточки
Как готовить:
1. Гуся промойте, обсушите, натрите солью и перцем.
2. Внутрь положите нарезанные яблоки и веточки тимьяна.
3. Запекайте при 180 °C около 3 часов, поливая соком каждые 40 минут.
4. Для соуса: клюкву слегка протушите с мёдом на медленном огне — получится сладко-кислый гарнир, который идеально сочетается с гусем.
💡 Секрет фермы: используйте мясо только свежих гусей — оно более мягкое и ароматное, а жир равномерно пропекается, придавая блюду насыщенный вкус.
Чтобы каждые выходные получать новые рецепты, подпишитесь на наш канал Дзен https://dzen.ru/gzhelskoepodvorie
Наше сообщество в ВК https://vk.com/milk.village
Вам также будет интересно:
• Домашние рецепты со сметаной: простые блюда для уюта и радости https://dzen.ru/a/aNFfDDuJ9mf1bLBX
• Сочные кабачки с фаршем и сыром https://dzen.ru/a/aLasec4p8ENxPajL
• Самые вкусные сырники: нежные, как из детства https://dzen.ru/a/aIxV2yNlEQtM77NQ
• Блины на молоке: 2 традиционных рецепта https://dzen.ru/a/aHZRMLuBl3KV_9ip
• Развенчиваем мифы о козьем молоке https://dzen.ru/a/aGe-RCCX1TELzkll
• Бывает ли молоко без вздутия и дискомфорта? https://dzen.ru/a/aE11iGFLpQUCXsXE
• От Качотты до Манчего: 5 сортов сыра, которые стоит попробовать https://dzen.ru/a/aKWNa2_atSPyNdMZ
• Части мяса: от вырезки до голяшки - как выбрать и что приготовить https://dzen.ru/a/aLbGRkux6ALTENJh